<h3> 今天我們?nèi)⒂^了柳州螺螄粉文化展覽館，了解了螺螄粉的方方面面。</h3> <h3> 螺螄粉起源于唐代，唐代文學家柳宗元被貶到廣西柳州任刺史，由于心情不好，水土不服，不思飲食，身體欠缺，御醫(yī)不知所措。時任府中大廚周萬福十分焦急，不知如何是好。<br>有一天他到柳江河邊去洗菜，隨手撿回了幾顆螺螄?；厝ズ螅臑榱谠龊昧艘煌肼菸嚪?。柳宗元非常喜歡，從此廣為流傳。<br> 也有另一種說法，說是明末時，辣椒傳入中國，掀起了一場不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉并加以發(fā)揮，才有了如今我們所熟知的螺螄粉版本。柳州螺螄粉一名由此得來，且歷時千年，旺銷不衰，如今更成為了歌仙劉三姐故鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美味小吃。<br> 螺螄粉的發(fā)展經(jīng)歷了從無到有，從平緩到盛行的歷程。到了2008年，“螺螄粉手工制作工藝”甚至入選了廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。文化內(nèi)涵的注入，進一步擴大了這一小吃的知名度，跟讓這一碗粉成為了中國美食的又一獨特標簽。<br> 螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。<br></h3> <h3> 我們?nèi)タ戳寺菸嚪壑谱鬟^程，螺螄粉里面沒有螺絲，但是螺湯是由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等秘制而成，熬湯之后就把螺肉丟棄了，精華都在湯里。</h3> <h3> 看過了螺螄粉的制作過程，我也想要嘗試一下自己煮螺螄粉，以此來降低外來的細菌真菌的污染。</h3> <h3>取出料包，共有8樣食材</h3> <h3>首先先把粉煮軟</h3> <h3>然后放入菜包，將其煮熟</h3> <h3>然后放入腐竹、竹筍等配料</h3> <h3>煮沸后就可以出鍋啦</h3> <h3><br><br>文字編輯:李伶俐<br>圖片編輯:李伶俐</h3>