<p class="ql-block">（續(xù)前）</p><p class="ql-block"> 我的高中時代是在長春外國語學(xué)校度過的。</p><p class="ql-block"> 入學(xué)以后，我們吃住在學(xué)校。</p><p class="ql-block"> 吃，在食堂。</p><p class="ql-block"> 食堂是一個東西長約七十米、南北寬約三十米、高約四米的尖頂紅磚灰瓦類似廠房的建筑。窗戶有兩米多高一米多寬，白天進去很是亮堂。房子內(nèi)部東邊三十米隔成了操作間，西邊是就餐區(qū)。就餐區(qū)整齊地排列著二三十張圓桌，每張圓桌直徑大約兩米左右的樣子，圍起來可以坐下十個人。圓桌四周沒有椅子也沒有凳子。吃飯的時候同學(xué)們就圍著桌子站著吃飯。</p><p class="ql-block"> 餐具，也談不上什么餐具啦，每個人自己用毛巾或者什么布料做一個布兜，兜口穿上一條細繩，輕輕一拉一拽，就可以打開或者系緊。布兜里面裝著一個鋁制飯盒或者兩個搪瓷碗以及筷子或勺子。吃飯的時候拿出來，吃完飯自己去水池上洗涮干凈裝進布兜下次再用。洗碗也沒有現(xiàn)在很普及的洗潔精，我的布兜總是黑糊糊、碗筷總是油膩膩的。當時也沒覺得不衛(wèi)生，也不曾因為餐具的不衛(wèi)生拉過肚子。女生就比我們男生干凈多啦，布兜花色很多，總是洗得干干凈凈，讓我看上去很羨慕。</p><p class="ql-block"> 從入學(xué)的第一個月開始，每個同學(xué)享受每月12塊錢的生活（伙食）補貼，不發(fā)現(xiàn)金，每月底由班里的生活委員到財務(wù)科胡老師那里去領(lǐng)，以“錢票”的形式發(fā)給個人。除了錢票，還有“糧票”。糧票分細糧、粗糧，細糧可以買大米飯（現(xiàn)在都簡稱米飯啦）和饅頭，記憶中好像沒有包子。粗糧就是窩頭和高粱米飯了。 </p><p class="ql-block"> 早餐基本上是玉面粥和窩頭。油條，也就是我們長春人說的“大果子”，好像就吃過為數(shù)不多的幾次。中午晚上大多是大米飯、饅頭或者高粱米飯、窩頭。偶爾，一個月半個月吧，可能會吃一次面條。</p><p class="ql-block"> 有一次吃面條，因為人多排隊，炊事員王師傅為了面條打得快一點兒且量多量少平均一點就放棄使用笊籬而用手抓面條放在每個人的餐具里，一位俄語班的大個男生說“真埋汰,沒法吃”，被王師傅訓(xùn)斥，說“你不吃拉倒，別挑事兒啊!”那位男生就不敢言語了。要擱現(xiàn)在，男生起碼得回懟一句“你什么態(tài)度！”</p><p class="ql-block"> 那年頭食堂最好吃的菜當屬“溜肉段”和“溜三樣”，還有就是“汆白肉”?，F(xiàn)在想想就流口水。</p><p class="ql-block"> 食堂的“汆白肉’真的就是“白肉”，全是白白的肥肉，瘦肉或“五花肉”十分罕見。我現(xiàn)在自己都很難想像當年我吃起來那大肥肉片怎么感覺那么好吃。只要食堂當天有賣，我會（偶爾而不是常常）不惜重金來上一份。1974年我在外校當了老師，一位女生后來也是我的同事不吃肥肉，每次她都把她飯盒里的“白肉”統(tǒng)統(tǒng)讓給我，我一頓差不多能吃一飯盒，驚的那位女生掉了下巴。她只給我“白肉”而不給我“酸菜汆白肉”里面的酸菜，那是因為“酸菜汆白肉”里面的酸菜別具風味，也好吃得不得了！</p><p class="ql-block"> 這里順便說一句這位女生兼我的女同事后來做了位高權(quán)重的大官，不幸的是她英年早逝。得到她不幸離世的消息，我很悲痛。寫下上面幾句話，聊以寄托我的哀思。</p><p class="ql-block"> “溜肉段”才是我們食堂的“招牌菜”！焦黃的顏色，外焦里嫩的口感，再配上綠盈盈的青椒和少許淡黃色的胡蘿卜，翻炒的時候掛上薄薄一層“漿”，現(xiàn)在知道了那叫“勾芡”，末了出鍋的時候還要澆上一勺“明油”！</p><p class="ql-block"> 回想一下吧，親愛的同學(xué)們！在那肚子里沒有什么油水的的當年，中午下課的鈴聲一響，小跑一般的速度走向食堂，能吃上一份“溜肉段”，那種“社會主義好啊社會主義好”的愛國愛校愛食堂的政治覺悟，還用得著上劉博威老師*給我們上政治課嗎？！</p><p class="ql-block"> 說到我們食堂的“吃”，就不能不說說“溜三樣”。只所以我們在那物資匱乏的年代里竟然能吃到東北菜代表作之一的“溜三樣”蓋因當時長春市二商局革命委員會經(jīng)常借用我們學(xué)校的校舍和食堂“辦學(xué)習(xí)班”，辦學(xué)習(xí)班就是開會，相當于現(xiàn)在的開會不叫開會叫“培訓(xùn)”。