<p class="ql-block"> 人們贊美蜜蜂，不僅因?yàn)樗趧冢且蛩男量鄤谧鹘o人們帶來了豐碩的成果的蜂蜜。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜丶分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。對(duì)人體有非常奇妙的營養(yǎng)作用。人們?cè)谫澝栏桧灥耐瑫r(shí)，也驚嘆小小的蜜蜂，精神何其偉大。 </p><p class="ql-block"> 下面我就從中蜂與意蜂的區(qū)別，和中蜂的農(nóng)事給大家普及一下基本常識(shí)。以饗讀者，給消費(fèi)者提供幫助。</p> <p class="ql-block"> 蜜蜂有意蜂（也叫洋蜂）和中蜂（也叫土蜂）之區(qū)別，可從她們的外部體格看出來，中蜂個(gè)小體短，而意蜂個(gè)大身長。中蜂是固定飼養(yǎng)場(chǎng)，而意蜂則隨著花季全國各地放養(yǎng)。中蜂產(chǎn)蜜量較小，旺群一箱一年能產(chǎn)15斤左右，而薄群一年不產(chǎn)蜜還要倒貼蜂糖飼喂，這也是中蜂價(jià)格高的原因。意蜂產(chǎn)蜜量就大的多，一箱蜂年產(chǎn)100斤蜂蜜不成問題。由于有專業(yè)人飼喂還基本上沒薄群。中蜂只有在冬季外部天冷沒有蜜源的情況下才飼喂，是起保命作用。而意蜂基本上一年四季都飼喂。是起強(qiáng)身作用。中蜂一年只收蜜一到兩次，而意蜂基本上一周或幾天就收一次。</p><p class="ql-block"> 中蜂蜜與意蜂蜜區(qū)別是很大的，可從她的氣味丶密度、甜度中辨別出來。另外價(jià)格也是一個(gè)方面，意蜂蜜量大，收購價(jià)格一般在每斤8元到10元中間。而中蜂蜜就現(xiàn)在的市面價(jià)格一般在每斤40到60元左右。這也是好多人貪圖便宜買不到中蜂蜜的真正原因。</p> <p class="ql-block"> 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蜂蜜對(duì)人體健康有至關(guān)重要的做用。常用蜂蜜水可滋潤皮膚，美容保健，緩解疲勞。清晨喝杯蜂蜜水可潤喉利咽，養(yǎng)血護(hù)肝。特別是在秋冬季節(jié)，氣候干燥，病毒流行的季節(jié)飲蜂蜜水更能化痰止咳，清熱解毒。蜂毒、蜂膠、花粉、王漿更是對(duì)人體虛弱、延年益壽有這藥物不可替代的作用。也就是人們常說的食補(bǔ)勝于藥補(bǔ)。</p> <p class="ql-block"> 我的爸爸是四十年代出生的人，經(jīng)歷過那個(gè)時(shí)代的艱苦。也培養(yǎng)造就了他吃苦耐勞，誠實(shí)剛毅的性格。他常對(duì)我們說，做人要善良誠實(shí)，一就是一二就是二，不要貪占小便宜，做事要講良心，要分清好壞，賣東西萬不能弄虛作假。有一次他給本村人干活，結(jié)帳時(shí)老板按他計(jì)帳數(shù)目把工錢付給了我。我給爸爸說明了工錢數(shù)目后，爸爸卻說多了一天工錢，硬是打電話又給老板退了一天的工錢。這事令老板非常吃驚。再有我們村人愛去趕集，一塊吃個(gè)飯坐個(gè)車，別人付了帳，他回來后會(huì)按實(shí)物的價(jià)格如數(shù)歸還給當(dāng)事人，當(dāng)事人不要不中硬要塞還本人。