環(huán)縣羊肉金字招牌西岐布衣 <p class="ql-block">新疆鴻豪冷鏈物流董事長孫勇蒞臨環(huán)州</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會全程熱情接待來自新疆的客人。姜會長在環(huán)州牧業(yè)沙盤前，向客人詳細介紹了環(huán)縣的農(nóng)業(yè)地理環(huán)境、悠久的養(yǎng)羊傳統(tǒng)、如今的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模、環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展理念、發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)的歷史與現(xiàn)實意義。</p><p class="ql-block"> ?新疆地域面積166萬平方公里，人口近2600萬，少數(shù)民族眾多，羊肉市場龐大，具有廣闊的市場開發(fā)空間。</p><p class="ql-block"> ?“六高六化六統(tǒng)一”的“環(huán)縣模式”得到了孫總等賓客的高度認同，環(huán)縣羊肉這個金字招牌，成為雙方合作的重要基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block"> 環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)集團姬董事長、環(huán)縣羊發(fā)展設(shè)計研究院張院長及羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參加座談會。賓主就羊產(chǎn)業(yè)相關(guān)合作事宜進行了愉快的交流。</p><p class="ql-block"> ?</p><p class="ql-block"> 考察結(jié)束后孫總表示，慶陽是甘肅石油天然氣化工基地，也是長慶油田主產(chǎn)區(qū)，油氣資源豐富，再加上國家布局“東輸西算”八大中心，慶陽的發(fā)展前景廣闊空前。</p><p class="ql-block"> 新疆鴻豪國際冷鏈物流基地是全疆最大的冷鏈物流企業(yè)，而且已進軍鄭州、北上廣等地拓展市場。<b style="font-size: 18px;">這次慕名環(huán)縣實地考察，就是奔著環(huán)縣羊肉這個金字招牌來的。</b><b>考察期間我們對環(huán)縣羊產(chǎn)品非常滿意，已打算布局慶陽推廣環(huán)縣羊肉系列產(chǎn)品，初步與慶陽勘探公司達成議向性合作協(xié)議，計劃日采購1000只慶陽黑山羊和“環(huán)縣羊羔肉”的合作供銷商務(wù)工作計劃。</b>這次將簽訂一個招商引資戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，雙方公司回去研究后，簽訂正式合作貿(mào)易合同。</p> <p class="ql-block">環(huán)縣羊羔肉作為中國優(yōu)秀行業(yè)品牌受邀參加第18屆亞洲品牌盛會，參選亞洲品牌500強。</p><p class="ql-block"> 近年，環(huán)縣羊羔肉品牌建設(shè)正在走向快車道。</p><p class="ql-block"> ?2020年，環(huán)縣羊羔肉成為全國十佳地標(biāo)品牌。</p><p class="ql-block"> ?2021年，環(huán)縣羊羔肉入列國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品。</p><p class="ql-block"> ?2022年，“環(huán)縣羊羔肉”號高鐵列車開往全國一線城市。</p><p class="ql-block"> ?2023年，環(huán)縣羊羔肉進入國家地理標(biāo)志100強。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 慶陽蘋果、環(huán)縣羊肉，亮相第二十屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會！</p><p class="ql-block"> <b>亞洲品牌盛典。</b>這是打造亞洲品牌的頂級盛會?！碍h(huán)縣羊羔肉”品牌參與亞洲品牌盛會，是環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)走向世界的第一步。未來的路更長，任務(wù)也更艱巨。</p><p class="ql-block"> <b>亞洲品牌盛典將遴選亞洲品牌500強</b>。早在2020年，環(huán)縣羊羔肉已經(jīng)獲得全國十佳地標(biāo)品牌。