<p class="ql-block"> 今天的11時(shí)27分，我們將迎來(lái)二十四節(jié)氣中的第22個(gè)節(jié)氣：冬至。在我國(guó)古代，冬至被視為一個(gè)重要的節(jié)日，又稱(chēng)亞歲、冬節(jié)、長(zhǎng)至節(jié)等。</p><p class="ql-block"> 根據(jù)古籍記載，早在春秋時(shí)代，中國(guó)古人已經(jīng)使用土圭觀測(cè)太陽(yáng)的方式，測(cè)定出冬至。</p><p class="ql-block"> 冬至日最重要的儀式性活動(dòng)是祭天祀祖。民間一般有祭祀祖先的風(fēng)俗，如一些地方文獻(xiàn)中就記載了冬至的祭祖節(jié)俗。</p><p class="ql-block"> 每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃?！蹦敲炊翞楹纬燥溩幽?？</p><p class="ql-block"> 據(jù)說(shuō)這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。</p><p class="ql-block"> 張仲景是南陽(yáng)涅陽(yáng)人，他著《傷寒雜病論》，集醫(yī)家之大成，祛寒?huà)啥鷾粴v代醫(yī)者奉為經(jīng)典。張仲景有名言：“進(jìn)則救世，退則救民；不能為良相，亦當(dāng)為良醫(yī)?！?lt;/p><p class="ql-block"> 東漢時(shí)他曾任長(zhǎng)沙太守，訪病施藥，大堂行醫(yī)。后毅然辭官回鄉(xiāng)，為鄉(xiāng)鄰治病。其返鄉(xiāng)之時(shí)，正是冬季。 </p><p class="ql-block"> 他看到白河兩岸鄉(xiāng)親面黃肌瘦，饑寒交迫，不少人的耳朵都凍爛了。便讓其弟子在南陽(yáng)東關(guān)搭起醫(yī)棚，支起大鍋，在冬至那天舍“嬌耳”醫(yī)治凍瘡。</p><p class="ql-block"> 他把羊肉和一些驅(qū)寒藥材放在鍋里熬煮，然后將羊肉、藥物撈出來(lái)切碎，用面包成耳朵樣的“嬌耳”，煮熟后，分給來(lái)求藥的人每人兩只“嬌耳”，一大碗肉湯。 </p><p class="ql-block"> 人們吃了“嬌耳”，喝了“祛寒湯”，渾身暖和，兩耳發(fā)熱，凍傷的耳朵都治好了。后人學(xué)著“嬌耳”的樣子，包成食物，也叫“餃子”或“扁食”。 </p><p class="ql-block"> 原來(lái)冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒?huà)啥鷾敝鳌Ｖ两衲详?yáng)仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”的民謠。</p>