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大暑季節(jié)，吃三食、忌三事、遵三多

張艷

<p class="ql-block">　　大暑節(jié)氣，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。 熱浪襲人，酷暑難耐，各類健康問(wèn)題也接踵而來(lái)，比如中暑、心血管疾病等。 同時(shí)，這段時(shí)間也是陽(yáng)氣最盛，經(jīng)絡(luò)氣血加速流通的時(shí)間； 因而又是養(yǎng)陽(yáng)驅(qū)寒、治已病、防未病的最佳時(shí)機(jī)。 好好利用，可以起到事半功倍的養(yǎng)生效果。今天就是大暑了，在這個(gè)特殊的節(jié)氣里，想要身體安康少生病，我們要做些什么呢？</p><p class="ql-block">大暑，吃三食</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">一吃：綠豆芽</p><p class="ql-block">進(jìn)入”三伏”天后，人們?nèi)菀咨匣?，出現(xiàn)口腔潰瘍、睡眠不足等多種“上火”癥狀。而綠豆芽具有清熱滋陰、潤(rùn)腸排毒的功效,是公認(rèn)的消暑佳品。</p><p class="ql-block">推薦吃法：豆芽豬血湯</p><p class="ql-block">材料：綠豆芽300克，豬血250克，姜片、蔥末、蒜末、植物油各適量。</p><p class="ql-block">做法：將綠豆芽洗凈，瀝干水分；豬血洗凈后切塊。油鍋燒熱，將姜片、蔥末和大蒜末加入油鍋中爆香,再注入足量清湯，用大火煮沸，下入豬血塊煮沸，加鹽、味精調(diào)味，最后下入綠豆芽，稍稍燜煮3分鐘，淋入香油即成。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">二吃：西瓜</p><p class="ql-block">我國(guó)民間諺語(yǔ)云：“夏日吃西瓜，藥物不用抓?！?lt;/p><p class="ql-block">西瓜又叫夏瓜，堪稱夏季的“瓜中之王”。</p><p class="ql-block">《本草綱目》中記載，西瓜“性寒，味甘；清熱解暑、除煩止渴、利小便”。它味道甘甜、多汁，生食能解渴生津，解暑熱煩躁。西瓜含有的瓜氨酸，不僅具有很強(qiáng)的利尿作用，是治療腎臟病的靈丹妙藥。對(duì)因心臟病、血壓以及妊娠造成的水腫也很有效果。除了果肉，其皮和種子中也含有有效成分。治療腎病可將瓜皮煮水飲用，膀胱炎和高血壓患者則可以煎煮種子飲用。但是，西瓜性寒，脾胃虛寒及便溏腹瀉者忌食；所含糖分也較高，糖尿病患者當(dāng)少食。</p><p class="ql-block">推薦吃法：涼拌西瓜皮</p><p class="ql-block">材料：西瓜皮適量。</p><p class="ql-block">調(diào)料：白糖、醋、香油、鹽各適量。</p><p class="ql-block">做法： 西瓜皮洗凈，去掉最外層綠色的皮，余下的切絲，入沸水中氽燙片刻，撈出過(guò)涼，然后加白糖、醋、香油、鹽，拌勻即成。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三吃：苦瓜</p><p class="ql-block">天熱吃苦，勝似進(jìn)補(bǔ)。</p><p class="ql-block">苦瓜營(yíng)養(yǎng)十分豐富，所含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高。其中，維生素C的含量，每100克高達(dá)84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，堪稱消暑蔬菜之冠。苦瓜的苦味，主要來(lái)源于苦瓜皂苷和苦瓜皂苷元。它們并非有毒物質(zhì)，并且還有一定輔助降糖、促進(jìn)消化、抗菌消炎的功效，是糖尿病患者的理想食物。</p><p class="ql-block">苦瓜雖苦，卻從不把苦味滲入別的配料，故又名“君子菜”。</p><p class="ql-block">中醫(yī)認(rèn)為苦入心，能清心火，利于夏季養(yǎng)心。</p><p class="ql-block">食用苦瓜，有助于清心瀉火，提高睡眠質(zhì)量。</p><p class="ql-block">需注意：苦味食物吃得太多會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，引起惡心、嘔吐、胃腸不適。</p><p class="ql-block">脾胃虛寒、慢性胃腸炎患者應(yīng)少食或不食。</p><p class="ql-block">民間常有“苦味食物度苦夏”的說(shuō)法?？喙暇褪恰翱辔丁笔澄锏拇恚笫罟?jié)氣適量食用，能預(yù)防中暑、消除心火。