</p><p class="ql-block"> 環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會宣講環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)營銷戰(zhàn)略:立足西北，放眼世界。將環(huán)縣羊羔肉打造成為一流世界品牌，一直是環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會的核心任務(wù)。如今，正在把美好愿景演繹為真實存在。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">甘肅環(huán)縣：擦亮“金字招牌”促羊業(yè)騰飛</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">農(nóng)民日報 | 2023年08月04日</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 15px;">喬潔 農(nóng)民日報·中國農(nóng)網(wǎng)記者 魯明</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品、全國十佳羊肉品牌、全國綠色農(nóng)業(yè)十佳畜牧地標(biāo)品牌、世界地理標(biāo)志品牌分銷服務(wù)大會“示范品牌”、“甘味”系列十大地方公用精品品牌……當(dāng)人們走進甘肅省慶陽市環(huán)縣，屬于“環(huán)縣羊羔肉”的這些殊榮，往往會引起人們極大的關(guān)注。</p><p class="ql-block"> “山童水劣、罕世漁樵，風(fēng)高土燥、秋早春遲?！边@是昔日人們從《環(huán)縣志》中看到的環(huán)縣。穿越歷史的塵煙，走進今天的環(huán)縣，人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，這個地處毛烏素沙漠邊緣地帶，曾經(jīng)氣候干旱、地瘠民貧的地方，不僅成功走上了“眾口一詞念羊經(jīng)、一心一意興羊業(yè)、千家萬戶發(fā)羊財”的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，還打造出了“環(huán)縣羊羔肉”這個“金招牌”，提出了羊產(chǎn)業(yè)全鏈條產(chǎn)值過百億、“環(huán)縣羊羔肉”品牌價值過百億的“雙百億”目標(biāo)。</p><p class="ql-block"> 從籍籍無名到聲名漸隆，“環(huán)縣羊羔肉”品牌是怎么做到的？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “金字招牌”為羊業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“聚氣”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 事實上，環(huán)縣是甘肅傳統(tǒng)的草牧業(yè)大縣——常年干旱少雨，擁有著得天獨厚的發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢。環(huán)縣飼草資源十分豐富，縣域內(nèi)擁有870萬畝天然草場，自古就有種草養(yǎng)羊的傳統(tǒng)；全縣389萬畝耕地，年種植玉米超過90萬畝，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈44萬噸，這些為肉羊養(yǎng)殖提供了豐富的飼草資源條件。地處陜、甘、寧三省區(qū)交界地帶的環(huán)縣，背靠寧夏羊肉消費市場，需求量大。</p><p class="ql-block"> 環(huán)縣人養(yǎng)羊的歷史悠久，養(yǎng)羊是當(dāng)?shù)厝耸来鷤鞒邢聛淼摹袄蠣I生”，羊產(chǎn)業(yè)也一直是環(huán)縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。近年來，環(huán)縣不斷推動羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)由傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖向集約化轉(zhuǎn)變，傳統(tǒng)的粗放喂羊向科技化進步，傳統(tǒng)的單家獨戶向產(chǎn)業(yè)化、社會化進軍，堅持“眾口一詞念羊經(jīng)、一心一意興羊業(yè)、千家萬戶發(fā)羊財”，將好地種好草、好草配好料、好料養(yǎng)好羊、好羊出好品、好品賣好價的“五好標(biāo)準(zhǔn)”貫通全產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建了引育推廣肉用羊、進口純繁奶山羊、提純復(fù)壯黑山羊“三羊開泰”的產(chǎn)業(yè)體系，建立了上下聯(lián)動、高效生產(chǎn)、全鏈發(fā)展的工業(yè)化生產(chǎn)模式，走出了全產(chǎn)業(yè)鏈、全價值鏈、全循環(huán)鏈高質(zhì)量發(fā)展路子，被列為全國農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣和國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)。