鮮米面，是我老家黃巖的地方小吃，又稱鮮面、粗面、粗米面……相對(duì)于干面、小面，麥面而言，如云南過(guò)橋米線、溫州面。<div><br>鮮米面，如名字一樣，肯定要鮮，肯定是米做的，肯定是和面一樣的。</div> 我記憶中最好吃的鮮米面，是在1976年冬至前后我父親做的一道大餐……<div><br>那一年的十月，我們黨粉碎了“四人幫”。那一年的冬天來(lái)得有點(diǎn)早，我的父親將自留地里的烏桕挑到供銷社賣后，買回了鮮米面和豬肉之類。一來(lái)一去到家就晚上了，他親自炒了鮮米面，用的佐料是土雞蛋、冬筍、豬肉和山東大白菜這幾種，這么好的味道是我最早的最好的記憶，至今難忘。<div><br>父親看我們姐弟吃得很開(kāi)心，又教我們唱歌，他唱了《南泥灣》等好多歌曲，我覺(jué)得父親是我的音樂(lè)啟蒙老師，我至今都沒(méi)有超過(guò)父親的聲音。<div><br>從父親做的最好吃的鮮米面往前追溯，是那時(shí)左鄰右舍的婚禮時(shí)。那個(gè)時(shí)候的婚禮一般都在冬天，很喜慶的。</div><div><br>冬至前后正是烏桕葉最美的時(shí)候，那個(gè)時(shí)候只知道好看，不知道欣賞。</div></div></div> 第二碗好吃的鮮米面是我高中時(shí)在伯父家吃的。那天恰遇中秋節(jié)，我父母回老家了，我要留在城里學(xué)習(xí)。我的伯父母用海鮮煮出了至今難忘的中餐，好像特別歡迎我一樣的。<div><br>當(dāng)時(shí)情境歷歷在目，伯父是講故事專家，伯母是非常善良的長(zhǎng)者，還有大姐非常懂得關(guān)心人。伯父那天中午講了好多故事，用臺(tái)州話“大話”的語(yǔ)言告訴我父親年輕時(shí)的奮斗故事，讓我第一次為父親的事跡而自豪！<div><br>父親出生在上個(gè)世紀(jì)三十年代，伯父比他長(zhǎng)三歲。伯父說(shuō)了一句肺腑之言，至今我才知其中的含義。前輩的革命友誼是從心中來(lái)的！</div></div> 第三碗鮮米面是我工作后多年才吃的，是在九峰路上。那是在新世紀(jì)初，我與父親早起去九峰散步時(shí)，問(wèn)他要不要吃個(gè)點(diǎn)心，父親非常開(kāi)心，與我一起在那里用了早餐。<div><br>實(shí)際上就是一個(gè)非常簡(jiǎn)單的早餐店，鮮米面就是用豆牙、蔥做的。我們到得正逢其時(shí)，服務(wù)生剛好送上新炒的鮮米面，我與父親各自點(diǎn)上后，我立即開(kāi)吃，父親在那里盯著看了好久。我問(wèn)他：“為什么不吃？熱的好吃，冷了就不好吃了?！备赣H輕輕地說(shuō)：“我就喜歡清淡的，不用那么多的佐料，不像你媽媽喜歡重口味……中國(guó)美食，就是注重鮮與美，鮮不用多，味不用濃?！?lt;/div> 突然間，我領(lǐng)會(huì)到“室雅何須大？花香不用多”的意境。我懂得了父親追求的“食鮮何須多？味甘不用濃”的精神。<div><br>這幾年，我在杭州工作并生活，領(lǐng)會(huì)了同事們講的“茶為國(guó)飲，杭為茶都”意韻，才解構(gòu)了“父親簡(jiǎn)單的愿望！”鮮與味，回甘好，才是甜美的體驗(yàn)！</div><div><br>這是我這幾年新朋友對(duì)我最好的提示，也是對(duì)父親往生十周年的一點(diǎn)體會(huì)。</div> 注：本文圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，感謝拍攝者。