<p class="ql-block">近日，貴陽香遇樂廚集團董事長李世倫攜總經(jīng)理錢幫琴一行實地走訪考察了位于貴州省遵義市鳳岡縣在建項目“傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易市場，樂廚集團是以經(jīng)營酒店、餐飲、鄉(xiāng)村土特產(chǎn)專賣店，生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品種植基地、養(yǎng)殖基地、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品貿(mào)易為主營、集團堅持“從田間地頭直接到城市餐桌、一日三餐享四季、高端食材只需最簡單的烹飪、好吃是真功夫，樂廚匯集團公司永遠堅持品質(zhì)第一，為生態(tài)健康好食材努力奮斗，不忘初心，努力探索。李世倫一行經(jīng)過與傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易市場負責(zé)人的溝通交流，雙方市場目標及契合點一致相同，待市場正式營業(yè)后雙方將進一步加強合作，把傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品帶向更好的平臺。</p><p class="ql-block">貴州鳳岡傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品交易市場介紹一、市場特點：1.專注種植、養(yǎng)殖的古種古法。致力于發(fā)掘、整理、推薦具有貴州山區(qū)特色的“鳳岡凈菜”，重點推出本地季節(jié)蔬菜和傳統(tǒng)食品，繼承和發(fā)揚貴州深山人家在蔬菜種植、加工、儲藏等方面一些瀕臨失傳的技藝，整合市場的力量以保障貴州山區(qū)的農(nóng)耕文化得以永續(xù)傳承2.主打時令蔬菜、野菜3.主要用農(nóng)家肥、堆肥施肥，輔之以其他有機肥和生物農(nóng)藥，持續(xù)保持地力4.以檢測分析為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)、食品安全標準進行傳統(tǒng)品類優(yōu)選5.以信用聯(lián)結(jié)生產(chǎn)端和消費端，實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯。 逐步建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯制，努力使每個食材都可以查詢到生產(chǎn)者信息，設(shè)置種植、加工的視頻可視系統(tǒng)。通過源頭控制、產(chǎn)品可追溯、檢驗檢疫等手段，踐行“明明白白消費”，合力提高食品安全度。6.零售、批發(fā)與“趕場”相結(jié)合7.保留地域傳統(tǒng)農(nóng)耕特色?；罨故緜鹘y(tǒng)農(nóng)耕。傳播新版耕讀傳家文化。二、市埸的商業(yè)模式1.一家一戶庭院經(jīng)濟+家庭農(nóng)場+合作社種植加工2.銷售聯(lián)盟搭建平臺實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品“出村進城”3.由第三方配送到店，最大限度節(jié)約物流成本。完善基地、倉儲、運輸一體化的供貨系統(tǒng)，注重減少農(nóng)產(chǎn)品物流環(huán)節(jié)，控制每一方的成本包括終端消費者的成本4.打造以家庭農(nóng)場為基本單元的傳統(tǒng)農(nóng)耕生活體驗5. 逐步發(fā)揮鳳岡凈菜專營店的“社區(qū)廚房”功能，備有一定的預(yù)制菜供應(yīng)，方便居民為家人團聚和待客準備菜品，隨時隨地點菜帶回家。三、目標市場：滿足大城市中高收入家庭食品消費的多樣化、高端化選擇；實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)初級農(nóng)產(chǎn)品“價格體現(xiàn)價值”，惠及山區(qū)農(nóng)民增收。四、愿景：有助于解決邊遠山區(qū)難以發(fā)展規(guī)?；r(nóng)業(yè)問題；促進有效利用零散、破碎坡地；推進優(yōu)質(zhì)初級農(nóng)產(chǎn)出村進城；促進小農(nóng)經(jīng)濟的分工和效率改進；農(nóng)家的小菜園都是“種質(zhì)資源圃”，既是弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，也是保護種質(zhì)資源；助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興；活躍客戶體驗，促進文旅融合；以保護傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的生態(tài)、文化、資源、市場和民生等價值自許，參與保護種子安全、維護生物多樣性和保護蘊涵于食品中的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；成為市場細分領(lǐng)域的王者。</p>