<p class="ql-block">蒙自市，云南省紅河哈尼族彝族自治州轄縣級市、首府，位于云南省東南部，紅河哈尼族彝族自治州東部，東與文山市毗鄰，南與屏邊苗族自治縣相連，西與個(gè)舊市接壤，北與開遠(yuǎn)市相鄰。</p><p class="ql-block">蒙自在云南近代史上也有著舉足輕重的地位。第一條民營鐵路，第一個(gè)海關(guān)，第一個(gè)郵局洋行，領(lǐng)事館都在這里</p> <p class="ql-block">蒙自過橋米線是云南省著名的地方小吃。</p> <p class="ql-block">蒙自過橋米線堪稱“一個(gè)人的盛宴”，比臉還大的海碗加上幾十個(gè)裝滿食材的小碟子，還沒吃，心里就已經(jīng)有天下唯我獨(dú)尊的快感</p><p class="ql-block">米線是基礎(chǔ)、高湯是靈魂，而拼盤輔料則是米線的生命。</p> <p class="ql-block">與過橋米線搭配的新鮮菊花必須是專用的食用菊花，并不是所有的菊花都能使用，而且也不能放太多，否則就會奪味串味了。因?yàn)閷γ勺赃^橋米線來說，湯才是靈魂，菊花只能是錦上添花的點(diǎn)綴之物，但這個(gè)點(diǎn)綴就有畫龍點(diǎn)睛、鶴頂朱丹之神功了。對女士來說菊花有明目、美容、清肝、養(yǎng)顏的功效，同時(shí)菊花能吸附過剩的油脂，使得湯色更加亮麗，老湯的香醇和菊花的清香完美融合在一起</p> <p class="ql-block">2015年10月，蒙自過橋米線傳統(tǒng)技藝被列入第四批《國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》，也被中國烹飪協(xié)會授予了“中華名小吃”稱號，蒙自也被授予“中國過橋米線之鄉(xiāng)”。</p><p class="ql-block">蒙自過橋米線早已不單是一種美食，一種文化，同時(shí)更是紅河州“三千四百年” 的品牌形象之一。紅河州“三千四百年” 品牌形象為：千年哈尼梯田、千年臨安古城、千年建水紫陶、百年滇越鐵路、百年開埠通商、百年云錫礦業(yè)、百年過橋米線。</p><p class="ql-block">蒙自市最有口碑和人緣的過橋米線店當(dāng)屬“吳記槐鄉(xiāng)菊花過橋米線”，慕名而來，名不虛傳</p> <p class="ql-block">9點(diǎn)多鐘已經(jīng)這景兒了，</p> <p class="ql-block">要不是肚量有限，還真想當(dāng)一回狀元，可惜了，當(dāng)了個(gè)探花都整了個(gè)肚歪，晚飯都省了</p> <p class="ql-block">碧色寨，深藏于云南省紅河哈尼族彝族自治州蒙自市草壩鎮(zhèn)的一個(gè)小寨子。</p><p class="ql-block">碧色寨站所在地原為一個(gè)名叫“坡心”的僅有十幾戶人家的村落。清宣統(tǒng)元年（1909年）4月13日，滇越鐵路鋪軌至此，建成車站，最初定名壁虱寨站。因此地依山面海，景色宜人，故更名“碧色寨”。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1903年簽訂的《中法會訂滇越鐵路章程》使法國攫取了滇越鐵路的修筑權(quán)和通車管理權(quán)。滇越鐵路1903年動工修建，鐵路穿越了云南的高山河谷，清宣統(tǒng)二年（1910年）3月，滇越鐵路全線竣工，碧色寨站成為滇越鐵路的核心樞紐，是中國最古老的火車站之一。民國7年（1918年），碧色寨站核定為特等站。是中國近代史上最早的的火車站之一</p> <p class="ql-block">火車經(jīng)這里北上可以到達(dá)昆明，南下可以直達(dá)越南。碧色寨車站占地約2平方公里，仍在運(yùn)營中。對研究滇越鐵路和中國鐵路發(fā)展史具有重要價(jià)值。</p> <p class="ql-block">碧色寨站還保留著許多歷史遺存：大通公司、水塔、站房、火車站鐘、警察局、法國員工的宿舍、哥臚士旅館等</p> <p class="ql-block">我們有幸記錄下火車通過的瞬間</p>