秋收系列課程——柿子（2）

橘子

柿子柿子甜似糖,紅紅柿子樹上長，摘下柿子大家嘗,你削皮，我來掛，做成柿餅甜又香。 什么是柿子？樹上掛著小燈籠，綠色的帽子蓋住頭，身圓底方甜爽口，秋天一到滿身紅。 看著滿載而歸的柿子，小朋友們早已按耐不住，想嘗嘗柿子味道，但第一口咬下去時，他們一個個皺起了眉頭，伸出了舌頭：“不好吃，太難吃了，麻麻的……”老師告訴孩子們這是因為柿子還末完全成熟，所以口感是澀澀的，對于這種柿子我們就要進行“脫澀”處理，幫助柿子“熟”起來。 “柿子”的催熟方法-“剛摘下來的柿子是可以吃的嗎?不能吃，它們是硬硬的，還沒熟呢!“這么硬的柿子，什么時候才能變軟呢?怎樣才能讓柿子快點成熟呢？孩子們分分說出了自己的猜想并用筆畫出來。 “我知道柿子跟蘋果在一起可以很快熟，因為我看我媽媽那樣弄了”“我覺得根土豆在一塊也行”“大西瓜，菠蘿都可以”“還有冬棗跟青菜”真的是這樣嗎？第二天孩子們帶來了她們認為可以催熟柿子的蔬菜水果，讓我們一起試試吧！ 快把它們都放進袋子里看看什么可以快速催熟柿子吧！ 把塑料袋扎緊，放到植物角一起等待柿子變熟吧。 等待柿子變熟的這段時間，教室里還剩下了很多柿子，還是硬邦邦的，有的孩子說：“我在家吃過柿子餅，甜甜的可好吃了”“那你們知道柿子餅是怎么做的嗎？”“聽媽媽說是曬出來的”為了讓孩子知道柿子餅是怎么做出來的我們開始一起來做柿子餅。 把柿子刮皮一個一個刮掉。 孩子們一起觀察刮掉皮的柿子和沒有刮皮的柿子有什么不一樣呢？“有皮的柿子滑滑的，沒有皮的柿子粘粘的”“沒有皮的柿子聞起來甜甜的” 把柿子串在一起，掛在通風的地方，在陽光和風的作用下，我們的柿餅應(yīng)該會很快就可以吃了！ 柿子全身都是寶 通過對于柿子的探索孩子們知道原來柿子是由柿子皮、柿子蒂、柿子核和果肉組成！柿蒂：它收集起來曬干可以入藥能上血也能止咳。柿皮：是柿子沒有成熟的青色果皮。柿皮味甘、澀，性寒，具有清熱解毒的功效。柿餅霜：指的是柿餅外所生的白色粉霜。具有潤肺、止咳、生津利咽、止血的功效。 柿子怎么變黑了 每天早操后，孩子們迫不及待的去看柿子。最近孩子們發(fā)現(xiàn)有的柿子變黑變軟了，還有小朋友說，怎么柿子上有青苔一樣的東西，這是怎么回事呢？ 我們一起討論了這幾天晾曬過程中所出現(xiàn)的各種情況，帶領(lǐng)孩子們正確看待成功與失敗，并通過分析與再次嘗試將失敗變成成功......我們猜測晾曬過程發(fā)霉的原因有可能是：（1）柿子晾曬的比較密集，兩個柿子碰到一起的地方容易發(fā)霉。（2）可能是在屋內(nèi)晾曬，沒有在戶外晾曬通風好。（3）柿子還沒有晾曬好的時候。成功的原因可能是：（1）柿子很硬。（2）朝著太陽的幾個。（3）柿子個頭不大。根據(jù)我們的猜測及時做出調(diào)整，總結(jié)經(jīng)驗，我們期待柿子會都變成香甜的柿餅。 幼兒園一日生活皆課程，大自然是孩子們最好的課堂。柿子給予了孩子們深秋最甜美的感受，也給予了他們最真實、有意義的教育。在今后的生活中我們會繼續(xù)跟隨孩子們的步伐，聆聽他們內(nèi)心的想法，繼續(xù)探索生活中的無限精彩，與孩子們共成長！