蕾蕾

課程來源于生活 取之于生活 用之于生活 孩童慧眼，點滴皆可捕捉 即問即尋即探究 ??初遇豆豆??繪本故事《今天我是一粒黃豆》游戲由孩子想象里的一粒黃豆展開，黃豆生根發(fā)芽、開花結果，與黃豆相關的日常美食一一呈現(xiàn)在靜謐、安寧的夜晚之中:豆芽、豆腐皮、香干、腐竹.....故事插畫幽默夸張，帶給孩子坦誠、開放、富有創(chuàng)意的思維方式。這還是一本充滿暖暖愛意的晚安書，讓我們跟隨黃豆的華麗變身，踏上中華美食的認知之旅。 ??豆豆大調查??孩子們對“豆豆”了解多少呢？我們開展了親子調查，收集孩子們對豆豆的熟悉度。 ? 可以做豆芽 ?可以做豆腐，豆腐很好吃 ? 可以做豆包 ? 可以做成豆?jié){粥 ? 可以做成豆腐 ? 小米 ? 豆?jié){，我喝過豆?jié){ 通過調查，孩子們知道幾種豆類：紅豆、黃豆、黑豆、綠豆……豆豆生長需要：土壤、陽光??、水豆豆美食：豆?jié){、豆腐、八寶粥、豆芽…… ??識豆豆??首先讓孩子們了解黃豆，黃豆又叫菜毛豆。莖粗硬而又細毛，穿的甲做扁平形，加上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時豆芽嫩綠色清脆可愛，是孩子們生活中最常見的食物之一，黃豆營養(yǎng)價值也很高。 孩子們認識了黃豆的樣子，了解了黃豆的基本特征、種植方式以及生長過程。 ??豆豆游戲?? ?豆豆夾夾樂?使用筷子??進餐是中國人的傳統(tǒng)習慣，使用筷子??可以鍛煉孩子手部協(xié)調能力，對幼兒的智力發(fā)育也有很大幫助哦。 孩子們認真的樣子很是可愛呢。不論孩子夾的快與慢，孩子們都很認真地在完成，孩子們都很棒呦。 心急吃不了熱豆腐通過這個游戲讓孩子們明白了“心急吃不了熱豆腐”的道理。孩子們做事更認真，更有耐心哦。 ?豆豆變身～豆腐? ??撿黃豆?? 挑選好的黃豆，不能??壞的呦 ??泡黃豆??提前一天開始浸泡黃豆，經(jīng)過十多個小時的泡發(fā)，粒粒飽滿，活力四射。 ??磨豆??石磨?孩子們很少見到這樣的工具，都倍感新鮮，一個個都露出驚奇的探索欲望，????????孩子們都對石磨這個古老的研磨工具感到特別好奇。 將泡好的黃豆和水均勻的放入石磨中，你磨一下，我磨一下，別看我小，但我們很有力氣哦，看??，我們做的棒????不棒。 看著磨盤一圈圈轉動，一顆顆的豆子變成了可以流動的液體（豆?jié){）流到桌下的盆里，孩子們對這個能磨豆?jié){的石磨非常好奇呢。 雖然磨豆?jié){的過程有點兒吃力，????????但是小朋友們都沉浸在磨豆?jié){的過程中，大家一起合作，齊心協(xié)力。 ??過濾??將磨好的漿在紗布中進行過濾過濾成豆?jié){和豆渣 ??煮漿??將磨好的豆?jié){倒入鍋中煮，哇??，真香?。?lt;/p> ??鹵水點豆腐??將調好的內(nèi)脂均勻的放入煮沸的豆?jié){中，待內(nèi)脂漸漸析出，直至成豆花。 ??加壓成形??把做好的豆花放入一個正方形的木框里，里面鋪好紗布，使勁按壓，按壓成形，靜待2小時呦(? ?_?)?? 孩子們在玩中做，做中玩，做中學，學中做，在“玩”的過程中學習知識，在動手實踐中獲得能力，在磨練中成長，感悟傳統(tǒng)文化的魅力。 ??豆腐??香噴噴的豆腐做好啦 兜（豆）福（腐）回家 通過此次活動，孩子們不僅了解到豆制品的豐富營養(yǎng)，知曉了豆腐文化，感受到美食的來之不易，不管是豆腐，還是其他食物，都要付出辛勤的勞動。從而使孩子們懂得節(jié)約糧食，養(yǎng)成不挑食的好習慣。