比歐克博雅校區(qū)5月20日美食分享

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中醫(yī)學(xué)認(rèn)為春養(yǎng)肝、夏養(yǎng)心、秋養(yǎng)肺、冬養(yǎng)腎，但四季皆需養(yǎng)脾，脾胃虛弱的孩子食欲不佳易挑食，體質(zhì)較差。在這一周我們以健胃補(bǔ)脾為主要食育任務(wù)，補(bǔ)脾養(yǎng)胃早餐尤為重要，家長(zhǎng)們可根據(jù)托管中心本周的食育任務(wù)，給孩子們準(zhǔn)備合適的早餐，如：山藥小米粥、雞蛋羹、自制研磨豆?jié){、小米南瓜糊等，讓我們?yōu)榱撕⒆觽兊慕】狄黄鹋Α?lt;/p> 黃色食物對(duì)應(yīng)五行為土，入脾，能增強(qiáng)脾臟之氣，促進(jìn)和調(diào)節(jié)新陳代謝，所以黃色食物，如地瓜、黃豆等等，都可以保護(hù)脾胃健康，維持脾主運(yùn)化、主升清、脾統(tǒng)血的功能;這些功能主要是將吃進(jìn)的食物轉(zhuǎn)化為營(yíng)養(yǎng)，再將這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)傳送至全身，并代謝身體的廢棄物，是身體血液、精氣、身體運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)動(dòng)力的來源，五臟六腑皆仰賴脾胃的滋養(yǎng)，也就是說人體的健康與否，都看脾胃功能是否良好，也印證了“脾胃為后天之本”這一句話。 周一 青筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、葉酸、糖分、灰分、維生素A、維生素C、維生素B、維生素E、維生素K，以及鈣、鐵、鎂、鈉、鉀、碘和食物纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。能夠健脾消食，對(duì)于脾胃功能較弱引起的腹痛、腹脹、食欲不振，適當(dāng)食用青筍，有很好的健脾消食的功效。 胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可謂家喻戶曉，如果脾胃虛弱的，中醫(yī)會(huì)建議經(jīng)常吃些胡蘿卜，胡蘿卜被稱為“補(bǔ)脾小人參”。 木耳，是一種常見的食用菌。中醫(yī)認(rèn)為，木耳性平、味甘，具有潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、益氣、活血、止血等功效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，木耳中含有豐富的膳食纖維、微量元素和多種氨基酸，這些成分對(duì)于調(diào)理腸胃、促進(jìn)消化、改善胃腸道功能具有顯著作用。 山藥是一種藥食同源的食物，中醫(yī)認(rèn)為山藥性甘、味平，歸脾、肺、腎經(jīng)，具有益氣養(yǎng)陰、補(bǔ)脾肺腎、可以用于治療脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻、內(nèi)熱消渴等病癥。山藥具有健脾養(yǎng)胃的作用，可以用于脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、內(nèi)熱消渴等病癥的治療。山藥可以補(bǔ)脾胃，脾胃是人體消化吸收和輸送營(yíng)養(yǎng)的重要器官，如果脾胃功能不好，就會(huì)導(dǎo)致食物消化不良、吸收不良，影響身體健康。山藥中含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助于脾胃消化吸收，可以起到養(yǎng)胃的作用。 雞肉具有溫補(bǔ)暖中的作用，含有大量的維生素、蛋白質(zhì)、微量元素、脂肪，鈣磷鐵等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能起到補(bǔ)脾益氣養(yǎng)血的作用。脾胃虛弱的患者消化能力比較弱，適量吃一些雞肉可以提高自身的體質(zhì)，增強(qiáng)自身的免疫力。 娃娃菜是眾多蔬菜中的一種，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是比較豐富的呢，它可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以補(bǔ)充纖維素，對(duì)于促進(jìn)代謝以及潤(rùn)腸通便是有好處的，有健脾益胃，生津暖胃的功效。 青筍胡蘿卜木耳山藥的搭配具有健脾開胃、助消化、固腎益精、養(yǎng)陰補(bǔ)氣，調(diào)節(jié)人體免疫力的功效。這樣的食物相互搭配的話可以有調(diào)節(jié)體質(zhì)的作用，而且還可以在色彩上增加食欲，對(duì)于補(bǔ)氣血，滋陰潤(rùn)燥有一定的好處，同時(shí)也可以促進(jìn)劑新陳代謝，對(duì)于提高免疫有一定的效果。 脾胃虛弱，濕邪內(nèi)生，進(jìn)一步影響脾胃的功能，脾胃不好的孩子，很容易生病，不但容易患腹痛，腹瀉和消化不良等消化系統(tǒng)疾病，還容易患呼吸道感染，肺炎，支氣管炎等其它疾病。 因此保護(hù)和健運(yùn)孩子的脾胃非常重要，在孩子沒有生病的時(shí)候，要注意規(guī)律飲食，不暴飲暴食，不吃零食，適當(dāng)吃點(diǎn)健脾丸，食療上可以參考比歐克博雅校區(qū)本周食譜。 香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)。 茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，能夠刺激食欲。很多人食欲不振，吃點(diǎn)茼蒿能起到開胃健脾的作用。而且，茼蒿營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其是胡蘿卜素，每百克中含1.5毫克，比番茄、南瓜等蔬菜高2~3倍，對(duì)保護(hù)視力也很有好處。 土豆中含有豐富的維生素A，維生素C和多種礦物質(zhì)。其性平無毒，健脾養(yǎng)胃，益氣調(diào)中。 比歐克手工小花卷，是由面粉、雞蛋、酵母等食材制作而成，面粉中含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而酵母中含有多種酶類物質(zhì)，適量食用上述食材制成的花卷可健脾養(yǎng)胃，可以為身體補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也可以一定程度上維持身體營(yíng)養(yǎng)均衡。 感謝家長(zhǎng)們的閱讀??做舌尖上的托管，做有良心的托管，比歐克一直在路上！