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<p class="ql-block"> 又是一年芳草綠，又是一季百花香，春日里，鶯歌燕舞，萬物吐芳。春日里，冰河消融，魚蛙歡跳，那滿山遍野的滿目蔥蘢更是醉人眼眸。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 陽春三月，又到了吃野菜的季節(jié)，那田間地頭，小河岸邊是野菜王國。野菜不打農(nóng)藥，是純天然綠色食品。每當(dāng)初春，我家飯桌上主食就是野菜了。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 首先是嫩柳芽。小河兩岸，垂柳依依，柔絲萬縷，猶如美少女的秀發(fā)隨風(fēng)飄搖。而瓊枝玉葉，青翠欲滴，采回家中，開水一焯，如一葉葉散落的翡翠交錯冰盤，冷水泡兩天，苦味盡退，蒜末花椒油一淋，那叫好吃不長肉，飯店里有柳葉罐頭，柳芽是高蛋白，具有抗氧化作用，內(nèi)含胡蘿卜素、維生素和膳食纖維，被稱作“清腸草”，經(jīng)常食用柳樹芽，不但可以潤腸道，還有著清火明目、利尿解毒、清血管等功效，是一種藥食同源的野菜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 吃完柳芽，就該薺菜上場了。約幾個好友，騎自行車，到野外閑地里搜尋薺菜，那十里桃花盛開的隴間，由于主人給桃樹澆水，薺菜非常鮮嫩。仰望桃花灼灼，粉腮嬌面；低頭，薺菜茵茵，簇簇生機。沒作為就怡情欲醉，人在花叢中，周身粘香，居然招蜂引蝶了，一只黃藍相間的漂亮蝴蝶正好落我在伸開的左臂上，這情景靜若一幅畫，我轉(zhuǎn)一圈亦真亦幻……“詩人！快挖薺菜啊，干嘛呢？”同伴們呼喚著。我從幻覺中抽離出來，趕緊拿小鋤頭砍薺菜，找那種沒有開花的，貼地面長的最好，別看長著的時候不太綠，有的葉片還發(fā)紅，但開水焯過后，鮮綠誘人，薺菜口感沒有斜味兒，蒜末涼拌非常好吃，或蝦仁薺菜餃子是我的最愛，吃一個想二個，一口氣吃一大盤才解饞。薺菜可以清熱解毒，潤腸通便，多吃無害。每年我都挖很多，用開水燙過，冷卻了裝入小袋子封口，放入冰箱冷凍，過年吃薺菜餃子，仿佛品到了春天的味道，就不用買打過藥的韭菜做餡了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 然后就是姍姍來遲的香椿芽。我對香椿的癡迷，家人都知道，他們有了都給我送來吃。我先后搬了四次家，香椿陪我走天涯，走到哪里先在院里種一顆香椿樹。每個春天的早晨，走出臥室，看到滿樹紫紅的枝葉，頓時神清氣爽，人仿佛被打了興奮劑。立馬欣然采兩把，清洗一下，也是開水一燙，香椿拌豆腐，一清二白，口感脆香，與肉香不同，是香而不膩?；蛳愦怀措u蛋，黃綠相配，色香味俱佳，就米飯是最好的下飯菜，再來一杯啤酒下肚，飄飄欲仙，忘卻世俗的煩擾，那感覺美呆了。香椿中的維生素E和性激素物質(zhì)，能夠延緩衰老，是保健美容的良好食品。我都是等香椿正當(dāng)時，采下來把香椿曬干表面水分，然后撒少許鹽腌制半天。腌制好的香椿可以放入保鮮袋，再放入冰箱冷凍保存，可以吃好長時間。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 榆錢，淺綠形如硬幣，掛在枝間簇簇串串如肉串，刻不容緩地擼一串放進嘴里，清香獨特的味道，誘人味蕾，把它洗凈，拌上玉米面和白面加水?dāng)嚢杈鶆?，上鍋蒸熟，也是一道美食。春天，更忘不了滿樹冰肌玉骨，香飄十里的槐花，同樣讓我愛不釋手，放豬肉蒸成包子，吃到口中唇齒留香，還有蒲公英，茵陳，嫩苜蓿等寶貝數(shù)不勝數(shù)……</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 春天不僅可以賞百花，看紫燕穿柳，聽百鳥朝鳳，主要可以品美食，一個春天，餐桌上野菜不斷，它刮走肚子里的油脂，使胃腸得到清理，因此，整個人的氣色會面若桃花，還省了不少錢。每年春天，我便擷一藍春色，享受我最幸福的時光。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">張志敏，河北保定人，小學(xué)高級教師?！睹蓶|作家》特約作家，《運河文學(xué)家園》特約作家，《塞北文學(xué)》特約作家，《馨語隨筆》特約作家。曾在多家平臺發(fā)表百篇作品。散文詩《母親的手》在首屆“母愛”全國征文比賽中獲一等獎，散文《年味兒記憶，看新娘》在“團圓、年味、龍年暢想”全國征文大賽的中榮獲一等獎，詩作《愛家鄉(xiāng)唱祖國組詩》在第二屆“看見”全國征文小賽中榮獲三等獎。</p>