辦學(xué)習(xí)班是政治任務(wù)，伙食那是必須必地有保證，肉蛋魚那樣的緊俏物資對二商局革命委員會來說還不是“小菜”一碟。我們食堂管理員趁機和他們的管理員拉關(guān)系套近乎，經(jīng)常不斷地能搞到“溜三樣”的原材料。</p><p class="ql-block"> “溜三樣”之“三樣”者，曰豬肝、曰豬肚、曰豬腰（子）。三者切薄片，掛漿，放入油鍋，油溫要高，加蔥姜入鍋爆炒，放醬油適量，料酒、味精少許，白糖少許增鮮。白糖只是增鮮，量萬萬不能多于“少許”，否則甜不啰嗦我們東北人沒法吃。出鍋時照例要澆“明油”，讓誘人的“色香味”之“色”更加誘人，誘得我們這些饑腸轆轆的窮學(xué)生不由心生“羨慕嫉妒恨”。</p><p class="ql-block"> 想想吧，色彩鮮亮的“溜三樣”！多么的香鮮可口多么的下飯又多么的讓你感到自己的年輕自己的身體健康自己胃口咋就那么好！</p><p class="ql-block"> 可是，可是我們當年的錢包，不，是錢票，錢票有限，不可能天天“溜”，只能是周末、自己的生日什么的或者實在是饞大勁兒了，才下決心“溜”一次！哪像現(xiàn)在，餐廳甫一坐定，還沒拿起菜單就毫不猶豫地跟前來點菜的服務(wù)員大喊一聲“先來個肉段，溜肉段！”</p><p class="ql-block"> 說到在外校學(xué)生時代的“吃”，不由得想起那年慶祝元旦的“聚餐”*。十幾張圓桌上還沒等我們這些就餐的學(xué)生進入食堂，炊事員們老早就把十幾道菜擺了個滿滿當當！具體有什么菜我想不起來了，長外名菜“兩溜一汆”（見上文）自然是少不得的。印象最深的是一盤“五花肉”，切成一zha左右長，整齊地碼在一個平盤上，菜名叫“扣肉”。因為是冬天，食堂有沒有暖氣，有點冷，學(xué)?？傊浖嫘８镂瘯魅翁朴兴桑ㄟ€是時任我校代理黨總支書記的康領(lǐng)導(dǎo)，記不清啦）宣布開吃的時候，那盤扣肉上面的豬油都凝固成白色的啦！可是我們同學(xué)沒有一個人抱怨，個個都吃得很開心很是盡興很是滿足。吃到高潮時，炊事班長王師傅走到大家中間，問大家吃得怎么樣啊。同學(xué)們中有人回答不錯不錯、很好很好?？墒牵瑳]有人走上前去，敬上一杯酒或遞上一支煙表示感謝，現(xiàn)在想想很遺憾也很對不起給我們做了三年飯的炊事班長王師傅和他的同事們，其中包括一位林師傅，女的。</p><p class="ql-block"> 高中三年，伙食不能算好，日常三餐粗糧為主，細糧為輔，白菜蘿卜為主，土豆芹菜為輔。有的男生甚至不得不“忙時吃干，閑時吃稀，不忙不閑時半干半稀”*，因為糧票只有三十斤，二十來歲的小伙子，根本不夠吃。跟現(xiàn)如今的高中生們的伙食比起來，那真是天上地下，云泥之別！</p><p class="ql-block"> 可是我的同學(xué)們卻很少（當然心情不好的時候也有）抱怨、發(fā)牢騷、吐槽。因為，因為當時我們都知道，我們同時代的同齡人當我們坐在安靜而明亮的教室里聽李老師、閻老師、石老師、朱老師以及曹老師、晏老師咿咿呀呀學(xué)習(xí)英語的時候，當我們在球場上做操、踢毽、跳皮筋、打籃球打排球踢足球的時候，當我們在溫暖的寢室有寢室長催我們按時就寢的時候，我們的同齡人還在風中雨中雪中揮灑汗水、戰(zhàn)天斗地、接受貧下中農(nóng)的再教育，天天白菜蘿卜土豆，有時候連咸菜都吃不上呢！ </p><p class="ql-block"> 幸運啊！我的高中我的班，我們吃得太好啦！</p><p class="ql-block"> 懷念啊，我高中時代的“吃”！</p><p class="ql-block"> （未完待續(xù)-期待我親愛的同學(xué)們說說當年有關(guān)吃的趣事能續(xù)上。）</p><p class="ql-block"> （*劉博威老師黑板字寫得很漂亮，當年我們幾個年輕的同事參加高考前夕劉老師幫我們搜集資料，給我們補課，幫了大忙，在此表示衷心感謝!)</p><p class="ql-block"> （*關(guān)于這次聚餐，我忘了是咱們班的事兒還是后來七五英的事兒了。寫在這里，供同學(xué)們指正）</p><p class="ql-block"> （*引自毛主席1959年4月29日《黨內(nèi)通信》:“要十分抓緊,按人定量,忙時多吃,閑時少吃,忙時吃干,閑時半干半稀,雜以番薯、青菜、蘿卜、瓜豆、芋頭之類?！?lt;/p><p class="ql-block">我的同學(xué)們則是雜以從家里帶來的肉末醬炒咸菜什么的）</p>