2022年，環(huán)縣全年羊只存欄360萬只肉羊，出欄190萬只，羊業(yè)產(chǎn)值達55億元，全縣養(yǎng)羊農(nóng)戶超過4.8萬戶，養(yǎng)羊農(nóng)戶人均來自羊產(chǎn)業(yè)的收入為7000元。</p><p class="ql-block"> 在推動羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過程中，環(huán)縣格外注重打造“引育繁推一體化、種養(yǎng)加銷一條龍”的發(fā)展模式和政、企、研、社、村、戶、服“七位一體”的經(jīng)營體系，努力打造甘肅省產(chǎn)業(yè)鏈最全、科技含量最高、服務(wù)保障體系最完善的“草羊產(chǎn)業(yè)第一縣”。與此同時，環(huán)縣大力實施品牌戰(zhàn)略，全力叫響“環(huán)縣羊羔肉”品牌，樹立并推廣“中國羊谷·善美環(huán)州”的地域標(biāo)簽，為環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展凝聚了人氣、擴大了影響力、提升了美譽度。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">“五級車間”賦能全產(chǎn)業(yè)鏈提升品牌含金量</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在“環(huán)縣羊羔肉”品牌的引領(lǐng)和帶動下，環(huán)縣集中打造純種選育、雜交擴繁、集中育肥、屠宰加工、熟食開發(fā)“五級車間”，在推動全縣羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上邁出堅實的步伐。</p><p class="ql-block"> 一級車間純種選育。依托慶環(huán)肉羊制種基地，培育“中環(huán)肉羊”核心育種群7000只，大力推廣“四個一”制種技術(shù)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)父本種羊1萬只，純繁選育湖羊基礎(chǔ)母羊12萬只以上。</p><p class="ql-block"> 二級車間雜交擴繁。建成二元雜交示范點50個，示范推廣湖羊母本雙羔基因與良種父本產(chǎn)肉基因優(yōu)化組合的二元雜交技術(shù)，帶動4.8萬戶養(yǎng)殖戶全面開展雜交擴繁，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交商品羔羊200萬只。</p><p class="ql-block"> 三級車間專業(yè)育肥。圍繞211、341國道線兩條“百公里、百萬只”集中育成示范帶，新建（改擴建）育肥場41個，積極推進以大學(xué)生為主的新型經(jīng)營主體領(lǐng)辦經(jīng)營示范社52個，帶動引導(dǎo)244個“331+”合作社將主營方向轉(zhuǎn)為育肥，年可出欄“同批同質(zhì)同價”育肥羊140萬只以上。</p><p class="ql-block"> 四級車間屠宰加工。建成中盛百萬只肉羊屠宰場，開發(fā)羊肉系列產(chǎn)品85種，支持育肥場企戶以協(xié)議保底價交售中盛屠宰場屠宰肉羊112萬只，實現(xiàn)銷售額16億元；建成偉赫乳業(yè)18萬噸乳制品加工廠，支持生產(chǎn)原奶及乳制品3萬噸，實現(xiàn)產(chǎn)值過3億元。</p><p class="ql-block"> 五級車間熟食開發(fā)。支持中盛公司增設(shè)羊肉熟食加工生產(chǎn)線，引進“圣農(nóng)”“華膳”等大型企業(yè)與中盛公司合作，籌建環(huán)有熟食加工廠，開發(fā)羊肉串、紅燒羊腩、霸王羊頭等快餐食品、預(yù)制菜品，加快實現(xiàn)科技與產(chǎn)業(yè)的延伸融合。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “按照前端創(chuàng)新育種、中端擴繁育肥、末端加工銷售的總體思路，‘引育繁推一體化、種養(yǎng)加銷一條龍、服務(wù)保障一盤棋’的全產(chǎn)業(yè)體系鏈全面形成。”環(huán)縣現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)研究院院長張建華說，“目前，全縣依托規(guī)模養(yǎng)殖場社，建成‘五級二元’雜交示范點46個，擴繁選育繁殖好、生長好、肉質(zhì)好、產(chǎn)肉率好、抗病性好的‘五好種羊’，在滿足縣內(nèi)養(yǎng)殖需求情況下，累計對外供應(yīng)優(yōu)質(zhì)種羊4.8萬只以上。”