<p class="ql-block"> 2011年8月4日陪同老婆大人及原英紅茶場(chǎng)三位知青友一行五人，前往沙灣鎮(zhèn)古村游腳。 上午九點(diǎn)鐘乘搭地鐵到番禺站，再轉(zhuǎn)乘公交??到沙灣鎮(zhèn)下車步行探勝?，F(xiàn)時(shí)交通非常發(fā)達(dá)，加上快捷便利的地鐵修建到這里，省了路途行腳之苦，路通財(cái)通嘛，番禺不發(fā)達(dá)才怪，更搭上拼入大廣州版圖的快車，沙灣這個(gè)小鎮(zhèn)真正的三級(jí)大跳，蛻變成旅游城鎮(zhèn)，豐富的旅游景點(diǎn)和不少美食資源，又是廣東音樂(lè)發(fā)源地，一躍而成打卡地——名聲大噪。 </p> <p class="ql-block"> 行走在鋪滿長(zhǎng)條麻石大街上，感覺(jué)環(huán)境比較干凈整潔，大小古建筑瑰寶比比皆是，而高樓大廈不多。此行目的，自然是探古訪幽尋芳覓勝嘗美食，當(dāng)然地道美食姜撞奶這“當(dāng)家花旦”不可錯(cuò)過(guò)！行走中來(lái)到一座叫“三稔廳”古建筑前，順步過(guò)門而入，越過(guò)天井，步入高大廳堂，雖然是大廳，但進(jìn)深很淺，只有一進(jìn)寬且闊，兩邊無(wú)廂房和間格，幾條大柱支撐屋頂外，別無(wú)其他房間，估計(jì)面積二百見(jiàn)方（包括入門天井），迎面矗立六幅棕黃色高屏風(fēng)靠著大梁，上面還掛著一幅巨大匾額，上書“山高水長(zhǎng)”四個(gè)行書大字體，中梁掛著一對(duì)大宮燈，共四條前后頂梁大柱，前柱還掛著一對(duì)楹聯(lián)，廳堂布置大氣，環(huán)列不少紅木家俬，左側(cè)墻上方掛有三幅名人像，這就是有名廣東音樂(lè)祖師爺何家三杰（何柳堂、何雨年、何少霞），名氣外溢，曾聽(tīng)著廣東音樂(lè)如彩云追月、柳浪聞鶯、旱天雷、彩龍奪錦、春郊試馬、仙女牧羊等等，首首經(jīng)典，借著黑膠唱片電唱機(jī)，從小聽(tīng)到大，終身難忘?？粗鴸|墻高掛何氏三杰舊照片時(shí)，不由勾出廣府歇后語(yǔ)“沙灣燈籠——何苦（府）”經(jīng)典句子時(shí)，不由會(huì)心一笑，真的當(dāng)時(shí)何氏顯赫大戶名聞省港澳和海外。再續(xù)狗尾：三稔廳的來(lái)源因天井一棵果樹(shù)即三稔樹(shù)，故名。而所結(jié)的果形似楊桃，但味極酸，咬下去不是倒牙，就是滿嘴溢口水，眼淚橫流，難受極了，雖是好看卻無(wú)人喜歡吃，但聰明人也有聰明法，即以蜜糖為主漬制成涼果，變得多甜少酸少汁好入口，大受為食嘴歡迎的“佳果”，笑??。</p> <p class="ql-block"> 中堂的布置，紅木傢俬排列大氣，六幅直聯(lián)養(yǎng)眼。</p> <p class="ql-block"> 東墻上三幅名人掛像和五幅格言錄突顯名人典故（何柳堂何雨年和何少霞三位）</p> <p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 離了三稔廳再出行，沿著未變動(dòng)更改過(guò)的麻石小巷，曲曲折折走進(jìn)古樸村落，一路上地面干凈整潔異常，沒(méi)有一丁點(diǎn)兒垃圾，好像雨后的街面，一掃而凈，一塵不染，頓時(shí)像時(shí)光倒流一樣，又像淌漾如水的年華，滿眼都是鄉(xiāng)村原風(fēng)景：周遭環(huán)繞未加整飾的青磚舊墻古屋居，其中一些屋后低矮小圍墻里，除了常見(jiàn)的種了菜蔬的菜地，還植些果樹(shù)花草，青青綠綠地繁花點(diǎn)點(diǎn)得令人賞心悅目，更有一兩枝丫探出墻頭的紅花搖曳著，有如“一支紅杏出墻來(lái)”，煞是耐看，還有較高大的單株果樹(shù)，長(zhǎng)滿簇著大大小小的木瓜，青青黃黃半熟狀，很是惹眼，這里嶺南佳果隨處可見(jiàn)，眼前一片綠意盎然，恍然“走在鄉(xiāng)間小路上”一樣，舒爽。放眼環(huán)顧，一股懷舊情愫涌上心頭，舒??。</p> <p class="ql-block"> 幽靜的古村小巷。</p> <p class="ql-block"> 出了村北頭，再往前，一幢高大的祠堂這座古建筑迎入眼前，這就是鎮(zhèn)上有名的：留耕堂。始建於南宋，至今八百多年，五開(kāi)五進(jìn)規(guī)模夠大了，又別名何氏大宗祠；迎面大門頭上一幅大字書寫黑底金字的留耕堂匾額高掛在大門頭上（后來(lái)卻把匾額撤掉了），格外顯眼。