序 言 <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 今年九月，我退休了，原本幼兒園返聘我繼續(xù)留園上班的，可是為了照顧年邁的婆婆，我只好辭去工作回歸家庭，當起了家庭“煮”婦。如今已一個多月了，今天偶然翻看手機相冊，以前是滿滿的幼兒園工作相片，現(xiàn)在換成是滿滿的自己在家給婆婆做的日常飲食相片，于是我就想著寫點什么，以此來記錄退休的我在家照顧婆婆的日子。</span></p> <p class="ql-block"> 從哪里著筆呢？民以食為天，一日三餐，就從早餐開始吧，早餐吃好，一天的心情都是美美噠！</p><p class="ql-block"> 之前，婆婆的早點一直是從店里買回來的，婆婆說外面的早點吃膩了，那我就自己做做，給她換換口味。</p> 自做早點篇 <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> 9月13日，水煮薯圓。早上六點半開始，削板薯皮→刷板薯→備好蔥姜蒜→上粉攪拌→燒水，一系列操作“猛如虎”，我要趕在七點半之前做好，端給婆婆吃。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;"> </span></p> <p class="ql-block"> 可是……可是……</p><p class="ql-block"> 明明下鍋時一個個圓溜溜的薯圓，卻不知怎么煮成了一鍋糊。???♀????♀?</p> <p class="ql-block"> 水煮薯圓做成這樣，怎么好意思給婆婆吃呢？我看了看時間，又趕緊煮了個香菜方便面+煎荷包蛋，?耶，終于趕在7點半前做好了。</p> <p class="ql-block"> 雖然水煮薯圓煮成一鍋糊，我也沒有浪費，在里面加了一些面粉，起鍋燒油，做成了炸薯圓，香噴噴的，好好吃呀！哈哈??</p> <p class="ql-block"> 9月19日</p><p class="ql-block"> 早點：面條+水煮荷包蛋</p> <p class="ql-block"> 9月20日</p><p class="ql-block"> 早點：三鮮水餃</p><p class="ql-block"> 煮了十個餃子，還剩兩個，愛喝湯的婆婆將餃子湯全部喝完了。???♀????♀?</p> <p class="ql-block"> 9月21日</p><p class="ql-block"> 早點：湯粉+煎荷包蛋</p> <p class="ql-block"> 9月22日</p><p class="ql-block"> 早點：蔬菜紅薯粉粑粑</p> <p class="ql-block"> 9月23日</p><p class="ql-block"> 早點：芋子肉丸+煎餅</p><p class="ql-block"> 芋子肉丸是跟著抖音上的視頻學做的，成功咯！芋子肉丸和煎餅婆婆都吃完了。??</p> <p class="ql-block"> 9月24日</p><p class="ql-block"> 早點：蔬菜泡飯+水煮荷包蛋</p><p class="ql-block"> 鍋里燒水倒入米飯，米飯煮的稍稠爛時，放入蔬菜，敲入雞蛋，開小火燜5分鐘，再放入香油、鹽等調(diào)味，并用水淀粉勾芡后即可起鍋。煮泡飯一定要用水淀粉勾芡，吃起來更爽滑入口，婆婆非常愛吃這樣煮的泡飯。</p> <p class="ql-block"> 再配上一些閨蜜給的信豐蘿卜干，婆婆吃的一點沒剩，直夸好吃好吃。??