<p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">美食“柚”惑——中三班美食制作之柚子糖</b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">樹葉微風(fēng)吹滿城，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">柚子圓圓掛枝頭；</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">柚香陣陣隨風(fēng)來，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">甜心柚子在心頭。</span></p> <p class="ql-block"> 秋天，碩果累累，瓜果飄香，秋天的果實(shí)已經(jīng)按捺不住來到小朋友身邊了，其中讓幼兒最感興趣的就屬個(gè)頭大大的柚子。它是從哪里長(zhǎng)出來的呢？有哪些特征？它除了直接吃還可以做些什么呢？......于是我們的“柚”惑之旅就這樣開始了。</p> <p class="ql-block"> 關(guān)于小朋友們想要了解的柚子的一切，老師和孩子們一起利用多媒體資源了解柚子的生長(zhǎng)過程和各種不同柚子的品種，根據(jù)孩子們的興趣共同制定主題活動(dòng)。</p> 觀看柚子糖的制作方法 選柚啦 <p class="ql-block">那就開始行動(dòng)起來，先去“選柚子”吧！</p> 制作中 <p class="ql-block">柚子有了，準(zhǔn)備開始制作柚子糖。</p> <p class="ql-block"> 柚子有了，準(zhǔn)備開始制作柚子糖。孩子們紛紛進(jìn)入狀態(tài)，把小手洗的干干凈凈，再用鹽給柚子搓一搓澡。</p> <p class="ql-block"> “ 我要慢慢切 ”“老師，我切的細(xì)嗎？”“老師，你看！我切的這么多。”孩子們你一言我一語。削掉黃色部分，把白色的瓤切成一小塊一小塊，也有紅心的瓤，還有一點(diǎn)點(diǎn)粉色，美極了！</p> <p class="ql-block"> 把切好的柚子瓤一一倒入燒開水中，再次煮3分鐘，撈出過清水。反復(fù)抓洗幾遍，去除苦水，洗到柚子瓤和海綿一樣，捏干備用。</p> 完成了 <p class="ql-block"> 小朋友已經(jīng)完成了洗、切、煮的過程，最后一步就是放糖熬水。倒入備用的柚子瓤進(jìn)行翻炒，炒到柚子瓤表面開始有明顯的白霜。</p> <p class="ql-block">一股清香撲面而來，柚子糖做好啦～</p> 美味時(shí)刻 <p class="ql-block"> “軟軟的、甜甜的，太好吃了?！薄拔铱梢远喑砸粔K嗎？”“我回去也讓我媽媽做給我吃?！焙⒆觽兊脑捳Z間，能感受到柚子糖的美味。</p> <p class="ql-block"> 孩子們把做好的柚子糖，分享給老師、小朋友們?！疤饐?，好吃嗎？”“這是我們做的哦！”期待的眼神望著問道?！斑@是我吃過最好吃的糖果。”老師們笑著說，孩子們臉上洋溢著燦爛的笑容，真開心！ 一個(gè)個(gè)廢舊的柚子皮，在我們手上能制作這么美味的柚子糖，真是太神奇了。柚子糖既能潤(rùn)肺還可以治咳嗽，希望在今后寶貝們每當(dāng)吃柚子糖時(shí)，能想起甜甜的味道。</p> <p class="ql-block"> 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》中指出:要引導(dǎo)幼兒對(duì)身邊常見事物和現(xiàn)象的特點(diǎn)、變化規(guī)律產(chǎn)生興趣和探究欲望，為幼兒的探究活動(dòng)創(chuàng)造寬松的環(huán)境，讓每個(gè)幼兒都有機(jī)會(huì)參與嘗試，支持。鼓勵(lì)他們大膽提出問題，發(fā)表不同意見，在幼兒園活動(dòng)開展過程中，往往會(huì)出現(xiàn)一些沒有預(yù)設(shè)的“小意外”，正因?yàn)檫@些“小意外”使活動(dòng)再一次得到提升。這不僅能幫助幼兒遷移經(jīng)驗(yàn)，還能生成一系列的科學(xué)探究活動(dòng)。</p><p class="ql-block"> 在和柚子互動(dòng)的過程中，一開始孩子們新奇、興奮，到進(jìn)一步游戲，發(fā)現(xiàn)柚子的多種玩法，作為教師，要敏感地感受到孩子們的情感需求。引導(dǎo)孩子積極思考解決問題，并根據(jù)孩子們的想法，積極提供支持。這是一種源于內(nèi)部的發(fā)展，是一種能力積累的過程!讓孩子們與柚子緊密聯(lián)系在了一起，也讓孩子們?cè)趯?shí)踐中體驗(yàn)了與柚子游戲的樂趣!</p>