什么是食品安全 <p class="ql-block">食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。</p> 購買食品注意事項(xiàng) <p class="ql-block">1.注意看經(jīng)營者是否有營業(yè)執(zhí)照，其主體資格是否合法。</p><p class="ql-block">2.注意看食品包裝標(biāo)識是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等內(nèi)容。</p><p class="ql-block">3.注意看食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，注意食品是否超過保質(zhì)期。</p><p class="ql-block">4.注意看散裝食品經(jīng)營者的衛(wèi)生狀況，注意有無健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無防蠅防塵等設(shè)施。</p><p class="ql-block">5.妥善保管好購物憑據(jù)及相關(guān)依據(jù)，以便發(fā)生消費(fèi)爭議時能夠提供維權(quán)依據(jù)。</p><p class="ql-block">6.要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對所有餐具等進(jìn)行清洗、消毒。</p><p class="ql-block">7.教育孩子做到不買無證攤販處的食品，不買無商標(biāo)或無生產(chǎn)日期、無生產(chǎn)單位、無保質(zhì)期等標(biāo)簽不完整的食品。</p> 食品安全四要點(diǎn) <p class="ql-block">（一）保持清潔</p><p class="ql-block">1.拿食品前要洗手，準(zhǔn)備食品期間也要經(jīng)常洗手。</p><p class="ql-block">2.飯前便后要洗手。</p><p class="ql-block">3.清洗和消毒用于準(zhǔn)備食品的所有場所和設(shè)備。</p><p class="ql-block">4.避免蟲、鼠及其他動物進(jìn)入廚房和接近食物。</p><p class="ql-block">多數(shù)微生物不會引起疾病，但泥土和水中以及動物和人身上常?？烧业皆S多危險的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物，稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。</p> <p class="ql-block">（二）生熟要分開</p><p class="ql-block">1.生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。</p><p class="ql-block">2.處理生的食物要有專用的設(shè)備和用具，例如刀具和切肉板。</p><p class="ql-block">3.使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。</p><p class="ql-block">生的食物，尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水，可含有危險的微生物，在準(zhǔn)備和儲存食物時可能會污染其它食物。</p> <p class="ql-block">（三）食物要徹底做熟 加熱要徹底</p><p class="ql-block">1.食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。</p><p class="ql-block">2.湯、煲等食物要煮開以確保達(dá)到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。</p><p class="ql-block">3.熟食再次加熱要徹底。</p><p class="ql-block">適當(dāng)烹調(diào)可殺死幾乎所有危險的微生物。研究表明，烹調(diào)食物達(dá)到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。</p><p class="ql-block">（四）使用安全的水和原材料</p><p class="ql-block">1.要到正規(guī)超市和市場購買食品，要注意生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、儲存條件等，選擇新鮮的水果和蔬菜。</p><p class="ql-block">2.食品制作的全過程要使用安全的水，不用未處理的水，避免因環(huán)境污染引起食源性或水源性腹瀉等。</p> <p class="ql-block">幼兒的身體健康和生命安全，心系千萬家，也心系幼兒園。為了我們共同的目標(biāo)，為了孩子的身心健康，讓我們積極行動起來，從自己做起，從現(xiàn)在做起，關(guān)注食品安全，為孩子們撐起一片健康成長的藍(lán)天！</p>