第十一周食譜預(yù)告 營(yíng)
養(yǎng)
知
識(shí) <p class="ql-block"> 冬季的飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的傳統(tǒng)，冬令進(jìn)補(bǔ)，是國(guó)人數(shù)千年的習(xí)俗，立冬是一個(gè)十分重要的節(jié)氣，又是人們進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。那么立冬后我們?cè)撛鯓幼⒁怙嬍仇B(yǎng)生呢？</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(57, 181, 74); font-size:20px;">歷史食俗</b></p><p class="ql-block"> 古人認(rèn)為天轉(zhuǎn)寒冷，要補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)。我國(guó)部分地區(qū)立冬有吃倭瓜餃子的風(fēng)俗。倭瓜是北方一種常見(jiàn)的蔬菜。一般倭瓜在夏天購(gòu)入，存放在小屋里或窗臺(tái)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道即同大白菜有異，也與夏天的倭瓜餡不同，蘸醋加蒜吃，別有一番滋味。</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px; color:rgb(57, 181, 74);">飲食養(yǎng)生</b></p><p class="ql-block"> 立冬后，飲食一定要適量清淡，要看食物的屬性和身體的需要。任何食物都離不開(kāi)寒、熱、溫、涼、平五種屬性。體內(nèi)熱時(shí)應(yīng)吃涼性食物，體內(nèi)涼時(shí)應(yīng)吃熱性食物。例如胃熱時(shí)應(yīng)吃寒性的香蕉，胃涼時(shí)應(yīng)喝熱性的姜湯，如果吃反了會(huì)鬧出病來(lái)。另外，切記不宜吃辛辣之物，易引發(fā)胃和大腸燥熱火氣上攻，導(dǎo)致耳聾、耳鳴等癥。脾胃虛便稀時(shí)不要吃水果，氣盛便干時(shí)多吃水果。</p>