<p class="ql-block">陽(yáng)春面又稱光面、清湯面，湯清味鮮，清淡爽囗。簡(jiǎn)單三步一碗面，不起眼的清湯寡水比吃肉還香。</p><p class="ql-block">主料：龍須面100克、豬油1塊、雞蛋1個(gè)、料酒小半碗、清水小半碗</p><p class="ql-block">輔料：清水適量、生抽2匙、老抽半匙、白糖半匙、雞精3克、鹽2克、蔥花適量</p> <p class="ql-block">步驟1. 準(zhǔn)備好所用的食材</p> <p class="ql-block">步驟2. 豬板油切成均勻小塊，放入鍋里加小半碗清水和小半碗料酒慢火熬制，豬板油用鍋鏟搗散開(kāi)來(lái)，小火不斷翻拌，炒至豬油渣呈黃金色關(guān)火</p> <p class="ql-block">步驟3. 然后將豬油通過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾入碗里，待豬油冷卻后雪白的豬油就做好了</p> <p class="ql-block">步驟4. 蒸熟雞蛋</p> <p class="ql-block">步驟5. 鍋里煮開(kāi)水后放入龍須面，面條煮熟后濾去煮面的水，面條備用，重新再燒開(kāi)一鍋水</p> <p class="ql-block">步驟6. 鍋里加入2匙熬制好的豬油、半匙白糖、2匙生抽、半匙老抽、3克雞精和2克鹽</p> <p class="ql-block">步驟7. 將煮好的沸水沖入碗里</p> <p class="ql-block">步驟8. 再把煮好的面條放入碗里</p> <p class="ql-block">步驟9. 把煮熟的雞蛋去殼切片放入碗里，再撒上蔥花，攪拌均勻就可以吃了</p>