甜甜的蔗糖

淡妝濃抹總相宜

問題來源 　　上個(gè)月我們分享了許許多多不同形狀，不同顏色、不同味道、軟硬不一的糖果，小朋友在品嘗的過程中，有的對(duì)顏色好奇、有的對(duì)味道好奇，更有的好奇糖是從哪里來的，基于幼兒經(jīng)驗(yàn)少的特點(diǎn)，根據(jù)“歡聚一糖”課程背景下，我們決定開展為期1—2周的探秘“甜甜的蔗糖”小主題活動(dòng)，目的是幫助幼兒了解糖到底是從哪里來的。 小朋友帶著問題回家，跟爸爸媽媽一起尋找答案。第二天，孩子們說的最多的就是，糖是從甘蔗中來的。長(zhǎng)長(zhǎng)的甘蔗是怎么把糖提煉出來的呢？大家?guī)е鴨栴}一起開展了接下來的活動(dòng)。 糖是從哪里來的 　　通過親子調(diào)查表，和教師講解等多種方法，小朋友們了解到現(xiàn)在甘蔗成為了制糖的主要來源，可以制作為白糖、紅糖、蔗糖。 初識(shí)甘蔗 　　小朋友們通過老師的介紹與自己的觀察，了解了甘蔗的外部特征。 　　甘蔗身上有一層白霜、葉子上有小刺，他們?cè)俅斡懻撈饋怼?lt;/p> ??：看，甘蔗是黑色的。 ??：還有白白的，那是什么？ ??：甘蔗表面上的白霜是莖與葉之間的隔離物，霜越多代表甘蔗越新鮮，是蔗糖的分泌物，看一看甘蔗上的白霜可以判斷甘蔗甜不甜啦！ ??：下面還有胡須。 ??：葉子上還有小刺。 ??:這個(gè)芽芽是甘蔗的寶寶。 孩子們?cè)诮佑|新事物時(shí)，經(jīng)常提出相關(guān)的問題。為了進(jìn)一步探索甘蔗的生長(zhǎng)變化，老師引導(dǎo)孩子回家后和爸爸媽媽一起在網(wǎng)上尋找資料。孩子的認(rèn)知發(fā)展有了一定的進(jìn)步，目標(biāo)意識(shí)和溝通能力也都有了一定程度的發(fā)展。 品嘗甘蔗和甘蔗汁 　　認(rèn)識(shí)甘蔗之后，孩子們終于等到了最快樂的時(shí)刻，品嘗甘蔗和甘蔗汁。 　　??：吃起來好甜啊。 ??：好硬啊。 ??：吃完要吐出來。 為了提升小班幼兒對(duì)甘蔗的經(jīng)驗(yàn)認(rèn)識(shí)，遵循一摸、二看、三嘗的步驟，幫助小朋友們了解了甘蔗的外部特征、味道、顏色等等。 甘蔗游戲 我和甘蔗比比高 甘蔗長(zhǎng)的好高啊，我來和甘蔗比一比。 我和甘蔗做游戲 　　游戲中，孩子們主動(dòng)積極參與甘蔗游戲、運(yùn)甘蔗走、繞甘蔗跑、跳甘蔗，爬甘蔗，不僅感受到了甘蔗的奇妙之處，還體驗(yàn)到了和同伴之間游戲的無限樂趣，發(fā)展大小肌肉的協(xié)調(diào)性與靈活性。 制糖記 　　和爸爸媽媽一起了解甘蔗的種植生長(zhǎng)變化，以及甘蔗制糖的步驟。 　　為了更好的制作蔗糖，小朋友們帶著準(zhǔn)備食材的任務(wù)跟著爸爸媽媽一起到菜市場(chǎng)選購(gòu)甘蔗。 　　知道甘蔗可以制糖后，小朋友們紛紛躍躍欲試，都想來實(shí)際做一做糖，根據(jù)幼兒興趣我們開展了“古法制糖活動(dòng)”。 古法制糖 榨汁 　　那甘蔗汁怎么才會(huì)變成蔗糖呢？ 小朋友們跟爸爸媽媽一起把甘蔗切成小塊，放入水中清洗，放到破壁機(jī)榨汁，然后用紗布擰出汁，最后倒入鍋中慢慢熬。 　　??：甘蔗渣是硬硬的。 ??：想個(gè)石頭那樣硬。 ??：我來捶一捶。 ??：哈哈，真好玩，它碎碎的了。 ??：真開心。 　　??：熬甘蔗汁時(shí)會(huì)有很多的浮沫出來，要把這些浮沫清理出來。 　　最后熬成只剩下黏黏的蔗糖時(shí)，大家興奮極了，把蔗糖倒在模具里，居然沒一會(huì)兒就凍起來了。最近天氣有些變化，小朋友生病咳嗽比較多，所以每個(gè)人只品嘗了一點(diǎn)點(diǎn)細(xì)小的糖，濃郁的甘蔗味填滿了整個(gè)味蕾。其余的我們留在下午，想要包起來帶回家給爸爸媽媽分享。 　　??：甘蔗熬出來的棒棒糖是什么味道的？ ??：棒棒糖好甜呀。 ??：是花朵的味道。 ??：是蜂蜜的味道。 ??：是甘蔗的味道。 　　讓我們帶著新鮮做好的蔗糖帶回來給家人，跟他們一起分享甜蜜吧！ 　　經(jīng)過一周的探秘“甜甜的蔗糖”活動(dòng)，我們知道了甜甜的蔗糖是從甘蔗中提取出來的，在買甘蔗、嘗甘蔗、玩甘蔗、做蔗糖等環(huán)節(jié)中，深入了解甘蔗，充分參與到甘蔗變成糖的全過程，體驗(yàn)到探究甘蔗的樂趣；我們還能運(yùn)用多種方式表達(dá)對(duì)成人、同伴的愛，在分享中體驗(yàn)甜蜜與美好。主題仍在繼續(xù)，我們對(duì)事物的探索也未曾止步......