<p class="ql-block"> 為了強化學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督，促進學(xué)校食堂規(guī)范管理，保障食品安全，確保學(xué)生健康膳食。11月8日上午，邾城街第三小學(xué)特邀請區(qū)人大代表李玲、區(qū)人大代表周曉莉、區(qū)政協(xié)委員董俊雄一行三人以及家長代表們，對學(xué)校的食堂工作進行參觀與指導(dǎo)。</p> <p class="ql-block"> 分管食堂工作的鄭吉順校長對學(xué)校食品的采購流程、加工流程、營養(yǎng)搭配、食品安全和衛(wèi)生管理等方面進行詳細的講解。</p><p class="ql-block"> 我們食堂的供應(yīng)商，是經(jīng)第三方評估公司對多個供應(yīng)商進行招標評估經(jīng)過嚴格篩選和審核的。我們也會定期對供應(yīng)商進行評估，確保他們的產(chǎn)品質(zhì)量和安全性符合標準。在采購過程中，我們會嚴格按照食品安全法規(guī)的要求，選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的食材。</p><p class="ql-block"> 我們會定期檢查食材的質(zhì)量和保質(zhì)期，無臨近過期的食材、無咸菜、無預(yù)制菜進食堂，雞、鴨、豬肉都是選用新鮮食材，牛肉都是進的新鮮活牛肉，下午由廚師親自鹵制，成本比市場鹵制好了的價格還高。每天的新鮮蔬菜都要進快檢室檢測，對于調(diào)料品、米、面、油、干貨食材每月少量或無庫存，所以不會存在過期食品。</p><p class="ql-block"> 我們的廚師團隊都具備豐富的經(jīng)驗和專業(yè)知識，并且持有相關(guān)的健康證明。他們會嚴格遵守食品安全操作規(guī)程，砧板、菜刀都嚴格按生、熟分開使用，確保食品的衛(wèi)生和安全。</p><p class="ql-block"> 我們的每周菜譜會盡可能根據(jù)市場應(yīng)季蔬菜來調(diào)節(jié)，按學(xué)生的營養(yǎng)需求來設(shè)計，確保他們獲得足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。</p><p class="ql-block"> 食品安全和衛(wèi)生管理 我們定期對員工進行食品安全培訓(xùn)，確保她們了解并遵守食品安全操作規(guī)程。我們每天中餐后會對食堂進行全面的清潔和消毒，保持環(huán)境的整潔和衛(wèi)生。為學(xué)生提供更好的飲食環(huán)境和服務(wù)。我們食堂全體員工一直致力于為學(xué)生提供安全、健康、營養(yǎng)的飲食，確保孩子們的健康成長。</p> <p class="ql-block"> 陳先發(fā)書記對“兩代表一委員”以及家長代表們的到來表示熱烈的歡迎，并表示“今天邀請“兩代表一委員”以及家長代表們進校陪餐，不僅是對我校食堂管理工作的一次檢驗，也是學(xué)校與社會各界共同參與校園食品安全管理的一次探索，希望他們在了解學(xué)校食堂相關(guān)工作流程后，能夠提出寶貴的意見和建議。</p> <p class="ql-block"> 在鄭校長的引導(dǎo)下，兩委員代表和 家長代表們走進食堂后廚，進行實地參觀，全方位了解學(xué)校食堂飲食的精心制作。他們對學(xué)校食堂管理制度保障、食材原料的進購渠道、餐飲具清洗消毒以及飯菜加工流程等情況進行全面了解，對食飲食制作的相關(guān)硬件以及<span style="font-size:18px;">食品輔料存儲、飯菜加工程序、食品留樣等情況</span>行查看，對操作間、切配間、儲藏間等場所的環(huán)境衛(wèi)生做了檢查。</p> <p class="ql-block"> 參觀完后， 劉建軍校長帶領(lǐng)“兩代表一委員”入座就餐，品嘗菜肴后， 他們對學(xué)校食堂的衛(wèi)生，飯菜質(zhì)量給予了高度贊譽，對學(xué)校的食品安全工作進行了肯定。</p> <p class="ql-block"> 發(fā)放問卷，讓家長代表們對學(xué)校食堂的滿意度進行評價，我們收集意見和建議，以便學(xué)校改進食堂工作。</p> <p class="ql-block"> "民以食為天，食以安為先"，食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，學(xué)校將秉承以為師生服務(wù)為宗旨，把尊重師生的飲食健康放在首位，不斷增強服務(wù)水平，提高飯菜質(zhì)量。</p>