霄云 <br>看到一則評論：網(wǎng)友去深圳一游的目的是想去看那里衛(wèi)生，方便，周到和貼心的公廁，讓我大跌眼鏡。我從來認為中國人不講究廁所文明。如今中國的廁所大改觀，是中國老百姓和中華文明的一大幸事。<br><br><br>曾幾何時，我們?yōu)閲鴥?nèi)廁所的臭名昭著而背著無廁所文明的惡名。<br><br>女兒回國旅游，吃得過癮，玩得盡興，唯獨不敢喝水。我很納悶，前次她在泰國上吐下瀉，不敢喝水尚可理解，怎么到北京也不敢喝水？“我怕上廁所……”女兒為了不上廁所，一早便開始禁水，居然創(chuàng)造了到長城八小時不上廁所的紀錄。<br><br>我本想給她點兒忠告，打打她的嬌氣。可是一個問題把我自己問住了：有著燦爛的五千年文明歷史的中國怎么唯獨沒有創(chuàng)立廁所文明？<br><br><br>我們中國人喜歡事事冠以文化。世上人人都吃飯，唯有中國人吃出了“吃文化”。中國人講究烹調(diào)的色香味，講究吃的人文，地域特色，吃的氛圍與情調(diào)。碰上個美食家在吃上洋洋灑灑侃上幾天幾夜，出個幾十冊“飲食通鑒”也不足為奇。 <h5><p><span style="color: inherit; font-size: 17px;">人生享樂離不開吃喝拉撒。吃喝與拉撒分屬消化道的入口與出口。入口是出口的來源，出口是入口的結(jié)果。為何我們唯獨把入口當享受，卻把出口當成是不入流之舉？我們的吃文化可謂登峰造極，傲視全球?？晌覀兊睦幕瘏s是如此的臭名昭著，寒磣，落伍。</span><br></p></h5><h3><br><br>我們的大清王朝有著歷史上最大的疆土，可你在故宮里見過一間皇上的衛(wèi)生間嗎？沒有?；噬吓c蕓蕓眾生一樣也用馬桶，只不過是皇家馬桶。清晨的紫禁城，入宮最早的是糞車，把皇宮的馬桶出清，讓皇恩浩蕩到田間。于是皇上吃的皇糧與百姓吃的爛谷子在田里融為一體。</h3><h3><br>而在意大利，古羅馬一千年前的山頂古堡里就已經(jīng)有衛(wèi)生間了。石質(zhì)的坐式馬桶的底部有管道直通山底。發(fā)達的雨水儲備系統(tǒng)供應了沖洗廁所的水箱。法國的衛(wèi)生間里，設在抽水馬桶旁邊的還有清洗下體的沖洗池，既衛(wèi)生又舒適。據(jù)說此硬件的發(fā)明是法國式的浪漫的源泉。在美國的大多數(shù)家庭中，廚房可能只有一個，可衛(wèi)生間卻不止一間。西方人對出口的重視絕不亞于入口。他們把這“不入流”的事情做得十分入流。我們與他們對出口的不同態(tài)度不能不說是文化上的差異。</h3><h3><br><br>我們中國人家家有灶房，伺候著一家大小幾張口?？蓭蠖喙?。衛(wèi)生與否還在其次，早晨起來廁所客滿，一人便秘，人人告急，上竄下跳，不得入門?！胺奖恪?之事實在不夠方便。</h3><h3><br>算起來有著弄堂文化的上海人家家有馬桶，應屬方便?？神R桶往往與起居室，甚至餐桌同為一室。一人方便，全家聞味兒。有人吃，有人拉，倒是提醒了你“沒有大糞臭，哪有稻米香？”的哲理。</h3><h3><br>其實中國人和西方人一樣，誰不喜歡舒適的便利的衛(wèi)生設備？許多上海人雖舍不得離開位于黃金地段的石庫門，但仍禁不住配有煤衛(wèi)設備的郊區(qū)新屋的召喚。很多年輕白領通常吃在外邊，廚房很少用，可衛(wèi)生間卻不能不用。所以，吃的文明與拉的文明在現(xiàn)代人眼里已沒有孰重孰輕的爭議。</h3><h3><br><br>再說衛(wèi)生紙。