岳山看茶梅瑜 <p class="ql-block">很早，就有到懷集縣藍(lán)鐘鎮(zhèn)“岳山紅”茶場看看的沖動。一則是因為經(jīng)銷多年岳山茶，竟沒踏足過茶場，心有不甘；二則與茶場的經(jīng)營者岳哥是老相識，心里總想著要去他的茶場看看才不枉二十年的相識；更主要的是，茶場位于二岳的大半山腰上，那是一個絕美的地方。雄偉壯觀的三岳坐落在懷集藍(lán)鐘森林小鎮(zhèn)的萬千山巒中，這三岳分別稱為頭岳、二岳、三岳。三岳之首便是海拔1290.5米的二岳，自然，景色也是最美的。</p> <p class="ql-block">初秋的一天，以車代步登上了位于二岳的岳山紅茶場，那是一條險峻崎嶇的山路，彎多路窄，坑坑洼洼，陡峭難行，縱然坐在車上也讓人感覺險象環(huán)生，提心吊膽的一路上，我感慨種茶不易，當(dāng)倍加珍惜。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">岳山紅茶場背山面東，早上陽光普照，對茶樹的生長極佳。只是近日臺風(fēng)沿海登陸，天氣轉(zhuǎn)涼，太陽也不露臉了，山上薄霧繚繞，200多畝的茶樹就像蓋著面紗，羞答答的不愿示人。朦朧的大山，朦朧的茶場，朦朧的茶樹，讓這里多了幾分神秘。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">木頭砌成的簡易茶廠里，飄出陣陣茶香。原來，一群采茶婦女，冒著朝露，早已采回一袋袋茶芽，一篩篩攤開的茶葉擺放在架子上，新鮮的茶青味撲鼻而來。</p> <p class="ql-block">高山出好茶，到了茶場，不品茶，那是對好茶的辜負(fù)。我們品的第一種茶是白茶，茶人從廠房搬出白茶一大袋，打開袋口，芳香四溢。這白茶粗散蓬松，看似老茶葉，實則片片嫩芽，滿披白毫，因加工考究，白茶芽毫完整，毫香清鮮。泡一壺，只見湯色黃綠清澈，喝一口，滋味清淡回甘，難怪近年岳山白茶有非常高的口碑。 </p> <p class="ql-block">大家圍坐著才品過一道白茶，兩只蜜蜂就來湊熱鬧了，環(huán)繞著茶壺茶杯來回飛，想必是茶的蜜香吸引了它，也想來采個香。茶客怕被蜇了，揮手驅(qū)趕，無奈揮之不去，蜜蜂也“嗡、嗡、嗡”的提出抗議，來回飛得更快，它該是也喜歡這白茶。</p> <p class="ql-block">霧散盡，天放晴。此時，岳山紅茶場露出了真面目。但見山上每一株茶樹都枝繁葉茂，一壟壟茶樹像一道道綠浪，從廠棚倚山上下延伸，間中有芭蕉、香樟、紅楓、翠竹映襯……茶場外，青松翠柏遮天蔽日，林木長草森森。才是初秋，便有了五彩繽紛的林相。近山巔的坡上，崖石嶙峋，風(fēng)光無限。置身茶樹中央，聽松濤陣陣，聞鳥鳴聲聲，看萬千景象。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">岳山紅茶場地處山勢陡峭、林木茂密的二岳，山上山下林海茫茫，人跡罕至，纖塵不染，無污染可言，茶樹是人種天養(yǎng)，在如此生態(tài)優(yōu)質(zhì)的環(huán)境下生長，自然出產(chǎn)上好的茶。</p> <p class="ql-block">入秋制作的綠茶新鮮出爐，有幸品嘗到主人開泡的第一壺綠茶。主人剛把煮沸的山泉水緩慢注入茶壺，香氣便飄散開來。因常失眠，已極少碰這醒神的綠茶，剎時聞到這股奇香，忍不住端起茶杯淺淺地小抿一口，頓覺甘醇無比，只一瞬間，整個口腔被香氣縈繞。這壺綠茶，到了第五泡的時候，依舊香氣醇厚鮮活，不苦不澀。這，便是近乎野生綠茶所獨(dú)具的魅力了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">。</p> <p class="ql-block">喝得正興時，山的那邊下起了大雨，稠稠密密的一路向茶場沖來，大家都驚慌起來，紛紛想找地方避雨。主人不慌不忙地笑著說，來，我們繼續(xù)喝，別看這雨來勢洶洶，下不到這里來的。果不出所料，大雨到了茶場跟前就止住了，只飄了一點(diǎn)點(diǎn)毛毛雨，滋潤過這片翠綠的茶樹后，便拐個彎到了另一個山頭去。這神奇天象，讓大家領(lǐng)略了岳山十里不同天的景象。灑過毛毛雨的茶園清新如畫，仙境一般。這時，茶場里泡茶的、品茶的、采茶的、看茶的茶人又各忙各的了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">岳山紅茶場風(fēng)景如畫，陡峭的山坡有看不到邊際的茶樹，有看不完的景色。行走觀賞時，發(fā)現(xiàn)險峻處有養(yǎng)胃的砂仁，去濕的土茯苓，護(hù)肝的雞骨草……據(jù)說，蛇、山豬、狐貍、芒鼠等常在茶場出沒。岳山看茶，我們看到的不止是茶……</p> <p class="ql-block">這時，主人合時宜地拿出岳山紅茶場的拳頭產(chǎn)品“岳山紅”沖泡，“岳山紅”隆重登場了……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">岳山歸來，一身茶香，滿眼翠綠。</p>