秋天的“問候”，落到“食”處

王海英

秋季來臨，氣溫漸變，天氣變得干燥涼爽，溫差較大，幼兒體質(zhì)較弱，免疫力不強(qiáng)，容易感到不適。飲食是影響幼兒健康的最大因素之一，飲食習(xí)慣的好壞，直接決定著幼兒的健康成長情況，因此，分享幼兒秋季飲食小常識(shí)，為幼兒身體健康保駕護(hù)航。 幼兒秋季飲食注意事項(xiàng) 　　 1.秋天天氣干燥，飲食不當(dāng)容易出現(xiàn)嘴唇干裂，鼻腔出血等上火的癥狀。因此，家長們可以多給幼兒吃一些滋潤、生津、去燥、清熱解毒的食物。比如胡蘿卜、冬瓜、銀耳、蓮藕、香蕉、柚子、甘蔗、柿子等。除此之外，提醒幼兒及時(shí)補(bǔ)充水分，白天多喝白開水。也可以燉雪梨或者用柚子皮煮水給幼兒喝，這些都有潤肺止咳、健脾開胃的功效，還能預(yù)防秋季咳嗽。 　 2.秋季幼兒容易腹瀉，因此特別要注意預(yù)防消化系統(tǒng)疾病。家長們要從幼兒的飲食衛(wèi)生入手，提醒幼兒少吃冷飲，特別是晚上和早上不要喝凍飲料。另外，冰凍西瓜寒涼，盡量也少給幼兒吃。秋天的水果適合選擇一些酸的，比如葡萄、柚子等。 　 3.由于秋天是流感的高發(fā)季節(jié)，因此家長要多給幼兒攝入維生素，以增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒。例如多吃一些維生素A和維生素E的食物。另外，奶制品、動(dòng)物肝臟、堅(jiān)果等都是不錯(cuò)的選擇，除此之外，還可以多吃綠色蔬菜、紅黃色水果等。 　　 4.一些脾胃功能比較弱的幼兒，還可以多喝一些粥來調(diào)節(jié)脾胃。秋季早晨喝粥，既能防秋燥又有和中健胃的功效。煮粥的時(shí)候可以加入百合、銀耳、蓮子等健脾潤燥的藥材，對(duì)身體比較好。 合理安排，營養(yǎng)健康 　　 1.寒涼適當(dāng) 西瓜、香瓜、黃瓜不能像盛夏一樣毫無顧忌地大吃特吃了。經(jīng)過一個(gè)夏天后，人們的身體消耗很大，特別是幼兒，大多脾胃虛寒。因此，寒涼類的食物，如西瓜、香瓜、黃瓜等，都要適可而止。 　　 2.少辛增酸 愛吃辛辣刺激食物的幼兒要克制一下了。夏季吃些辛辣食物可以增加食欲，但是立秋后要適當(dāng)減少。因?yàn)榍锾煲辗螝猓廖短t傷肺?！霸鏊帷钡哪康氖菫榱嗽鰪?qiáng)肝臟的功能，所以要多吃酸味的水果和蔬菜，如橘子、檸檬、獼猴桃和番茄等。 　　 3.滋陰潤肺 秋季除多喝些開水、淡茶、菜湯、果汁及豆?jié){牛奶等之外，還可以進(jìn)食些具有潤肺生津、養(yǎng)陰清燥作用的食物，如藕、百合、板栗、紅棗、銀耳、山藥、荸薺等。 　　 4.控制體重 經(jīng)過炎熱的夏季，人們往往胃口大開，進(jìn)食較多，而秋季又是收獲的季節(jié)，好吃的食物也特別多，人們往往容易放縱食欲，大吃大喝。這樣不但會(huì)造成肥胖，還會(huì)引起各種疾病，如痛風(fēng)、痔瘡、脂肪肝等，要注意淺嘗輒止。 秋季飲食養(yǎng)生8個(gè)小常識(shí) 　　 1.要注意防止熱能過剩，在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。 2.中醫(yī)稱“宜食麻以潤其燥”。首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。 3.由夏到秋，氣溫下降，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會(huì)造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有“秋宜溫”的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物。 4.海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害。 5.秋梨是很好的秋季水果，對(duì)于止咳、去燥有很好的療效。 6.秋燥癥主要靠預(yù)防，首先宜多喝水、粥、豆?jié){，多吃些蘿卜、蓮藕、荸薺、梨等潤肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物。特別是梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、潤肺去燥等功能，很適宜有內(nèi)熱，出現(xiàn)肺熱咳嗽、咽干喉痛、大便干結(jié)的人食用。 7.秋季氣候干燥，幼兒應(yīng)多飲用開水、淡茶、豆?jié){、乳制品、蜂蜜、果汁以及牛奶等飲料；適當(dāng)多食糯米、鴨肉、青菜、番薯、玉米、山藥、芝麻、藕、柿子、香蕉、紅棗、柑橘、山楂、蘋果、梨、葡萄、核桃、甘蔗等新鮮果蔬。 8.家長可以給孩子適當(dāng)補(bǔ)充一些維生素，讓幼兒服用沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝等，還可烹制百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥、貝梨(貝母和雪梨)燉豬肺、蓮子百合燉豬肉、沙參燉肉等保健藥膳讓幼兒服食。 　　民以食為天，食以安為先！希望大家積極行動(dòng)起來，給幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，讓我們共同保衛(wèi)“舌尖上的安全”，快樂度過美麗的秋天。 三官中心幼兒園保健室2024年10月23日