中國人發(fā)明了造紙，秀才做文章用的是又軟又細，吸水性極好的宣紙，可上廁所用的是又糙又硬的草紙。文化革命中，寫大批判文章免費供應大字報紙，可廁所里并不免費供應草紙。有人不買草紙，用報紙，誰知闖下大禍。那年頭報上處處印著主席頭像或是語錄，一時情急，竟忘了這茬兒，被人揭發(fā)，成了反革命。我不解的是，有誰吃飽飯沒事干，到臭氣熏天的廁所找證據(jù)？廁所成了探寶地？<br></h3><div><br></div> <p></p><p></p><h3>一位在聯(lián)合國工作多年的朋友說起他在中國某省開會，會議所在的賓館衛(wèi)生間里居然沒有衛(wèi)生紙。理由是衛(wèi)生紙不翼而飛的速度太快，永遠供應不足，索性不再供應。我那位朋友情急之中只好打開隨身的公文夾，取了一張會議材料派了用場。誰知那是一名知名學者的發(fā)言稿。會議休息時，我朋友偏偏被這位學者問到對他發(fā)言稿的看法，朋友只好照實說。那學者倒很寬容，說想不到他的稿子派了如此重要的用場。我聽后對他說，中國人往往把濫文章說成“不如擦屁股紙”，你朋友倒對他的文稿當擦屁股紙甚感榮幸，實有大學者的風范。</h3><h3><br><br>小時候，我們常常為一件小事大費腦筋，展開過無解的討論：如果上廁所時沒帶紙，兜里的那一塊錢該不該用？我小時候一塊錢是媽媽給的兩個月的零花錢，擦屁股實在舍不得。但是如果不擦屁股，一身屎味兒被人聞出來可怎么辦？好在這種煩惱還從沒發(fā)生過。也許正因為我的居安思危，兜里沒錢可以，紙是一定會帶的。每次回國，家人都會提醒我，出門兒別忘了帶手紙。<br><br> 曾經(jīng)看到過一則笑話：一位男士每次從公共廁所出來都要洗手十來分鐘。有一回卻洗得十分短促，同事不解地問他為何今日不那么講究衛(wèi)生了。他說，因為我今天帶手紙了…… 原來手紙是手指的諧音，有了手紙就不用手指了。中國的文字真妙不可言。<br><br> 當我對中國為何沒有發(fā)明廁所文化百思不解之時，一個象形字揭開了這個謎：糞 —“米田共”。原來糞是與米共處一田，且與“飯”音相近的物質(zhì)。另一個同義字“屎 — 為體中之米，且與“食”同音。我豁然開朗，原來我們的拉文化還是逃不出吃文化的情結(jié)和范疇。這就是我們中國的以吃為中心的特色文化所在！中國人不是沒有聰明才智，發(fā)明不出抽水馬桶，而是我們對糞情有獨鐘。我們不會讓糞便流失，正是那用糞便滋潤的土壤孕育出了一個源遠流長達五千年的農(nóng)業(yè)大國！我們世世代代，從南到北，從城鎮(zhèn)到鄉(xiāng)間，廁所實際上就是漚糞池，儲肥所。</h3><h3><br> 在湖南和廣西步行串聯(lián)時，我看到路邊的廁所就是一口大缸，兩塊木板架在缸上。蹲在兩塊木板上，對著中間的空當留下您的飯的糟泊，在缸里發(fā)酵，日后撒在田里就又變成飯了。飯---糞---飯，這是多么合理的物質(zhì)轉(zhuǎn)換規(guī)律。只是當您在排除自己廢物的同時，要摒住呼吸，盡量少吸收他人留下的發(fā)酵物揮發(fā)出的含氨氣體。這個過程并非是輕松愉快的。</h3><h3><br>在西北，農(nóng)民家的廁所就是豬圈。你拉完以后，鏟土掩埋，來春出糞時揚在田里，很是方便。只是豬常來搗亂，在你屁股周圍拱來拱去，發(fā)出哼哼的聲音，讓你越急越?jīng)]法方便。</h3><p></p><p></p><h3><br></h3> <h3>我在農(nóng)村插隊時，每年開春前，就趕著毛驢和社員一起去附近的駐軍和縣政府挖廁所，然后用毛驢車運糞回來。