<p class="ql-block"> 茶，一個充滿魅力的字眼。自古以來，茶就源遠流長，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，演變，茶早已成為了中華文明的一種代表，更是一種文化，一種生活底蘊的象征，在那裊裊煙霧之中，飄蕩的不只是茶香，更是千年來文化的象征。</p> <p class="ql-block"> 我們所居住的恩施州，本身也已茶而聞名。我奶奶以前是種茶的，我的爺爺也十分喜歡喝茶。還記得小時候爺爺總喜歡拿著茶杯，無論忙著還是閑著。我看著他輕輕晃動杯盞，茶水在杯中悠然舞動，隨著水，或悠然的漂浮于水的表面，或悠然沉在杯底，如同一幅流動的畫卷，叫人心曠神怡。悠悠的茶香緩緩從杯子中飄出，他不像花香那么濃烈，顯得平淡，細膩，令人不自覺的沉迷其中。如今再次文茶香，濃郁的茶香，如同優(yōu)雅的古代樂曲，穿過時光的塵埃，散發(fā)著迷人的韻味。</p> <p class="ql-block"> 從此，我愛上了茶。別要央求爺爺帶我去看制茶的過程。爺爺不得已，只能帶我去制茶的工坊。到了工坊，“制作茶葉的第一步是采青。采青，也就是采摘了嫩葉，不過這一步我們是看不到了。第二步是萎凋，這一步需要把茶葉放在太陽底下晾曬，讓茶葉消失一部分水分?？?！”爺爺用手指著門口：只見許多茶葉平攤放在門口，任太陽晾曬，那些茶葉不如剛才摘出來那么飽滿多汁，稍稍干，硬了些?！暗谌?，就是發(fā)酵，發(fā)酵會是茶油了很多變化，如香氣會變，顏色會變，味道也會變。當然，發(fā)酵不可過多，不然加工的味道也會更重。這一步我們也是看不到了。第四步，殺青，主要分為炒青和蒸青。瞧！”我隨著爺爺手指的地方望過去。直接幾口大鍋擺在那，下面的爐火旺盛的燒，只見一位工作人員將茶葉倒入鍋中，一下子，一陣“噼啪”的聲音炸在了我夕夕耳邊，工作人員立馬翻滾茶葉，同時在調試火溫，但隨著時間的流逝茶葉的顏色越來越深，逐漸轉變?yōu)榱税稻G色，同時，剛開始，茶葉所帶著的濃郁的青草氣也漸漸消失，工作人員立馬關掉火，可是他的手仍然在翻炒茶葉，過了一會，“等到將茶葉吵到手握茶葉有彈性的時候，就可以開始的第五步，揉捻了?！眲傞_始的時候，工作人員在輕輕的揉，收到茶葉有粘性的時候，工作人員就開始發(fā)力了，知道揉到茶汁都出來的時候，工作人員又打開火慢炒一會，卻不在揉搓，任由他被烘干“這是第六步，焙干?！眲傞_始的茶葉像調皮的孩子，總是不住的發(fā)出爆炸聲，到了現(xiàn)在，茶葉就像一個乖巧的孩子。，靜靜的躺著，不在發(fā)出任何的聲響?！斑€有最后一步，也就是制作茶葉，制作茶葉又分為初制茶，和精制荼。最后才能出現(xiàn)我們買的茶葉?！?lt;/p> <p class="ql-block"> 爺爺像是懂我的心一樣，看著我盯著那茶葉，別讓工作人員給我泡了一些，輕抿一口，茶水在口中流淌，一骨頭人心脾的清香漂入全身上下，她好是一為謙謙君子，入口回味無窮。也是我們中華人民的代表，一杯茶，不僅濃縮了我中華上下5000年的智慧，同時，他更是代表了我們的精神，是中華民族的牌面，不僅僅說了將注意飲品傳承下去，更是為了將中華民族的精神傳承下去。我們升為新時代好少年，也夠用是傳承他。。</p>