以至于人們提起他都會(huì)說，這人是實(shí)在人，沒曲龍拐彎心。找他辦事可靠放心。</p> <p class="ql-block"> 爸爸為人熱情謙遜，與任何人都能拉上話。這是他與游客講述石碾盤的歷史。他常說人與人之間要有起碼的信任。人心換人心，四兩換半斤。哄騙走不遠(yuǎn)。</p> <p class="ql-block"> 爸爸今年七十多歲了，腿疼走路不便，就自學(xué)養(yǎng)蜂技術(shù)在老家養(yǎng)起了蜜蜂。這兩年養(yǎng)蜜蜂有六十多箱。天晴下雨都不閑，看蜂丶收蜂、做蜂箱、做蜂脾、搖蜂蜜、打大胡蜂丶喂蜂丶冬季保裝。忙得不亦樂乎。</p> <p class="ql-block"> 南嶺村山高溝闊，植被繁茂，春夏秋鮮花不斷，流水清澈，得天獨(dú)厚的條件給飼養(yǎng)蜜蜂帶來了便利</p> <p class="ql-block"> 碧水藍(lán)天，花香不斷，空氣清新濕潤，負(fù)氧離子高。原始耕種方法無農(nóng)藥污染，都為釀造優(yōu)質(zhì)蜂蜜創(chuàng)造了條件。</p> <p class="ql-block"> 春日的連翹花漫山遍野開放，吸引著蜜蜂嗡嗡的飛來飛去。加上地里的油萊花，杏花，梨花，桃花，柿花，洋胡子草花，黃花苗花，南瓜花都為蜜蜂提供了生活的蜜源。這階段的蜂蜜能保持蜂群的日常，不搖蜂蜜。</p> <p class="ql-block"> 驚蜇過后，萬物復(fù)蘇。養(yǎng)蜂人就開始忙碌了。看這是懸崖上的天然石庵，放置有空蜂箱，用來收蜜蜂的。在這個(gè)季節(jié)，養(yǎng)蜂人會(huì)把做好的蜂箱用火烤后，涂上蜂蠟，內(nèi)置一個(gè)巢脾，抹上蜂蜜。找背風(fēng)向陽的石庵或石咀，到處送置。隔五六天就去看看，有沒有蜜蜂進(jìn)箱，有的要趕在天黑之后背回去。頭上帶著礦燈，在崎嶇的山路上盤行，儼然一個(gè)下井的煤礦工人，不同的是環(huán)境好，可肩上還扛著一箱蜂。有的人不愿受累，會(huì)去買蜜蜂，要知買一箱得五百多元。</p> <p class="ql-block"> 這是夏日蜜蜂分蜂了，老蜂王領(lǐng)著蜂群另立門戶了。這個(gè)時(shí)候是養(yǎng)蜂人最忙的季節(jié)，要天天守著蜂廠轉(zhuǎn)悠，檢查蜂群，掰王臺(tái)，收蜂，整蜂脾，搖蜂蜜?？纯茨且幌浞渫跤型跖_(tái)了，幾天能出來，有沒多余的王臺(tái)，能掰幾個(gè)王臺(tái)，那箱蜂工老了要換，都要了然于心。蜂群一般在晴天上午十點(diǎn)到下午三點(diǎn)前分蜂，這時(shí)候要高度集中，要揚(yáng)土或放炮讓蜂群落下，這時(shí)如沒人在場(chǎng)，蜂群就飛走了。要及時(shí)用木瓦收蜂安置，收好一窩蜂往往需一個(gè)小時(shí)左右。蜂多時(shí)，這窩剛落下，那窩也飛出來，有時(shí)是同時(shí)分蜂，一天能分十幾窩，一個(gè)人忙得暈頭轉(zhuǎn)向，汗流浹背。跑蜂是經(jīng)常發(fā)生的事，你根本顧不過來。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 等到蜂箱蜜都封蓋的時(shí)候，就要開始搖蜜了。選擇一個(gè)晴朗的中午，準(zhǔn)備好器具搖蜜桶丶割蜜刀丶艾熏條、蜜壺就開始搖蜜了。