一年只挖一次，糞坑里的糞已漚成了肥。不要說糞便臭，農(nóng)民可真把它當寶。有一回碰上其他大隊的人挖了我們包干的廁所，兩隊人馬差點兒沒打起來。<br></h3><div><br></div><p></p><p><br></p><h3>最近看到某地舉辦了一個“票證博物館”，最受人矚目的居然是當年襄樊王寨公社憑票取糞的“糞票”。誰說中國沒有深厚的“拉文化”？</h3><br><p></p> <h3><p>大城市運糞可不用毛驢，用類似油罐車的大糞車。那十里飄香的大糞車一上路，洋洋灑灑，流淌著刺鼻的黃湯，行人與車輛都會自動讓道，簡直比警車還管用。上海走街串巷的糞車是三輪的人力車。糞車一到會打鈴，家家戶戶送上馬桶，然后在路邊“華西華西”地刷馬桶。所以上海人就叫刷馬桶的竹刷 “華西”。竹刷之所以能發(fā)出"華西"的聲音，是因為倒入水清洗時也倒了一層毛蚶殼，"華西"是小貝殼刮桶壁的聲音。刷完后把貝殼倒在籃子里第二天再用。</p><p><br></p>我成長的那個時代，從小受到不能鄙視糞便和掏糞工人的教育。國家主席劉少奇和掏糞工人時傳祥握手的新聞照片家喻戶曉，掏糞一時成了無比光榮的時尚。少先隊紛紛組織義務掏糞，嘗試一下肩扛糞桶的“光榮感”。那可真不是一件好干的活兒。不僅背要挺，不讓糞桶傾斜，還要有節(jié)奏地踩著步點走路。否則，一晃一晃地全晃到脖子里去了。不知現(xiàn)在是否還有掏糞工。我想，廁所體系的改造將是把他們從惡劣的工作環(huán)境中解放出來的唯一途徑，這才是對他們真正的尊重。<br><br>那時如果嫌糞臭，是會被戴上資產(chǎn)階級思想的帽子的。在農(nóng)村插隊時，我反復背誦過一段毛主席語錄：“農(nóng)民的手是黑的，腳下有牛屎，可他們的靈魂卻比知識分子干凈得多。”成群成群的知識分子被改造了思想，廁所卻不用被改造。因為嗅覺神經(jīng)發(fā)自大腦，靈魂干凈了，廁所自然就不臭了。直到最近 “廁所革命”才被重視起來。<br><br><br>我們現(xiàn)在用的抽水馬桶是英國人十六世紀末發(fā)明的。鴉片戰(zhàn)爭一聲炮響，送來了殖民主義，也送來了殖民文化。隨著洋人的入侵，中國的土地上出現(xiàn)了抽水馬桶。當然那是在洋人和買辦洋樓里的專利。<br><br>早年相傳一個笑話，說的是李鴻章出使英國看到了英國人的廁所文明，讓他為中國近代文明的落伍而汗顏。不久，英國公使到中國簽約，他下榻的客房內(nèi)也出現(xiàn)了衛(wèi)生間。更讓他驚訝的是，方便以后不僅有水自下而上沖洗屁股，還有一把“自動刷”把屁股刷洗干凈。中國廁所的先進讓英國公使大為折服，還沒談判就沒了底氣，不知中國還有多少秘密武器。他想搞懂這項高科技，就把頭伸進馬桶里看個究竟。誰知底下藏著的人以為白屁股又來了，一把刷子朝他臉上刷將上去。。。<br><br>自此，李鴻章踏上了洋務運動之途。不過中國的廁所革命走完了漫長的一百年的歷程，還遠遠沒有達到文明普及。人糞的“米田共”問題，即人糞用來施肥的問題，可能正是中國廁所革命的障礙。</h3><h3><br></h3><h3>西方國家在有了抽水馬桶之時，就已改變了肥料的來源，主要用牲畜糞便，后來又有了化肥。而人糞從家家的抽水馬桶進入下水道，并不直接輸入農(nóng)田。在美國，幾乎每個市都有下水道污水處理廠，清污后的水輸入?；蚝?。固體被高溫和細菌處理，然后滅菌才成為安全，有效的肥料用于農(nóng)田。實際上廁所，下水道系統(tǒng)和污水處理的改進一直是美國公共工作部門年會的重要議題，其他西方國家也始終在發(fā)展中。