<p class="ql-block">諸多老宅的記憶，多為童年的記憶。那是家鄉(xiāng)的風(fēng)土人情，環(huán)境生態(tài)；那是逢年過節(jié)的傳統(tǒng)氛圍，民間習(xí)俗；那是母親操持家務(wù)，無私奉獻(xiàn)的形象；那是濃濃的浦東之味道，都是難忘的老宅記憶，在那些老宅瑣事之中。</p> <p class="ql-block">【老宅瑣事之養(yǎng)禽養(yǎng)畜之樂趣】</p><p class="ql-block">在農(nóng)村，養(yǎng)雞養(yǎng)鴨，放羊喂兔，再圈上一、二豬仔，都是村民生活的常態(tài)，早晚付出的辛勞，早晚收獲著幸福。</p><p class="ql-block">這里就先從養(yǎng)雞說起，從孵小雞開始。記得我家有些年會(huì)在冬去春來的那段時(shí)間里讓老母雞孵蛋孵小雞。孵小雞用的雞蛋都是自家放養(yǎng)的母雞下蛋積攢的，母雞下蛋勤快的時(shí)候，每天可撿到三四個(gè)蛋。在準(zhǔn)備讓母雞孵小雞的時(shí)候，母親會(huì)先將雞蛋一個(gè)一個(gè)放在煤油燈前對(duì)著光亮仔細(xì)照照，專注地看看，以辨認(rèn)雞蛋是否是有雄，亦即是否受精，以確保母雞孵小雞的破殼率。挑選完成后，得給母雞做一個(gè)孵小雞的安樂窩，這個(gè)窩都是用稻草一層一層編疊起來的，里面再放些柔軟的棉絮上面再鋪一塊量身裁剪的草席，放進(jìn)一二十個(gè)有雄雞蛋，抓一只真在不斷地發(fā)出“啯啯啯”叫聲的老母雞放到有一窩蛋的窩中，它就會(huì)乖乖地孵小雞了。這孵小雞的窩，我家放在廂房的房間里，平時(shí)把房門關(guān)上，以免打擾，好讓其專心孵蛋。母雞孵蛋期間，我們會(huì)定期拿點(diǎn)好吃的玉米粒給母雞吃，有時(shí)會(huì)把母雞請(qǐng)出來吃，母親會(huì)抓緊時(shí)間快速對(duì)被孵的雞蛋再次查看，有無壞蛋混入期間，如若發(fā)現(xiàn)即刻取出。經(jīng)過二十一天的孵蛋，一只只可愛的小生命就會(huì)活生生地在母雞溫暖的羽翼下破殼而出，初出的小雞搖搖晃晃還站不穩(wěn)，不時(shí)發(fā)出“唧唧唧唧”的呼喚聲，母雞會(huì)用嘴輕輕去觸碰小雞，往自己的翅膀下?lián)芘?，可愛至極。待全部小雞出殼，我們就會(huì)幫助小雞離開下地活動(dòng)，母雞會(huì)寸步不離地守護(hù)著，時(shí)不時(shí)把嘬碎的小米粒送到小雞嘴邊，還不停地小聲“啯啯啯”地叫喚，好像在說；寶貝快吃、寶貝快吃！在老宅庭院看母雞帶小雞滿院覓食、玩耍的場(chǎng)景，實(shí)乃是視覺的享受。</p> <p class="ql-block">小雞在成長(zhǎng)過程中，有時(shí)也會(huì)有意外發(fā)生，有的是先天體質(zhì)較差，不會(huì)吃食，更不會(huì)搶食，長(zhǎng)著長(zhǎng)著就站不穩(wěn)倒下了，有的因母雞不會(huì)帶小雞，窩著窩著把小雞壓著了，壓實(shí)了，不動(dòng)了?？吹叫‰u的遭遇，我們會(huì)拿臉盆鐵皮水桶等罩在小雞身上，用棍棒使勁敲打，發(fā)出陣陣刺耳的響聲，都說這樣能讓小雞起死回生，遺憾的是沒有成真過。盡管如此，對(duì)這樣的事，我們還是挺樂意效勞的。</p><p class="ql-block">待小雞稍大點(diǎn)后，就可以給需要的左鄰右舍抱去分養(yǎng)了。從小雞到童子雞，變成一道美味滋補(bǔ)佳肴，從小雞到母雞生蛋，完成一個(gè)生命的輪回延續(xù)，提供人們?cè)丛床粩嗟纳芰?，這早晚的辛勞付出，值！太值！</p> <p class="ql-block">那時(shí)候，放學(xué)回家，如若恰巧聽見“啯啯蛋、啯啯啯——蛋——”的母雞驕傲的叫聲，就會(huì)去搭在廂房一角的雞窩看看，把雞蛋撿了。