<p class="ql-block">俗言道:民以食為天，食物，是人們生存的根本，生活的基礎(chǔ)，隨著社會(huì)的進(jìn)步，技術(shù)的發(fā)展 ，如今食品不再僅僅是為了維持生命的運(yùn)轉(zhuǎn)，而是愉悅生活的標(biāo)配，也就不得不由簡(jiǎn)單的裹腹功能演變到對(duì)美食的享受。</p><p class="ql-block">看到“美食”就想起家鄉(xiāng)的味道。</p><p class="ql-block">在那潔白的雪花漫天飛舞的冬季，一家人或三五好友圍坐在桌旁，熱乎乎的大燉菜伴隨著大家的說笑聲是我記憶中的味道。</p><p class="ql-block">我的家鄉(xiāng)在東北，那是一個(gè)遙遠(yuǎn)，寒冷又充滿美食誘惑的地方。因?yàn)楹洌覀兗亦l(xiāng)盛產(chǎn)有別于其他城市的特色小食：冰糖葫蘆、凍梨、凍柿子，這是我們小時(shí)候的快樂源泉，也是食品匱乏年代小孩子們的美食圖騰，在溫暖的房子里咬一口帶著冰碴兒的凍梨好不清爽，快樂瞬間彌漫全身，永久的幸福的滋味。</p><p class="ql-block">具有地域特色的還有遠(yuǎn)近聞名的哈爾濱紅腸，俄式大列巴，酒糖。</p><p class="ql-block">紅腸被熏烤的那種焦香的味道捕獲了多少人的味蕾，時(shí)至今日還有很多熱情的人們大包小裹地為遠(yuǎn)方親朋好友郵寄屬于他們的思念。大列巴更是一怪，面包中的戰(zhàn)斗機(jī)，超大型的“漢堡包”，咬上一口既松軟又有面香，酒糖更是滿足了孩子們對(duì)美酒的好奇，酥糖爆汁的感覺，小時(shí)候能吃上一塊酒糖那真是土豪式的炫耀。</p><p class="ql-block">梁實(shí)秋先生曾言：食一碗煙火，偷半日浮閑，即使是粗茶淡飯，也能從中尋回對(duì)生活的熱情。</p><p class="ql-block">東北美食無所不包，從小吃之王烤冷面到鮮香巨頭麻辣燙，從家常地道的地三鮮，殺豬菜到酸甜酥脆的鍋包肉，“可勁造”的豬肉燉粉條，無不讓人沉淪其中。</p><p class="ql-block">最讓我難忘的還是鐵鍋燉，我的家鄉(xiāng)素有“棒打狍子瓢舀魚，野雞飛到鐵鍋里”之美譽(yù)。</p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">鐵鍋燉原指東北農(nóng)村地區(qū)一些地方的烹飪形式，是使用灶臺(tái)鐵鍋燉雞、鵝、魚、排骨等再配以各種蔬菜的菜肴方式，以原始的燒柴火為主。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">那天我們?nèi)チ恕靶″侅蔑灐?，其?shí)就是鐵鍋燉的升級(jí)版，我們幾位圍坐桌旁，鐵鍋里燉著大鵝、土豆，一會(huì)兒功夫就飄香四溢，掀開鍋蓋，一股帶著肉香的熱氣噴薄而出，上面圍了一圈利用燉大鵝的熱氣蒸出來的大餅，蘸著肉湯簡(jiǎn)直是神仙般的感受。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 20px;">鐵鍋燉適合家庭聚會(huì)，朋友秘約，密閨蜜八卦，是一個(gè)能體驗(yàn)團(tuán)聚熱鬧氣氛的有著家的味道的好去處。</span></p><p class="ql-block">我家鄉(xiāng)的美食數(shù)不勝數(shù)，東北的粘豆包，韭菜盒子，大骨棒，酸菜粉……等等，這些都伴隨著美好的回憶刻在我的腦海里，它們不僅是代表著東北原汁原味的食材，更是盛滿了生我養(yǎng)我的家鄉(xiāng)的厚愛。這幾年無論是國(guó)內(nèi)國(guó)外，南下北上，遇到很多美景美食，但都無法與家鄉(xiāng)的味道相媲美，因?yàn)槊朗巢粌H僅是美味，更是鄉(xiāng)愁，是成長(zhǎng)，是回憶，是對(duì)父母親人的眷戀和愛……</p><p class="ql-block">我的家鄉(xiāng)不僅僅有黑土地，有青山綠水更是北端的魚米之鄉(xiāng)，歡迎小伙伴們來家鄉(xiāng)做客，你一定會(huì)感受到東北的熱情和豪邁，也一定會(huì)體驗(yàn)到東北美食的獨(dú)特和誘惑，也會(huì)像我一樣留下記憶中的味道。</p>