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一粥一飯思團圓，過了臘八就是年

滄州信譽樓

<p class="ql-block">每年農歷的十二月初八是我國傳統(tǒng)的民間節(jié)日臘八節(jié)，臘八節(jié)后，也預示著新年也就要來到了。臘八節(jié)到了，就是又到喝臘八粥、泡臘八蒜的日子了，從古至今，從小到大，年年如此。</p> <p class="ql-block">人們稱臘八粥為“福壽粥”，喝臘八粥象征著吃進福氣，來年會有好的運氣。在煮臘八粥時，用到的食材，也是圍繞臘八粥的特殊寓意來選的，因為吃進去的不光是一碗粥，更是人們對美好生活的憧憬和祝福。</p> <p class="ql-block">信譽樓定制八寶粥，用心選材，全程監(jiān)管，原材料不熏不染，慢工細熬，口口好味道</p> <p class="ql-block"><b>桂圓蓮子八寶粥</b></p> <p class="ql-block">大棗腰果八寶粥</p> <p class="ql-block">還可自配臘八粥，在煮臘八粥時，大家記得從下面4種食材中，選取出自己喜歡的7樣，再搭配糯米一起熬粥，寓意福氣滿堂，五福俱全過好年。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>1、豆類食材：</b>如綠豆、紅豆、赤小豆、黑豆、眉豆、蕓豆、蠶豆、扁豆、鷹嘴豆等</p> <p class="ql-block"><b>2、谷類食材：</b>如大米、糙米、黑米、紅米、紫米、小米、玉米、燕麥米、高粱米、蕎麥米等</p> <p class="ql-block"><b>3、果仁類食材：</b>如花生、核桃、栗子、腰果、松子、杏仁、榛子等</p> <p class="ql-block"><b>4、藥食兩用類食材：</b>如薏米、蓮子、百合、桂圓、紅棗、枸杞、芡實等</p> <p class="ql-block">泡臘八蒜是一道主要流行于中國北方，尤其是華北地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，是臘八節(jié)節(jié)日食俗。在陰歷臘月初八的這天來泡制蒜。其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒！</p> <p class="ql-block">臘八蒜的做法步驟</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1.蒜瓣用清水浸泡后，剝皮后晾干水分。</p><p class="ql-block">2.把晾干的蒜瓣放入干凈的容器里。</p><p class="ql-block">3.倒入米醋，以沒過蒜瓣為準。</p><p class="ql-block">4.將容器密封，放置到陰冷的地方。</p><p class="ql-block">5.腌漬幾天后，蒜瓣顏色變?yōu)樗{色。</p><p class="ql-block">6.到10 - 15天后，蒜變綠以后即可食用。</p> <p class="ql-block">至除夕啟封，那蒜瓣湛青翠綠，蒜辣醋酸香溶在一起，撲鼻而來，是吃餃子的最佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特?？梢耘c蔬菜、貝類同炒，酸甜可口！</p> <p class="ql-block">歲末溫粥，熙暖如年。愿你我平安喜樂，萬事“粥”全。</p><p class="ql-block"> 滄州信譽樓文廟店</p>