</p><p class="ql-block">推薦吃法：清炒苦瓜</p><p class="ql-block">材料：苦瓜一根，蒜3瓣，豆豉10粒，糖，鹽</p><p class="ql-block">做法：苦瓜去內(nèi)瓤后，切薄片，用2小匙鹽腌10分鐘后，用手把苦瓜水?dāng)D干。大蒜切片，豆豉用刀稍微剁下。鍋中入油，6成熱后下蒜片和豆豉，炒香后倒入苦瓜爆炒2分鐘，調(diào)入糖和鹽炒勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">大暑，忌三事</p><p class="ql-block">一忌：空調(diào)吹一夜</p><p class="ql-block">很多人到夏天喜歡開著空調(diào)、裹著棉被睡一夜。</p><p class="ql-block">如果整夜開空調(diào)，室內(nèi)外溫差過(guò)大，使全身毛孔閉合，體內(nèi)熱量難以散發(fā)，還會(huì)因腦部血管迅速收縮而引起腦供血不足，有高血壓、心血管疾病史的人更容易發(fā)作“熱中風(fēng)”。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">二忌：口渴猛灌水</p><p class="ql-block">夏天出汗多，易口渴，很多人就使勁喝水，也不對(duì)。</p><p class="ql-block">因?yàn)槊看纬龊苟家獛ё咭恍}分，不斷喝水與出汗使血液中的鹽分越失越多，血漿滲透壓降低，而出現(xiàn)低滲性脫水，使細(xì)胞水腫，人就會(huì)出現(xiàn)頭暈、眼花等“水中毒”癥狀。</p><p class="ql-block">因此，喝水應(yīng)少量多次，每次以100~150毫升為宜，間隔時(shí)間為20-30分鐘。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">三忌：烈日下赤膊</p><p class="ql-block">不少戶外工作者圖涼快，脫掉衣服光著膀子干活。</p><p class="ql-block">需要注意的是，夏季人體前心后背上的毛孔都打開了，如果長(zhǎng)期被紫外線照射，除了會(huì)被曬傷，還會(huì)導(dǎo)致水腫，嚴(yán)重者甚至?xí)l(fā)腎臟疾病。</p><p class="ql-block">大暑，遵三多</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">1、多睡覺(jué)</p><p class="ql-block">大暑的時(shí)候，已經(jīng)進(jìn)入三伏天了，此時(shí)天氣十分的炎熱，睡眠不足的話整天都是懨懨的，所以，晚上的時(shí)候少熬夜，多睡覺(jué)，在保證足夠睡眠的前提下，一整天精神都會(huì)很好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">2、多鍛煉 </p><p class="ql-block">大暑的時(shí)候雖然天氣很熱，但是應(yīng)該要有的身體鍛煉還是不應(yīng)該落下，大暑的時(shí)候早晚相對(duì)來(lái)說(shuō)還是較為涼快的。 所以，早晚不妨出去鍛煉鍛煉，時(shí)間長(zhǎng)了不僅有好的身體素質(zhì)，也能完美塑性。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、多喝水</p><p class="ql-block">張仲景說(shuō)：“水為命脈也?！?lt;/p><p class="ql-block">水是人體的重要組成部分，其含量占人體總重量的70%左右。</p><p class="ql-block">夏天，氣溫高、出汗多，水分蒸發(fā)快，損耗大量體液。適當(dāng)在白開水中加點(diǎn)糖、鹽，有助于恢復(fù)體力，補(bǔ)充電解質(zhì)。</p><p class="ql-block">而且，夏天喝水的時(shí)候可以在水里放一些清熱的食物，幫助身體降火，例如綠豆、薄荷等。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">夏天一碗綠豆湯，巧避暑邪賽仙方。 中國(guó)人很早開始就認(rèn)識(shí)到綠豆粥清熱解毒功效。 《本草綱目》中記載：“綠豆性味甘寒，入心、胃經(jīng)，具有清熱解毒、消暑利尿之功效。” 所以是夏季補(bǔ)心安神，清熱解毒的佳品輔食，綠豆最好的方法當(dāng)然是用綠豆熬湯。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">編 輯：張 艷</p><p class="ql-block">責(zé)任編輯：彭 艷</p><p class="ql-block">審 核：高 麗</p> <p class="ql-block">本文所有文字和美圖都來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，對(duì)原文作者表示敬意。如有侵權(quán)，可聯(lián)系刪除。</p>