<br><br></h3><h3><b><br></b><b>推進旅游，改進廁所刻不容緩</b></h3><br>由于中國客觀條件的限制，談論全面的廁所革命也許是不現(xiàn)實的。但是在城鎮(zhèn)，在旅游點，有水沖洗的廁所是應該也能夠普及的。旅游是一種商業(yè)活動。顧客付錢，理應得到物有所值的服務。公共廁所口碑好的旅游點，肯定會為當?shù)貛砺糜问杖?。如果連廁所都解決不好，就不應該組織大規(guī)模的旅游團隊。既壞了名聲，又對當?shù)氐沫h(huán)境造成污染。 中國的大好河山，中國歷史留下的博大精深的文化曾吸引了很多外國的游客，然而中國的讓人無法忍受的廁所衛(wèi)生讓不少游客至此望而卻步。<br><br>多年前我隨一美西旅游團去四川。一團黑頭發(fā)黃皮膚的人中，大多來自港臺或在美出生。一路上，大家對食宿，景點都無可挑剔之處，唯獨無法恭維的是廁所。結(jié)論是 “吃在中國”，但要“拉在美國”。每停一處，如廁者會自動發(fā)布消息：“臟極了”，“臭不可聞”，“還算干凈，但沒水洗手”，“五星級：有水，有紙，不臭”…… 如果評價太低，后面的人退縮了，能忍則忍，忍無可忍才去冒險。<br><br>有一回交通出了狀況，堵車幾小時，這下可讓一團人急得坐也不是站也不是。胃腸空了可以等，水庫滿了可是要溢出來的。附近無廁所，連掩體之處都找不到。一好心的團員下車找到一家農(nóng)戶，經(jīng)協(xié)商同意讓大家去他家園子里方便。這消息讓一團人高興地鼓起掌來，于是一個不落地都進了那個園子。沒紙，沒水，沒門，甚至不分男女，可每個人都毫無怨言地解了燃眉之急。事后，大家紛紛解囊，掏出比收費廁所高出幾倍的錢塞給那農(nóng)民?？伤阑畈豢鲜眨依闲∵€夾道歡送我們這支不遠萬里，來到他家送糞的隊伍。農(nóng)民的樸實和熱情引來一番佳話，仿佛不是被請去拉，而是被請去吃了一頓那么開心?？梢娪袝r拉的順就是比吃得好還重要。<br><br>幾年前去布達拉宮，金碧輝煌的大宮殿里要想上廁所還只能去不分男女的喇嘛們的土蹲坑，幾百米深到山底的坑里揮發(fā)著幾百年的臭氣。當我和朋友抱怨收費200元的門票， 金子堆成的宮殿居然沒錢蓋廁所時，朋友笑著說他曾帶聯(lián)合國的老美同事去布達拉宮，那老美蹲坑時一只皮鞋居然掉落在深不見底的糞炕里了。結(jié)果只能脫下另一只鞋，提在手上，小心翼翼地走下幾百層的臺階，尷尬萬分。<br><br>當?shù)亟哟耐靖嬖V他那位美國友人還算幸運的，他們幾天前陪同的一位香港女同胞 不小心把自己的手提包掉落在同一糞炕里了， 包括護照， 信用卡等重要證件在內(nèi)，麻煩可大了。 信用卡丟了也就丟了，估計沒人會為盜用信用卡鉆到百米深的糞炕里 ?？墒菦]有了護照就沒法坐飛機了。 這位香港同胞希望布達拉宮的住持大喇嘛開張證明， 說明她的護照不幸失落在布達拉宮某『圣地』 ， 容許她先乘飛機到北京或上海，在那里等親友在香港辦理證件，而不必在拉薩苦苦等候。大喇嘛很客氣地回答，他沒有被西藏自治政府授權證明任何訪客的任何證件是否遺失的權力。 他反倒祝賀這位香港同胞，說是菩薩顯靈，讓她在拉薩多留一段時間，這是難得的菩薩庀祐的緣份，應當歡樂喜悅。于是這位『幸運』的香港同胞不得不省吃儉用地在拉薩度過了一個月的『歡樂喜悅』 。<h3><br><br>一些比中國經(jīng)濟落后的國家，如土耳其，墨西哥，哪怕是在窮鄉(xiāng)僻壤的景點，廁所都打理得干干凈凈。