<p class="ql-block"> 二月初一我的生日，按照歷史的記載，二月初一為中和節(jié)，也稱(chēng)之為太陽(yáng)節(jié)，這個(gè)節(jié)日是唐德宗時(shí)期，當(dāng)時(shí)的宰相李沁上書(shū)提出來(lái)的，希望以此來(lái)，鼓勵(lì)百姓積極參與春耕，祈求糧食大豐收，還有一個(gè)說(shuō)法是，二月初一的中和節(jié)，來(lái)源于正月的晦日節(jié)，后來(lái)人們把晦日節(jié)和中和節(jié)，融合在一起，就是我們現(xiàn)在看到的中和節(jié)。即使是現(xiàn)在，我們?nèi)匀豢梢钥吹交奕展?jié)的影子，比如說(shuō)祈福、春耕等，這些都和晦日節(jié)有關(guān)。唐代開(kāi)始，便有了中和節(jié)，它還稱(chēng)為”太陽(yáng)節(jié)“，顯而易見(jiàn)，這個(gè)節(jié)日，相對(duì)來(lái)講是個(gè)大吉之日，在古人看來(lái)，萬(wàn)物生長(zhǎng)都要靠太陽(yáng)，此時(shí)正好是回暖的時(shí)候，溫度上升，人們開(kāi)始播種，而在這之初，人們通過(guò)祈愿的方式，希望新的一年糧食豐收，福氣進(jìn)家門(mén)。當(dāng)然，既然提到了節(jié)日，就離不開(kāi)各種傳統(tǒng)美食，在中和節(jié)亦是如此，老話還講“3樣不上桌，福氣不進(jìn)門(mén)”，這“3樣”指啥？我們不妨一起來(lái)了解一下。</p> <p class="ql-block">第一樣：福肉</p><p class="ql-block"> 想要日子旺，糧食就要跟上，二月初一，已經(jīng)進(jìn)入了春天，此時(shí)溫度上升，雨水也比較多，也是非常適合種田種地的時(shí)候，而干農(nóng)活的話，最需要的就是體力，因此，人們?cè)谶@天會(huì)選擇吃上一點(diǎn)福肉，所謂的福肉，就是祭祀太陽(yáng)神之后的肉，祭祀完之后，把肉各家各戶(hù)分著來(lái)吃，也是希望新的一年，糧食豐產(chǎn)，家人可以多福多平安。</p><p class="ql-block">做法：豬頭清洗干凈，然后放入大鍋中去焯水，焯水之后，放入到另外一個(gè)鍋中去鹵著吃，讓其完全熟透入味，就可以吃了。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">第二樣：五谷飯</p><p class="ql-block"> 既然中和節(jié)是“勸農(nóng)”的日子，或者說(shuō)是紀(jì)念春耕的開(kāi)始，那么在民間，人們就會(huì)選擇其它的方式來(lái)慶祝這一時(shí)間，會(huì)制作一些五谷飯來(lái)吃，祈求順利完成春耕，迎來(lái)豐收，同時(shí)在新的一年當(dāng)中，可以順風(fēng)順?biāo)?lt;/p><p class="ql-block">做法：準(zhǔn)備好的五谷雜糧，比如說(shuō)小米或者是豆子之類(lèi)的，都可以放在一起，煮之前，提前浸泡一下，然后放入到電飯鍋中，煮熟透，就可以吃了，五谷雜糧可以按照自己的喜好來(lái)添加。</p> <p class="ql-block">第三樣：太陽(yáng)糕</p><p class="ql-block"> 二月初一，還有另外一個(gè)稱(chēng)呼就是“太陽(yáng)節(jié)”，這個(gè)節(jié)日一般會(huì)吃太陽(yáng)糕，或者是太陽(yáng)餅，這個(gè)也是這天的節(jié)令美食，它象征著往后的日子，能夠蒸蒸日上，圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。同時(shí)吃“太陽(yáng)糕”，也是祈禱新的一年風(fēng)和雨順，能夠五谷豐登，豐衣足食。</p><p class="ql-block">做法：不同的地方，對(duì)于太陽(yáng)糕的制作方法也不一樣，一般來(lái)講，是將糯米粉用水和勻，然后以糯米制成皮，內(nèi)包棗泥餡，這個(gè)餡料里面可以按照個(gè)人的愛(ài)好，加入白瓜仁和桂花等，它的味道吃起來(lái)很是香甜。</p> <p class="ql-block"> 今天被認(rèn)為是太陽(yáng)星君（即太陽(yáng)神）的誕辰，今天也是我生日，我和太陽(yáng)一天生。</p>