<p class="ql-block"> 為落實上級會議精神，強化食堂管理，切實保障學校食堂食品安全，10月14日，張茅鄉(xiāng)中心學校中學部組織召開了“學校食堂食品安全”專題培訓會。此次會議旨在筑牢校園食品安全防線，守護師生舌尖上的安全。</p> <p class="ql-block"> 會議分為兩個部分。首先，張茅鄉(xiāng)中心學校中學部負責人向全體教師傳達了陜州區(qū)教育系統(tǒng) 2024 年預防食物中毒專題報告暨校園食品安全推進會會議精神。強調(diào)了食品安全大于天，工作要走腦入心，學校要認真學習貫徹區(qū)教育局下發(fā)的有關(guān)食品安全的文件，學深悟透，真正把“時時放心不下”的責任感轉(zhuǎn)化為“事事心中有底”的行動力，確保校園食品安全。對食材采購嚴格把關(guān)提出明確要求，采購源頭的把控至關(guān)重要，每日的檢查驗收是保障食材新鮮、安全的關(guān)鍵防線，絕不讓不合格食材流入食堂。在加工環(huán)節(jié)，生熟分開、葷素分開的操作規(guī)范必須嚴格執(zhí)行，這是避免交叉污染、保障食品安全的重要舉措。餐具消毒采用高溫與化學相結(jié)合的方式，確保衛(wèi)生達標。食堂環(huán)境定時清潔消毒，消除衛(wèi)生死角。同時加強從業(yè)人員管理、規(guī)范食材采購、確保食品操作過程規(guī)范、認真，做好留樣、消毒工作等。學校要繼續(xù)壓實責任、抓好落實，以永不松懈的態(tài)度持續(xù)加強食品安全管理。</p> <p class="ql-block"> 隨后，學校政教處主任阮老師進行了“民以食為天 食以安為先”的專項知識講座。詳細闡述了不同類型的食物中毒以及相應(yīng)的預防措施。接著，又帶領(lǐng)老師們和食堂從業(yè)人員學習了學生營養(yǎng)餐指南相關(guān)內(nèi)容。在營養(yǎng)餐的配置方面，要注重營養(yǎng)均衡，進餐時間要科學合理，要根據(jù)學生的年齡、身體狀況和活動量進行個性化的搭配。</p> <p class="ql-block"> 此次食品安全專項會議的召開，為學校食品安全工作指明了方向，明確了重點，強化了責任。相信在大家的共同努力下，一定能夠筑牢食品安全防線，守護師生飲食健康。今后，該校將繼續(xù)始終如一把廣大師生“舌尖上的安全”放在工作首位，把培訓知識貫穿到實際工作當中，做到學以致用、融會貫通，促進學生健康成長。</p>