我們沒理由強調(diào)客觀條件，主要還是缺乏廁所文明的理念。</h3><h3><br></h3><h3>當我在青海堪培拉旅游時，在一家相當不錯的餐館進餐完畢走進相當干凈的廁所，卻被趕了出來，說是剛打掃完，還是到山巖邊的窩棚蹲坑里去吧。那蹲坑周圍被污染得無法下腳不說，在兩面開放式破棚子里，身子一歪就能跌入仙霞地貌的萬丈懸崖。難道打掃干凈的廁所不是給客人用的嗎？是留作自我欣賞還是留作衛(wèi)生檢查所用？剛收了飯錢就翻臉不認人，趕客人到餐館外上廁所，難道吃飯的和如廁的不是同一客人？<br><br>當我寫到這里，很高興地聽說布達拉宮專門在宮外為游客新建了廁所。感謝拉薩的的人民公仆在廁所工程上的努力，為拉薩帶來新的城市形象。<br><br><br><b>廁所文明取決于人的素質(zhì)</b><br><br>當然，廁所文明不僅是設備改進的問題，也要求人的觀念和生活習性有相應的改進。我上大學時，學校宿舍樓的抽水馬桶修繕一新?？蓻]多久就在馬桶的坐圈上出現(xiàn)了鞋印，還不時有糞便留在坐圈或靠背上。起初，打掃廁所的工友還會及時清理，后來就故意視而不見，讓我們自作自受。于是我們輪流值日打掃廁所。南方學生頗有怨言：還不是北方佬在馬桶上蹲坑，連屎也不會拉……后來學校索性敲掉了抽水馬桶，換成了抽水蹲坑。<br></h3><h3><br>其實我在美國的大學工作時，也見到過馬桶圈上的鞋印，聽到過美國人的難聽話。我?guī)缀跄懿碌贸鍪钦l干的，只不過因為是同胞，不想太丟自己人的臉，而怨在心里。在美國凡中國人聚會的場所，馬桶圈上常常留下”珍貴的”私家液體。明明有紙墊，有人就是不坐下，臨走也不收拾，等著下一個如廁的自行處理。當我看到珠光寶氣的女士卻像灑水車般留下的黃色晶瑩，心里充滿了鄙視，這些人以為化妝的技巧就可以提升自己的形象？聽說中國人去日本爭相購買昂貴的日本馬桶蓋，不少家庭還用上了可沖洗下體的馬桶，不知這批率先步入家庭廁所現(xiàn)代化的人是否也率先講究公共廁所的衛(wèi)生。</h3><h3><br><br>我這里也有成功改變用廁習慣的例子。我曾在青海一個藏族自治州當過醫(yī)生。醫(yī)院的廁所設在病房外，醫(yī)護人員與病人共用。當?shù)夭孛褡杂蓱T了，走到哪兒，隨地一蹲。站起來，留下的是一堆直冒熱氣的固體或液體。藏袍就是最好不過的遮身物。廁所對于他們來說如脫褲子放屁般多此一舉?？蛇@苦了在醫(yī)院工作的我們，藏族病人在廁所外留下了一堆堆的“地雷”，幾乎讓你找不到下腳之處走進廁所。尤其是上夜班的時候，就怕上廁所。黑乎乎的，拿著手電摸索著前進，仍難保不踩上雷。</h3><h3><br></h3><h3>在我離開青海以后，醫(yī)院蓋起了大樓。以前的同事興奮地告訴我，大樓可漂亮了，有抽水廁所了。我第一個想到的問題是：藏民會用嗎？她說：“現(xiàn)在護士除了打針發(fā)藥，必須教會病人用廁所。沒問題，病人挺配合的。”<br><br><br>是啊，有誰能拒絕文明進步呢？那么多百萬富翁出自農(nóng)民，生活的改觀日新月異。吃的和拉的都上了星級水準。沒幾年，我這篇無的放矢的文章就過時了。趁五星級的廁所還沒覆蓋神州，趕緊寫篇“發(fā)人深省”的東西方廁所文化之觀察。盡管與和平崛起，強國富民的百年大計相比，實在是百姓的微不足道的蠅頭小利。但中國的小康如能進進出出都舒適，老百姓的方便之事如能像中國崛起一樣讓世界矚目， 絕對會再次走在世界文明的前列！<br><br><br><br><b>后記：</b><br><br>完稿之后，總有點不踏實。