<p class="ql-block">面</p><p class="ql-block">?上兩天看陸文夫的小說(shuō)美食家，里邊講了面的幾種吃法，朋友圈有好友表示遐想無(wú)邊，哈喇子都要下來(lái)了，今天閑來(lái)無(wú)事，聊一聊面！</p><p class="ql-block">? 我是北方人，從小吃各種面食，烙餅面條水餃等等，今天只說(shuō)面，我的好友云在汽車站上班的時(shí)候，委托縣里的司機(jī)，從故城捎來(lái)的龍鳳貢面，有寬條的，細(xì)條的，記得是于謙老師講過(guò)，以前的故城貢面是皇宮里才能吃的，早晨起來(lái)，娘娘起來(lái)的早，親自下廚給皇上煮一碗貢面，雪白的面條，配著煎雞蛋小蔥花，寬湯細(xì)面，小磨香油，吃上一口，美哉美哉！</p><p class="ql-block">? 這捎來(lái)的面條吃了兩年，吃完了，云也退休了，再也不好意思麻煩人家去故城買(mǎi)面條了，這時(shí)候朋友告訴我，咱們還有藁城的宮面，也是皇上吃的，可惜我這個(gè)人認(rèn)死理，相比之下還是喜歡吃故城貢面的這個(gè)皇上的口味兒！</p><p class="ql-block">? 跟我的朋友唐立新學(xué)過(guò)一種面，確切的說(shuō)叫珍珠面，把面團(tuán)搓成細(xì)長(zhǎng)條，切指甲蓋大小的劑子，滾圓了，用大拇指肚一捻，面似珍珠，開(kāi)水煮熟，涼水透一下，然后開(kāi)火放油，蔥花熗鍋，火腿丁西紅柿丁青豌豆滑進(jìn)去，再把珍珠面一炒，按口味添加調(diào)料，盛入碗中，色香味俱佳，真正食不厭精，口感比刀削面還勁道！</p><p class="ql-block">? 還有小時(shí)候媽媽做的手搟面，中午放學(xué)，一進(jìn)走廊，就聞到蔥花香油清湯面的香味兒，饞涎欲滴，后來(lái)不知好歹的我，竟然喜歡上機(jī)器加工的面條，覺(jué)得整齊劃一，賣相好，原因可能是家里來(lái)客人來(lái)不及搟面條，才舍得花五分錢(qián)去加工面條，不常吃，物以稀為貴，就覺(jué)得機(jī)器面條好吃，你們?cè)趺凑J(rèn)為呢？</p><p class="ql-block">? 文章太長(zhǎng)不能發(fā)表，先寫(xiě)到這里，下集說(shuō)說(shuō)陜西的biangbiang面，鍋蓋面，臊子面，山西的碗禿，河南的燴面，蘇州的陽(yáng)春面……</p>