</p><p class="ql-block"> “環(huán)縣全力打造從制種場純種選育到合作社雜交擴繁、育肥場集中育肥、屠宰廠屠宰加工、企業(yè)熟食開發(fā)的‘五級車間’產(chǎn)業(yè)鏈條，積極從傳統(tǒng)養(yǎng)羊大縣向打造‘中國羊谷’邁進，形成了從‘一只種羊’到‘一條鏈’的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?！杯h(huán)縣有關(guān)負責(zé)同志說，“五級車間”和“全鏈條”發(fā)展思路，引領(lǐng)環(huán)縣羊業(yè)發(fā)展不斷邁上新臺階，也有力提升了“環(huán)縣羊羔肉”品牌的含金量。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">久久為功持續(xù)打造特色品牌</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 去年以來，環(huán)縣不斷創(chuàng)新“環(huán)縣羊羔肉”品牌宣傳推介方式，精心組織實施了“環(huán)縣羊羔肉品牌十大宣傳活動”，通過“環(huán)縣羊羔肉”品牌全國巡展、奧運冠軍進校園推介、銀西高鐵“環(huán)縣羊羔肉”號冠名宣傳等一系列宣傳活動，和扎實推進“甘味”羊肉品牌環(huán)縣示范基地創(chuàng)建等措施，極大提升了“環(huán)縣羊羔肉”品牌的知名度和影響力。</p><p class="ql-block"> 隨著品牌影響力的提升和市場競爭力的增強，環(huán)縣羊肉已經(jīng)逐步打開國內(nèi)、國際市場，成為百勝集團、海底撈羊肉食材的核心供應(yīng)商，出口阿聯(lián)酋。如今，在環(huán)縣，群眾養(yǎng)殖有銷路、企業(yè)育肥有效益、產(chǎn)品銷售有市場的銷售供應(yīng)鏈條已經(jīng)變成了現(xiàn)實。</p><p class="ql-block"> 今年，在2023世界品牌莫干山大會上，“環(huán)縣羊羔肉”地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌榮獲全國區(qū)域品牌百強榜第67名，也收到了中國品牌價值評價結(jié)果通知書，依據(jù)品牌價值評價有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專家評審、技術(shù)機構(gòu)測算、全國品牌評價發(fā)布工作委員會審定，地理標(biāo)志區(qū)域品牌“環(huán)縣羊羔肉”的品牌強度為860，品牌價值為52.02億元。同時，環(huán)縣還被中國國家品牌網(wǎng)授予“品牌產(chǎn)業(yè)園示范基地”。</p><p class="ql-block"> 縣委書記曹育錚表示，當(dāng)前，環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)正處于延鏈強鏈、品牌升級的關(guān)鍵時期，環(huán)縣將進一步豐富畜牧品牌塑造和肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理論內(nèi)涵，進一步破除環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)的難題瓶頸，進一步提高“中國羊谷·善美環(huán)州”的知名度和影響力，繼續(xù)堅定不移優(yōu)化政策機制、深化產(chǎn)學(xué)研合作、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、打造特色品牌，全力以赴向“中國羊業(yè)十強縣”目標(biāo)邁進。</p> <p class="ql-block"> 甘肅省東部的環(huán)縣，雖然是黃土高原的一個貧瘠之地，但這里卻也是中國著名的灘羊、湖羊和小尾寒羊的重要產(chǎn)地，被譽為“中國羊谷”。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> “環(huán)縣羊羔肉”香味濃、膻味輕，是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，羊羔肉更是慶陽地區(qū)環(huán)縣等地傳統(tǒng)的地方風(fēng)味名吃，羊羔肉味鮮，肥而不膩，瘦而不柴，非?？煽?。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2021年6月18日上午10點30分，北京國際飯店會議中心，“環(huán)縣羊羔肉”列入國家體育總局訓(xùn)練局“國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品”新聞發(fā)布會盛大啟幕。