<p class="ql-block">李耀輝</p> <p class="ql-block"> 匆匆歲月不由人，</p><p class="ql-block"> 悠悠流年不復(fù)返！</p> <p class="ql-block"> 轉(zhuǎn)眼，又臨近春節(jié)，看這些大街上琳瑯滿目的年貨和熙熙攘攘的人群，還是有些年味，都說(shuō)現(xiàn)在的年味淡了，其實(shí)，經(jīng)常感嘆年味淡了的人在不經(jīng)意間讓年味淡化了。小時(shí)候一年四季眼巴巴等著過(guò)年，看著大人們忙忙碌碌準(zhǔn)備過(guò)年、聽(tīng)聽(tīng)街頭街尾斷斷續(xù)續(xù)的爆竹聲、換上一身新衣服、吃上一頓年夜飯、走家串戶去拜年，都是年味。</p> <p class="ql-block"> 過(guò)年，過(guò)的也就是年味兒，年味不僅僅是豐盛的美食，在農(nóng)村最濃厚的年味是在臨近過(guò)年前的半個(gè)月，家家戶戶殺年豬、磨豆腐、洗衣服、打掃房屋、掛門(mén)神、貼春聯(lián)等等等等，闔家歡樂(lè)、其樂(lè)融融，都是年味。</p> <p class="ql-block"> 到十五六歲時(shí)，過(guò)年前也能幫大人們做些事了，特別喜歡制作豆腐，記得那時(shí)多數(shù)人家都有一個(gè)手推小石磨，專門(mén)磨豆腐用，先將原料干透了的黃豆顆粒碾磨成渣，用溫水浸泡好幾個(gè)時(shí)辰，然后又用小石磨碾磨成漿，再煮熟，煮熟后用紗布過(guò)濾豆渣，又在鍋里煮，到一定火候時(shí)，再用水?dāng)嚢杈鶆蚝蟮氖喾埸c(diǎn)豆腐，邊觀察邊慢慢摻入石膏水，差不多時(shí)，將一根筷子插入鍋中，筷子插穩(wěn)不動(dòng)時(shí)就ok了。</p> <p class="ql-block"> 忙完自己家的，又去幫鄰居朋友家，好將自己學(xué)到的技術(shù)炫耀一番，黃豆碾磨成渣、用水浸泡、碾磨成漿、再煮……等等一系列工序完成后，用石膏水點(diǎn)豆腐，幾個(gè)人圍在鍋邊，不停地在鍋中插入筷子，目不轉(zhuǎn)睛地盯住鍋，都想好好看看一鍋豆?jié){湯是怎樣變成豆腐的，忙活了半天仍然是一鍋粥，眼珠子都要瞪出來(lái)了仍不見(jiàn)豆腐成形......想不通啊，回到家仔細(xì)一琢磨，哈，原來(lái)忘記將豆渣過(guò)濾掉，哈......無(wú)論怎樣，滿滿的都是年味。</p> <p class="ql-block"> 其實(shí)，過(guò)年過(guò)的就是一種喜慶的感覺(jué),享受的就是一種愉悅的氣氛。同時(shí)年味也是一種回憶、一種向往，在歲月匆匆的變遷中，我們也匆忙的奔波，把那些傳統(tǒng)的習(xí)俗遺棄在奔忙的身后，殊不知丟掉的是深厚的親情、濃厚的鄉(xiāng)情、勤勞節(jié)儉的美德，也就淡化了濃濃的年味兒。每次回味都讓人感慨無(wú)比。</p> <p class="ql-block"> 匆匆歲月不由人；悠悠流年不復(fù)返!此刻舊年歲末、新年歲首特有的氛圍中，讓我們調(diào)整心緒，一起去擁抱記憶中那些美好的年味吧!</p> <p class="ql-block"> 傳統(tǒng)的習(xí)俗、佳釀的美味、朋友的相聚、家的溫暖與鄉(xiāng)土風(fēng)情，所有這些加起來(lái)，就是過(guò)年的味道。無(wú)論衣食無(wú)憂、豐衣足食，年味不能淡化。</p> <p class="ql-block"> 2021年2月8日</p><p class="ql-block"> 于雅江縣城</p>