<h3> 這是奶奶留給我的念想——調(diào)盤，我是奶奶帶大的孩子，記憶中每到假期都要從河曲坐大巴到陽方口，再想方設法搭拉煤車輾轉(zhuǎn)到達東山上的一個小山村。每到飯點，奶奶就把這個調(diào)盤放到炕中央，調(diào)盤顧名思義就是調(diào)料盤子，里面常備三件套，咸鹽、黑醬和腌菜，最多不過加個醋壺和蔥花小碟子，那個黑瓷鹽缽子被奶奶擦得黑黝黝的，盛放咸菜的是個粉花搪瓷盆子，腌湯上面漂著油花花，奶奶說，一個油花花能激靈三天，黑醬蔥花調(diào)豆面抿面，莜面角角沾腌湯，都是標配，莜面角角是火蓋上烤得虎皮虎皮的那種，咬開皮皮里面是山藥絲絲甜苣菜，柳芽冒出的時候，還能吃上特別的柳芽角角，現(xiàn)在的粗糧館里也難找回的美味……</h3>