記得，我們都曾把冰激凌當成西洋冷飲，連冰激凌這三個字也是外文音譯?？珊髞碛锌甲C顯示冰激凌起源于唐代末期，十三世紀才被馬可.波羅帶到意大利，成了在西方最為流行的冷甜點。</h3><h3><br>在吃的文化上，無論把中國人的發(fā)明渲染得多么離譜也不過分?？墒窃诶奈幕希瑹o論我的想象力有多豐富，也不會對我們老祖宗的建樹有多少期望。不過，為了慎重起見，我還是瀏覽了google。<br><br>你猜怎么？我簡直不敢相信我的眼睛：“中國在兩千年以前就有了被英國人聲稱首先發(fā)明的抽水馬桶?！薄翱脊艑W家在商丘西漢古墓中發(fā)現(xiàn)了有扶手的石椅式的抽水馬桶，水箱的構(gòu)造是世界上最早出現(xiàn)的，且與今日所用的水箱十分相像……”（theplumber.com) </h3><h3><br></h3><h3>難道這真是我犯的低級錯誤？我們的老祖宗就那么無懈可擊？我有一種被嘲弄的感覺：還有什么我們中國古人沒發(fā)明的？我等著哪天考古學家宣布：中國人早在N千年前登上過月球。<br><br><br>看來，我們的遠古文明無論在吃文化，還是拉文化上都走在了世界的前列。作為中華民族的子孫，我不能不為古人的發(fā)明而自豪，可這一偉大的廁所文明怎么就失傳或斷代了呢？也許早在兩千年以前以商丘為中心的中原文化或河洛文化是建筑在發(fā)達的生活品質(zhì)之上。然而，在離我們最近的朝代卻是被北方外來的游牧民族和狩獵民族所統(tǒng)治的。盡管他們吸收了不少漢文化（特別是御膳上的精于樂道），但當他們把散漫的放牧式的生活習性帶入關內(nèi)，會不會導致了文明的衰退？<br><br><br>廁所文明的絕跡使得我們不得不重新舶來英國人的抽水馬桶，就像冰激凌的絕跡使得我們又向西方學習我們自己的發(fā)明，20世紀的今天是我們該再現(xiàn)中國人曾有過的廁所文明的新時代！<br></h3><h3><br><br></h3><h3><b><br></b></h3><h3><b>后記二</b></h3><br>2020年，新冠病毒全世界大流行，美國超市的衛(wèi)生紙首先被搶購一空，歐洲，澳洲，日本毫無例外。連老美都在詫異：難道新冠病毒造成超級“拉”？我則老神在在，這一切都是我早已說過的西方拉文化作崇！ 通過一卷小小的衛(wèi)生紙，突顯文化差異。<br> 日本慶應大學名譽教授、前日本廁所協(xié)會名譽會長西岡秀雄先生，于1978年出版的《廁紙文化志》，專門列舉過歷史上各國擦屁股工具。如：印度-手指和水；埃及-小石頭；日本-海藻；美國-玉米須；中國-木、竹片；北歐-雪……<br><br>然而有據(jù)可查，最早開始使用廁紙的國家，又成了中國。早在公元前，中國就發(fā)明了紙。公元前2世紀的武帝墓中，發(fā)現(xiàn)一種的麻紙。這種紙質(zhì)地粗糙，無法用來書寫，專家推測是用在茅房。最早有關廁紙的文獻，是公元6世紀學者顏之推撰寫的“顏氏家訓”的治家篇。他寫道：吾每讀圣人之書，未嘗不肅敬對之；其故紙有五經(jīng)詞義，及賢達姓名，不敢穢用也。（我每次讀圣人寫的書時，從來沒有不謹慎對待的。如果廢舊紙上有《五經(jīng)》的詞句和圣賢的名字，都決不敢用在污穢之處。）也就是說，如非圣賢寫過的稿紙是可以用來當廁紙的。又回到中國有過遠古的拉文化，卻像科學技術落后于西方一樣，廁所文化被遠遠地甩在了文明的進程中。<div><br></div><div><br>拉拉雜雜，這篇文章越寫越長， 但新的信息和感受讓它不斷地加長……</div>