<p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">今天中午，想吃烀餅了，這種吃食我是手到擒來不在話下。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">這種吃食在五十年前是老百姓的家常便飯。過去生產(chǎn)條件不發(fā)達糧食產(chǎn)量底下，由其是常說的白面也就是麥子粉產(chǎn)量極底！由其在解放前，每畝能打120斤麥子算高產(chǎn)了，解放后毛主席制定了八字憲法，即，水肥土密種工保管。小麥產(chǎn)量有所提高，70年代我生產(chǎn)隊能打600多斤就算高產(chǎn)了。可吃白面仍然緊張。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">老百姓仍以棒子面為主，中國人最善苦中做樂，千百年的以粗量為主的老百姓發(fā)明了許多粗糧細吃的食品，像喬麥面的爬糕、饸絡(luò)，棒子面的搖尜尜和打烀餅等等。（還有很多不細說）說個不客氣的話，過去的大地主也不是頓頓白面！他吃不起！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">改革開放后，由其是現(xiàn)在，普通農(nóng)民每畝麥子打900斤不算高產(chǎn)，我聽說有的小麥品種能達到每畝1800斤以上！所以現(xiàn)在只要你樂意，頓頓吃白面你不是吃不起而是你不愛吃。于是，人們對棒子面又開始思念了。我就對烀餅有偏愛，不差嘛兒的來一個。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">我最愛吃的餡兒是豬肉白菜再俏點韭菜。在做餡時突發(fā)奇想，烀餅的謎語是餡兒在外，我能不能做一個餡兒在里的呢？</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">理論上是能成滴，先打一個薄薄的糊餅?zāi)贸鰜?，再打一個帶餡兒的烀餅熟后把先打的扣上悶會兒不就成了么。</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">于是乎就成了，吃著除了香還帶點吃餡餅的勁頭！</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">體會是；麻煩與好吃成正比，不特別想吃就吃正常烀餅。</b></p>