這需要兩個(gè)人配合，一人檢查蜂脾取蜂脾，要戴上專用護(hù)網(wǎng)防止蜂蜇，小心抖掉脾上的蜜蜂，再用刷子掃去不愿離去的蜜蜂，用刀子割掉封蓋層。另一個(gè)人接過來放入專用的搖蜜桶里，再裝入另一脾保持平衡。搖動(dòng)轉(zhuǎn)柄飛快地轉(zhuǎn)上十幾圈，在換另一面，以搖出蜂脾中的蜂蜜。如此循環(huán)。這階段，被蜂蜇是經(jīng)?，F(xiàn)象。養(yǎng)蜂人眼腫臉腫嘴腫是家常便飯。</p><p class="ql-block"> 如是蜂桶的蜂，就要割脾了，要打開蜂桶一頭，去掉護(hù)蓋。用鋒利的刀子割掉蜂脾，放入容器內(nèi)，等都割完后。放入大鍋中加熱分離，撈去浮在表面的蜂脾封臘，就分離出了蜂蜜。也有的是放在容器中擠壓分離。</p> <p class="ql-block"> 這是專門為收蜂做的高梯子，由于蜂廠附近有大樹，蜂飛出來落的特別高，沒有高梯子人上下非常不便。</p> <p class="ql-block"> 夏日的洋槐花，棗花，鐵莧蓮花，林樸素葉花，五味子花，山葡萄花，棗花，欒樹花，苦楝子花，莉條花競(jìng)相開放，提供了大量的蜜源，也是產(chǎn)蜂蜜的旺季。</p> <p class="ql-block"> 欒樹花開罷時(shí)令就進(jìn)入秋季，就不能再搖蜜了。這時(shí)節(jié)外界的花也少了，玉米花，臭荊芥，半芥，野菊花，這些零星的花才開放。壯蜂采的蜜能顧住生活，弱蜂群這時(shí)還要貼補(bǔ)飼喂。</p><p class="ql-block"> 這季節(jié)要嚴(yán)防胡蜂來侵撓，要不停地在蜂廠巡看，見有胡蜂來要用木板拍死。還要防意蜂來盜蜜，發(fā)現(xiàn)后要把蜂出口堵小。一只胡蜂和一群意蜂能在半天之內(nèi)毀掉一窩蜂，它們往往會(huì)把蜂咬死一地，把蜂蜜盜空。破壞力不可小覷。</p> <p class="ql-block"> 冬天天涼了，外界也沒花了，這時(shí)節(jié)要加強(qiáng)對(duì)蜂群的管護(hù)，要選在晴朗的夜晚，對(duì)蜂群進(jìn)行飼喂，用蜂蜜加白糖適量熬開，放在專用的容器內(nèi)，置入蜂箱中。隔三天喂一次，一個(gè)冬季一箱蜂要喂三次。一次得二斤半，三次得七斤半。需蜂蜜四斤白糖三斤半。才能保證蜂群一個(gè)冬季的生活。白天還要觀察有沒有蜂盜糖現(xiàn)象。</p><p class="ql-block"> 為防止蜂群凍死，要趕在寒流來之前給蜂群做防護(hù)工作。有廢棄的棉衣棉被或谷干樹葉麥秸，把蜂箱包起來。待到天暖時(shí)取下。</p> <p class="ql-block"> 中蜂蜜一般能搖兩次，第一次為褐紅色，主要為荊條花。第二次為米黃色，主要為欒樹花。不管是第一次第二次，都能聞到野花的芳香。甜度一樣。結(jié)晶后顏色也不一樣，第一次的結(jié)晶后顏色為褐紅色，第二次的結(jié)晶后顏色為白色。不管紅色還是白色，結(jié)晶中都有空隙，與意蜂蜜還是有本質(zhì)的差別的。</p><p class="ql-block"> 如今魚目混雜，部分人道德淪喪，追求金錢不擇手段。把意蜂蜜當(dāng)中蜂蜜賣低價(jià)銷售。擾亂市場(chǎng)秩序。損害了消費(fèi)者的利益。對(duì)此父親表示深惡痛絕。所以要買蜂蜜就選中蜂蜜，買好中蜂蜜就要選實(shí)誠人。人講良心不做假，坦誠無私人自安。</p>