這是環(huán)縣提升“環(huán)縣羊羔肉”品牌影響力，以品牌戰(zhàn)略推動產(chǎn)業(yè)振興，以產(chǎn)業(yè)振興帶動群眾穩(wěn)定增收、助推鄉(xiāng)村振興的一個新舉措。</p> <p class="ql-block"> 隴東黑山羊具有合群性強，體小靈敏，善攀登，喜食灌木枝葉，耐粗飼，抗病力強等優(yōu)良特性。其肉質(zhì)細嫩，低脂肪高蛋白、低膽固醇，膻腥味極輕，是羊肉食的上品。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 黑山羊肉肥而不膩，無膻味，性溫，純山羊肉，它能御風(fēng)寒，又可補身體，對一般風(fēng)寒、咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病后或產(chǎn)后身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適合于冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 環(huán)縣羊羔肉之所以好吃，與其獨特的地理位置和豐富的草種資源有關(guān)。環(huán)縣有大小溝道1.7萬余條，水質(zhì)苦咸，礦化度高，無污染;全縣天然草場43.93萬公頃，人工草場6.67萬公頃，牧草種類多，特別是環(huán)縣以北的天然草場中草藥資源豐富。因此，人們對環(huán)縣灘羊和山羊有這樣的美譽"吃的中草藥，喝的礦泉水，排出的六味地黃丸"?？梢姯h(huán)縣羊羔肉營養(yǎng)價值之豐富和味道之鮮美。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 羊羔肉可以壯陽補氣、開胃健脾、預(yù)防感冒，又是婦女產(chǎn)后氣血不足及腰酸背痛的良藥，羊羔肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、無機鹽、鈣、鐵等營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用對人體健康有百利而無一害。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品、全國十佳羊肉品牌、全國綠色農(nóng)業(yè)十佳畜牧地標(biāo)品牌、世界地理標(biāo)志品牌分銷服務(wù)大會“示范品牌”、“甘味”系列十大地方公用精品品牌……這就是“環(huán)縣羊羔肉”的這些殊榮，已經(jīng)引起吃客們極大的關(guān)注。</b></p> <p class="ql-block">環(huán)縣，古稱環(huán)州</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> ?環(huán)縣，從地域上看，是一個另類的景致，正像環(huán)縣羊羔肉一樣，雖與寧夏接壤，但與寧夏手抓羊肉大不同，與西安毗鄰，卻與西安的泡饃處于兩個消費層次。</p><p class="ql-block"> ?環(huán)縣，是中國黃土文化的典型代表。</p><p class="ql-block">?實現(xiàn)中國鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)振興是基礎(chǔ)，人才振興是關(guān)鍵，生態(tài)振興是目標(biāo)，文化振興是核心，組織振興是保證。</p><p class="ql-block"> ?環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為環(huán)縣未來走向提供了無限空間。</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block">環(huán)縣羊肉十八吃</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 北地環(huán)州氣候與天然水草造就了羊肉獨特的醇香，具有無腥無膻、不肥不膩、軟硬適中、鮮美可口的品質(zhì)，可煮可燜、可炒可烤的羊肉系列套餐。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 環(huán)縣隸屬甘肅省慶陽市，古稱環(huán)州。位于黃土高原溝壑區(qū)，是傳統(tǒng)的半農(nóng)半牧縣，這里的環(huán)縣灘羊和山羊有著“吃的中草藥，喝的礦泉水”的美譽。獨特的自然稟賦造就了環(huán)縣羊肉嫩而不膻、瘦而不柴、營養(yǎng)豐富、味道鮮美的特質(zhì)。環(huán)縣羊肉十八吃是：</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b>烤全羊、醋潑羊頭、醇香羊脖、干煸羊羔肉、 紅燜黑山羊、胡辣羊蹄、爆炒羊肉、椒麻羊肚、烤羊肉串、籠蒸羊肉、巧拌羊心片、清湯羊肉、酸湯羊肉片、蒸碗羊肉、一品蒸羊排、一品炒羊雜、蒸羊腿、醬香羊尾。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p>