有時(shí)看到雞蛋下的多時(shí)，又恰逢肚子餓了，就會(huì)偷偷地生吃一個(gè)雞蛋，再把蛋殼往遠(yuǎn)一扔，當(dāng)然這不是常態(tài)，偶然發(fā)生而已。現(xiàn)在回想，也是樂趣之一也。</p><p class="ql-block">記得有一年，雞瘟現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，我們?cè)诶蠋煹闹笇?dǎo)下，參加學(xué)校組織的給農(nóng)家散養(yǎng)雞打雞瘟預(yù)防針的集體行動(dòng)，為熟練手法，我們都先拿自家養(yǎng)的雞練手打“針”。所謂打“針”，其實(shí)就是用一根大點(diǎn)的縫衣針，拗?jǐn)嘁话脶樠郏瓷纤幩?，往雞翅膀下扎一下而已，就能達(dá)到預(yù)防目的。這為雞打雞瘟預(yù)防針的事，讓我們學(xué)到了家禽的疾病預(yù)防知識(shí)，至今印象深刻。</p> <p class="ql-block">除了養(yǎng)雞，養(yǎng)鵝養(yǎng)鴨鴨也是有的。我記得有一年我們家養(yǎng)了只大鵝，只要有陌生人從墻門間進(jìn)來，它就會(huì)像保護(hù)自己的領(lǐng)地一樣勇敢地申長(zhǎng)脖子、嘴貼地面嗷嗷叫著沖上去，用嘴啄人以示驅(qū)趕。所以說，養(yǎng)鵝養(yǎng)好了，能和養(yǎng)狗一樣，看家護(hù)院。</p> <p class="ql-block">養(yǎng)鴨則和養(yǎng)雞有所區(qū)別，首先是小鴨子不是靠母鴨去孵，一般都是去集市上買的，有時(shí)也有專門的雞鴨販子挑著擔(dān)子送小雞小鴨上門推銷的。買來小鴨，要小心飼養(yǎng)，不像小雞有母雞領(lǐng)著護(hù)著那樣安全，喂的食料都是經(jīng)過精細(xì)化處理的，等長(zhǎng)大一點(diǎn)以后才敢放出去任其自由活動(dòng)。鴨子們?cè)缟戏懦鋈?，?huì)與其他鴨子結(jié)伴而行，或去水洞港，或到后溝頭，戲水覓食，不晚不歸。等到了黃昏時(shí)分，就會(huì)各返家門。當(dāng)然，有時(shí)也會(huì)在中間返回來討食吃。但一般都是要到傍晚才回來，回來后再給一把稻谷喂喂，就回窩休息去了。如若正是下蛋時(shí)期，就要留意鴨子下蛋的時(shí)間，防止把蛋下到外面去。如在早上沒有撿到估算著應(yīng)該有的鴨蛋，就不放其出去，完成下蛋任務(wù)后才可離去。</p><p class="ql-block">這無論是個(gè)小的麻花曹鴨，還是雪白個(gè)大的北京鴨，都愛吃蚯蚓，所以，我們就在春夏之交那準(zhǔn)備翻種水稻剛犁田灌了水的田里去捉蚯蚓給鴨吃，那這鴨的吃相要多起勁就有多起勁，不吃個(gè)鼓鼓囊囊絕不罷休。下的鴨蛋攢著，淹咸蛋，說是立夏日淹的咸蛋，到夏至日吃正好，消暑滋養(yǎng)，咸淡正好，還少許帶油，配以一碗白米粥，再好不過。</p> <p class="ql-block">說了家禽，再議家畜。而養(yǎng)兔養(yǎng)羊和養(yǎng)豬就是。那時(shí)，我們?cè)诶掀椒靠吞玫奈鞅苯墙艘粋€(gè)養(yǎng)兔的兩層木籠，抓進(jìn)幾只小兔；在廂房的南側(cè)老宅基地上靠廂房山墻搭了一個(gè)棚舍，專門用于養(yǎng)豬養(yǎng)羊。</p><p class="ql-block">為了養(yǎng)好這些家畜，放羊割草類的事情，就由我們?nèi)ネ瓿闪?。所以，放學(xué)后我們會(huì)先去放羊割草，再完成家庭作業(yè)。為了家畜安全，母親會(huì)關(guān)照我們注意的事情，如什么草不能割，河邊的水蘆青就是，看著鮮嫩，但兔子吃了就會(huì)拉稀生??