<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span>品嘗當(dāng)?shù)靥厣称肥锹眯兄兄匾囊画h(huán)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span>烤肉??</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">土耳其????的烤肉世界聞名。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">?土耳其????語(yǔ)叫Dner</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">切成片的牛肉、雞肉用香料調(diào)味腌制壘成一個(gè)個(gè)“肉塔”串在烤架上垂直烤制。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">從“肉塔”削下的烤肉一般做成dürüm（包子）或三明治，或者用面餅做成肉卷。是土耳其餐桌上最常見(jiàn)的主食。</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">烤羊腸串（Kokore）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">把切碎的洋蔥??、辣椒???、以及香料等塞進(jìn)羊腸里烤香，然后夾在面包里做成三文治或肉卷。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">Lahmacun</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">是在一種薄而脆的扁平面餅，上面抹上一些辛辣的羊肉末或雞肉末，并在石爐中烘烤。這應(yīng)該是當(dāng)?shù)厝说闹魇持弧?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">Midye dolma</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">開(kāi)始以為是烤青口，嘗了以后才知道它是先把貝里的肉挑出來(lái)，拌入米飯、洋蔥碎和香料，然后放回貝殼里烤，滴上幾滴檸檬汁，味道還不錯(cuò)。據(jù)說(shuō)許多當(dāng)?shù)厝艘淮尉统粤?00個(gè)之多。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">烤栗子??，算不上特色，土耳其初冬街頭很常見(jiàn)，貴且不好吃。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">Cay</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">土耳其紅茶——餐桌上不可或缺的國(guó)民飲料——用郁金香型玻璃杯盛著琥珀色紅茶是土耳其紅茶最具辨識(shí)度的特點(diǎn)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">在土耳其語(yǔ)中，茶被叫做Cay，與中文的茶字發(fā)音幾乎一樣。土耳其茶文化歷史可以追溯到古絲綢之路，并在數(shù)百年積淀下逐漸形成自己的獨(dú)特風(fēng)格——喜歡加糖。也許是土耳其紅茶口感澀，加糖可以去掉部分的澀味，也許是土耳其人喜歡吃甜食。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我要放2塊小方糖才能去除茶的澀味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">土耳其的餐廳一般不提供水（偶爾有餐廳會(huì)提供小的瓶裝水），所以Cay也成了我們每餐必點(diǎn)的飲料，20里拉1小杯，不能續(xù)杯，挺貴?。ㄈ绻趪?guó)內(nèi)，這樣的小杯兩口就能喝完，可在土耳其就只能小口小口的喝??）。如果你再點(diǎn)，老板會(huì)用另一個(gè)杯子給你端上。偶爾有熱心的老板說(shuō)再給一杯Cay，我們都會(huì)感覺(jué)到幸福。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">Simt</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">土耳其國(guó)民小吃——芝麻圈。從伊斯坦布爾到阿拉恰特，大街小巷都有它的身影。10里拉一個(gè)，口感有硬有軟，烤過(guò)的芝麻挺香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">土耳其????的第一頓正餐——阿拉恰特</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">餐前面包（在土耳其，好多餐廳都會(huì)送餐前小吃——面包（有時(shí)候是小面包或面包片））。這看似體積頗大，實(shí)則中間是空的，且很薄，剛烤熟，脆香。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">最有情調(diào)的晚餐——伊茲密爾——餐廳外是愛(ài)琴海漫天的紅霞。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">土耳其餃子，味道嘛，只能說(shuō)我更喜歡中國(guó)味的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">Ejder </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">賽爾丘克，在這家餐廳吃了兩頓正餐。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">貓途鷹、馬蜂窩都有介紹哦</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">他們家有個(gè)大烤爐，可以看著自己點(diǎn)的食物烤熟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">雖然是網(wǎng)紅店，烤雞翅、烤魚、烤羊肉、牛肉串和釀茄子（不知道當(dāng)?shù)亟惺裁矗┒己芎贸?！能在土耳其能吃到合口味的著?shí)不易。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">第一次吃到冒著熱氣的芝士蘑菇…湯？</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">他們家的明信片也很漂亮，我拿回來(lái)做書簽??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">賽爾丘克酒店提供的早餐，放雞蛋的餐具設(shè)計(jì)感很強(qiáng)也貼心，值得點(diǎn)贊??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">費(fèi)特希耶</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這一碟是酸奶+芝士的上面鋪了一些肉末，味道嘛只能說(shuō)我接受不了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">烤雞翅味道不錯(cuò)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">一般是炸薯?xiàng)l，這家呢是炸薯片，沒(méi)炸薯?xiàng)l的脆。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">費(fèi)特希耶——安塔利亞途中的午餐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">一個(gè)新開(kāi)的路邊店，店里只有幾個(gè)人在吸水煙，看似是老板的朋友。只有我們四個(gè)客人，帥哥并不因?yàn)槲覀兪锹愤^(guò)的亞洲臉孔而怠慢或漫天要價(jià)，也不因?yàn)檎Z(yǔ)言障礙而臉露不快，始終熱情而耐心用手機(jī)的翻譯軟件和我們溝通，菜品的烹制也沒(méi)有偷工減料，烤雞、漢堡、薯?xiàng)l出品出乎意料的美味，甚至比安塔利亞、伊斯坦布爾的還要好吃。Cay還續(xù)杯啦??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">卡什的早餐</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">亮點(diǎn)是十多種的蘸醬。這些都是超甜的果醬，像草莓??醬、??醬、杏子醬、無(wú)花果醬……甚至還有蜂蜜</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">安塔利亞</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">儀式感滿滿的早餐：不同類型的面包、各種超甜的果醬、咸的甜的芝士、水果蔬菜、堅(jiān)果、佐餐的橄欖、酸奶麥片……擺了滿滿一桌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">格雷梅</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">餐前面包</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">格雷梅必吃的罐子烤牛肉??</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">伊斯坦布爾，土耳其????最后的晚餐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">我們每人點(diǎn)了一份，店家就把四份用一個(gè)大盤子上了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">餐具很漂亮。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">在土耳其，餐廳的餐具都很有特色也很精致，像藝術(shù)品一般。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這些是餐具，又何嘗不是藝術(shù)品呢！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">這間餐廳（賽爾丘克）的墻上就把餐具作為裝飾，特別又漂亮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">上面兩個(gè)掛件就是土耳其????藍(lán)眼睛。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;">雖然土耳其????烤肉世界聞名，套用莫泊桑的一句話“可能沒(méi)有你想象的那么好，也不會(huì)你想象的那么糟”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size: 22px;"><span class="ql-cursor">?</span>經(jīng)歷過(guò)的都會(huì)在你的生命中留下印記。</span></p>