</p> <p class="ql-block"> 9月25日</p><p class="ql-block"> 早點：火腿瘦肉炒河粉+芝麻香油蔥花蛋湯</p> <p class="ql-block"> 9月26日</p><p class="ql-block"> 早點：瘦肉煮河粉</p> <p class="ql-block"> 9月27日</p><p class="ql-block"> 早點：芝麻醬拌蕎麥面+水煮瘦肉荷包蛋</p><p class="ql-block"> 25日、27日這兩天的肉炒河粉和芝麻醬拌蕎麥面較干，所以我做了湯品，干濕搭配的飲食，婆婆說吃吃喝喝才舒服。??</p> <p class="ql-block"> 9月28日</p><p class="ql-block"> 早點：香蔥火腿雞蛋煎餅+香菇瘦肉湯</p><p class="ql-block"> 做香蔥火腿雞蛋煎餅很簡單，將面粉、火腿腸、雞蛋、香蔥一起攪拌成面糊，平底鍋刷油，倒入面糊攤平，煎好即可，這樣煎成的餅口感松軟，咸香四溢。?</p> <p class="ql-block"> 9月29日</p><p class="ql-block"> 早點：水煮荷包蛋肉片湯+煎餅</p> <p class="ql-block"> 10月2日</p><p class="ql-block"> 早點：湯粉+煎荷包蛋+一勺酸腌菜</p><p class="ql-block"> 靈魂是這勺酸腌菜，婆婆連湯喝的都不剩，她說太開味了。</p> <p class="ql-block"> 10月4日</p><p class="ql-block"> 早點：瘦肉蔬菜煮年糕</p> <p class="ql-block"> 10月8日 </p><p class="ql-block"> 早點：韭菜蒲子肉餡餃子</p><p class="ql-block"> 煮了十個餃子，還剩三個，愛喝湯的婆婆又將餃子湯全部喝完了。???♀????♀?</p> 菜肴、湯品篇 <p class="ql-block"> 普通的菜肴、湯品，蘊含著家的味道，簡單的制作亦能給我們帶來舌尖與心靈的滿足，人間煙火最撫凡人心。</p><p class="ql-block"> 菜肴和湯品，因時間的原因只拍了幾個，也記錄一下吧！??</p> 黃姜豆腐 <p class="ql-block"> 黃姜豆腐是崇義思順的一道歷史悠久的客家特色美食，它以其獨特的色澤和口感著稱，顏色金黃，質(zhì)地細嫩，口感極佳。</p> 魚頭豆腐湯 <p class="ql-block"> 魚頭加鹽和紅薯粉拌勻，然后起鍋燒油，把魚頭放進鍋里煎至焦黃，倒入開水，乳白色的湯就呈現(xiàn)出來，放入姜片切入豆腐燉煮8分鐘，味美鮮香的魚頭豆腐湯出鍋啦！??</p> 潮汕牛肉丸燉胡蘿卜湯 豬蹄蓮子湯 黃燜東江魚 <p class="ql-block"> 這東江魚是大姑姐拿來的，以前我沒有做過這道菜，第一次做，味道還是蠻好的喲。<span style="font-size:18px;">??</span></p><p class="ql-block"> 首先用剪刀將東江魚剖肚去除內(nèi)臟，清洗干凈后放入鹽、生粉、姜、蒜等腌制一下，再起鍋燒油將魚煎至兩面金黃，倒入開水，放入蒜苗，辣椒等燜煮8分鐘，最后放入生抽，味精，蠔油等調(diào)味出鍋。</p> <p class="ql-block"> 上班時的我工作起來認真負責，現(xiàn)在退休在家當家庭“煮”婦的我也是認真用心的努力做好每一道菜，看著婆婆能多吃一點，就很開心了。廚藝平平的我偶爾也有烹飪失敗的，那就吸取經(jīng)驗，下次做好，每次烹飪的嘗試與成功，都是一種溫馨而又充滿樂趣。</p><p class="ql-block"> 這一個多月來，廚藝還是增進了不少哦！曾經(jīng)那個“十指不沾陽春水”的我，現(xiàn)在也能“今來為婆做羹湯”玩轉(zhuǎn)廚房，染上“人間煙火氣”了。捂臉???♀????♀?（呵呵，夸張了??）</p><p class="ql-block"> 好吧，就此擱筆，期待《退休的我在家照顧婆婆的日子》有續(xù)篇。????</p>