；還如那些地方不要去，因?yàn)樯a(chǎn)隊(duì)里剛剛打過劇毒農(nóng)藥，如農(nóng)藥1605，毒性就很大，這些叮囑，我們自然照辦無誤。</p><p class="ql-block">我們?nèi)ジ畈輹r(shí)會(huì)把羊牽著，把它拴在青草豐盛的地方，任其自由地吃，待我們割好草返回時(shí)再一起牽回。小羊聽話好擺布，但養(yǎng)大后就不聽指揮了，一路上見到好吃的擰著頭和你比力氣，有時(shí)只能隨其性子吃去，只要不是去毀壞人家種的莊稼和蔬菜等就行。割的草拿回家后要倒出來攤開，防止捂在一起發(fā)熱變壞。這樣攤開的草料放上兩三天是沒有問題的，即使遇到天氣不好，也不至于讓這些小動(dòng)物沒得吃，餓肚子。</p> <p class="ql-block">至于養(yǎng)豬，相對(duì)于養(yǎng)兔養(yǎng)羊，則要困難一些。豬飼料的準(zhǔn)備，豬泄的處理等，都要靠母親安排料理，我們兄弟幾個(gè)則在力所能及的地方幫忙出力。比如，夏天去小河溝里撈浮萍給豬吃；割草的時(shí)候看到豬愛吃的“豬豬草”等時(shí)，不忘錯(cuò)過；在家?guī)椭沟关i食，扔點(diǎn)豬草等。而最吃力也最難忘的是我?guī)椭ゼ庸へi飼料，用的原料就是麥稈，用擔(dān)繩將其緊緊捆扎兩捆，一擔(dān)一前一后，擔(dān)著前往位于顧路鎮(zhèn)南市稍李家盤的粉碎加工廠，將其加工成麥稈粉，當(dāng)作豬飼料用，去時(shí)因其蓬松招風(fēng)，遇到風(fēng)大一點(diǎn)，就顯得有點(diǎn)力不從心了，尤其在當(dāng)時(shí)的那條南北向的主水渠上行走時(shí)，真有點(diǎn)提心吊膽的心境，深怕萬一被風(fēng)吹跌倒到水渠里去，那就不可想象了，好在安然無恙，來去順暢。加工好了的麥稈粉，體量小了，擔(dān)著行走就省力輕松多了。這加工好的麥稈粉，不能單獨(dú)喂豬，一定要加些麩皮龍糠、豆糟漿水之類的好東西，加熱拌和，豬才肯吃。那時(shí)，一頭這樣喂養(yǎng)的豬，一年下來才一百多斤重，出欄時(shí)來收購(gòu)稱重的人會(huì)用手摸摸豬背，捏捏豬頸，給出一個(gè)出肉率，所謂“七到八到”的出肉率，此即百分比之成數(shù)也。這樣，收購(gòu)價(jià)也就定了，你若嫌價(jià)低，那就姑且再存欄養(yǎng)養(yǎng)，養(yǎng)肥了再買。</p><p class="ql-block">等豬買了，豬圈里這厚厚的豬泄就是生產(chǎn)隊(duì)里論擔(dān)收購(gòu)的有機(jī)肥料了。到時(shí)會(huì)被生產(chǎn)隊(duì)派人逐一過稱，記錄在案，年終結(jié)算。我入伍后，家庭養(yǎng)豬持續(xù)未斷過。記得有一年我探親期間，有天正好生產(chǎn)隊(duì)在我家的豬圈里清理豬泄肥料，看到大家的辛勤勞作，我煮了一壺滿滿的咖啡作飲料，奉送給大家解渴，以感謝大家的辛苦付出。</p> <p class="ql-block">每每想起在老宅飼養(yǎng)家禽家畜的那些事情，總是感到那才是濃濃的鄉(xiāng)村原生態(tài)。然而，隨著時(shí)代的進(jìn)步，城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，這些原生態(tài)元素，正在悄無聲息地遠(yuǎn)離我們而去，取而代之的是集約化、規(guī)模化、工場(chǎng)化的飼養(yǎng)模式，雖極大提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，豐富了人們的菜籃子，但感到缺了點(diǎn)什么，還是那句話，缺了點(diǎn)原生態(tài)的滋味。</p> <p class="ql-block">注：本文圖片均來自網(wǎng)絡(luò)</p>