<p class="ql-block">維羅納葡萄酒莊：品質與風格的象征之四</p><p class="ql-block">四，F(xiàn)AS〇LⅠ GⅠNO特立獨行的酒莊</p><p class="ql-block">FASOL| GⅠNO酒莊給我的第一印象比較陳舊雜亂。它同樣也是經歷了幾代人的奮斗而傳承下來的家族企業(yè)。接待我們的是業(yè)務經理Edoardo Romanato先生，他們的接待方式也顯得特別，賓主就座后，先請你喝咖啡，沒有像其他酒莊那樣參觀講解，而是直接讓你細品紅葡萄酒和白葡萄酒，并在品嘗時通過對酒莊和品牌、酒標信息、葡萄酒瓶體、氣味、掛杯、平衡度、復雜度以及余味等多個角度入手，在挖掘葡萄酒所有的味道之后，讓人全面而立體的了解酒莊歷史、葡萄品種的特色，產區(qū)的特點等基本信息。我不尚飲酒，但是架不住主人的好客，給我倒了一杯老遠就能聞到一股清香味的白葡萄酒，主人示意我將酒杯靠近鼻子，輕輕搖晃，讓酒香散發(fā)出來，然后呷一小口，含在嘴里體驗一下酒的韻味，再慢慢的讓它自然下肚。哇塞！真的好清爽，好清香，好韻味。我真的無法用語言來形容。因為許多酒神們告訴我，葡萄酒好壞其余味是一個關鍵指標，香味綿長且爽口悠長的余味是葡萄酒品質卓越的特征。我只能用最簡單的語氣告訴Edoardo Romanato先生：“這是我品嘗過的最順口，最好喝的白葡萄酒”。Edoardo Romanato先生非常自信且自豪的贊同我的觀點。他告訴我們：這款白葡萄酒是用同一品卻不同樹齡的葡萄，分別釀成葡葡酒后，再將三種不同樹齡的（20年以下，40年左右，60年以上）葡萄酒混合在一起，再次發(fā)酵成為15度的白葡萄酒Pieve vecchia。在維尼托大區(qū)唯有他們酒莊釀造這款十五度的白葡萄酒。如果本大區(qū)內有其他酒莊，拿出十五度的白葡萄酒，那一定是贗品。FASOLⅠ GINO酒莊早在1984年開始釀造有機葡萄酒。2006年，更是將生物動力法引入釀造過程，F(xiàn)ASOLⅠ家族堅信：“健康環(huán)境=優(yōu)質水果的保證”。一方面強化作物，一方面翻新土壤，以滿足在不同地質條件的土地上種植適合的葡萄品種的需求。利用生物動力學的方法修復和平衡大自然的饋贈。FASOLⅠ GⅠNO酒莊本著顧客至上的原則，其家族四代人只專注于一件事情，即釀制獨一無二的葡萄酒。通過不懈努力，釀制出多款滿足不同顧客需求的優(yōu)質葡萄酒。為此他們每年不惜花費大量的人力物力，向國家申請綠色環(huán)保證書。使得FASOLⅠ GINO酒莊出類拔萃，擁有獨特的葡萄酒風格。</p><p class="ql-block"> 自從人類發(fā)明了各種酒之后，它就與人類的社會交流，生活方式，甚至不同階層和身份的定位息息相關。而“無酒不成席”也是放之四海而皆準的真理。意大利的葡萄酒以其精妙的芳香和順滑的口感早已蜚聲世界，就是因為他們具有釀制葡萄好酒的，特別良好的葡萄品種及獨特的地理位置及氣候。</p>