大門前寬闊廣場(chǎng)上立有幾條旗桿石，很顯氣派，再向前即臨著非常大的方塘，內(nèi)壁砌著大石片遍布四周，（那時(shí)尚未完工，未盛滿池水）。由于正面大門緊閉，只能從左側(cè)小門進(jìn)入，迎入眼前卻是，堂內(nèi)搭滿了棑架，正進(jìn)行大整飾，無(wú)法參觀，便從左側(cè)進(jìn)入甬道。一堵高墻上，砌滿蠔殼，整幅都是，因?yàn)楫?dāng)時(shí)臨海皮，長(zhǎng)滿貝類，就地取材，既省建筑材料，又能做到冬暖夏涼效果，土造的“空調(diào)房”，很實(shí)用。參觀完出來(lái)回頭時(shí)望左傍，隔著小巷口，竟發(fā)現(xiàn)有一座道觀：玄虛宮，現(xiàn)時(shí)香煙還梟繞著，竟不可思議。假若在右傍再建一座和尚廟的話，儒釋道三位合一得“天衣無(wú)縫”，那么這個(gè)大總管就是管天管神又管民間煙火更管陰間生死（什么都管且大權(quán)在握）的是玉皇大帝了，呵呵，巧妙得有趣有趣??，又偷笑??。</p> <p class="ql-block"> 又稱為何氏大宗祠。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)然堂內(nèi)還保留白底黑字留耕堂匾額。</p> <p class="ql-block"> 獨(dú)特的蠔殼墻，南方特別近海的建筑風(fēng)格。</p> <p class="ql-block"> 香火梟繞的道觀。</p> <p class="ql-block"> 回程時(shí)，在一家“農(nóng)家樂(lè)”飯館來(lái)個(gè)嘗鮮土菜土肉下飯去。之前先品了一回“姜撞奶”皆甜又香辣可口的沙灣土特產(chǎn)，頰齒留香了。至于其他土特產(chǎn)不再光顧，空手去空手回吧，無(wú)什么遺憾，“88”了。補(bǔ)筆：此次旅程是由一位先夫姓何的女場(chǎng)友陪同前往（回她婆家兼“導(dǎo)游”），同品美食不辭辛勞，以表感謝她的盛情。</p><p class="ql-block"> （ 2011. 10. 19 PC打稿留底）</p> <p class="ql-block"> 制作姜撞奶一定要用水牛奶加熱到八九十度，沖入加了白砂糖的姜汁，才凝固而成奶糊。當(dāng)然品嘗時(shí)要趁熱，才有辣嘴攻鼻原汁原味的感覺(jué)。而雙皮奶，即用碗盛入（根據(jù)口味加入白砂糖）鮮水牛奶，放蒸籠內(nèi)燉熟結(jié)成一層奶皮面上再加一層涼奶，再燉就成厚厚的雙皮奶了，風(fēng)味獨(dú)特，北方朋友會(huì)美美品嘗了，大笑??。</p> <p class="ql-block">再續(xù)：</p><p class="ql-block"> 2012年4月后再度重游沙灣時(shí)，沒(méi)想到時(shí)隔幾個(gè)月后古鎮(zhèn)的印象，有點(diǎn)面目皆非，全部翻新得難見(jiàn)古樸本色，形形式式的廣告都處都是，再加上大量人頭洶涌帶來(lái)噪音，致使原本古鎮(zhèn)幽靜境界已打破，再也不復(fù)從前，心頭失落。第二，整個(gè)鎮(zhèn)子變化最大的是各個(gè)景點(diǎn)銅臭味泛瀾：幾乎全鎮(zhèn)設(shè)攔河，圍了起來(lái)打腳骨（特別是景點(diǎn)），唔給錢唔行得：無(wú)200大￥的話休想從此過(guò)，真懷疑翦徑大盜翻生。才幾個(gè)月光景變得懷疑人生，真是。原帶著懷舊思古探幽心情，早已煙消云散了。還好有眼福的是碰上沙灣農(nóng)歷三月飄色盛事，飽了眼福，才不致悻悻然帶著遺憾歸家，本想再盤亙各處“走馬”，無(wú)奈人頭太多了，心緒全無(wú)只好“88”了，誰(shuí)叫你不合流？大笑??。</p><p class="ql-block"> 2024. 5. 20 (我愛(ài)你？)收回鍵盤指。</p> <p class="ql-block"> 何謂飄色：在抬架或車架上，焊接、扎幾條鋼筋，或鋼管等支持架，讓幾歲至十多歲小朋友立上或坐上已扎結(jié)的架上，穿上彩服及化妝，再由大人（一般都由家屬陪同）抬起或推車子行走，舉起游龍舞起獅子，配合八音鑼鼓，揚(yáng)起連響的炮竹，在萬(wàn)人圍觀中，飄悠在大街上展現(xiàn)飄色風(fēng)貌的特色，令人大開(kāi)眼界。</p> <p class="ql-block"> 飄色游展中（視頻來(lái)源網(wǎng)絡(luò)）</p>