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[江城采風(fēng)]潮汕五日游，古跡加美食（潮州篇）

劍鋒

<p class="ql-block">潮州市，別稱“鳳城”；文化底蘊(yùn)深厚，有著1600多年的歷史，素有“屹海名邦”和“海濱鄒魯”之稱。是“世界美食之都”。擁有“國(guó)家歷史文化名城”、“中國(guó)食品之鄉(xiāng)”和“中國(guó)潮州菜之鄉(xiāng)”等36項(xiàng)城市殊榮。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">廣濟(jì)橋被譽(yù)為世界第一座啟閉式石梁橋。始建于南宋乾道七年（1171年）。集梁橋、浮橋和拱橋于一體。與趙州橋、洛陽(yáng)橋和盧溝橋并稱“中國(guó)四大古橋”。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">“民不能忘”坊是廣濟(jì)橋上唯一一座牌坊。是為了紀(jì)念為民辦實(shí)事的清代知府劉潯、分司吳均而建的。</p> <p class="ql-block">潮州古城始建于東晉，迄今有1600多年的歷史。以其獨(dú)特的潮汕文化、豐富的歷史遺跡和精美的古建筑群而聞名于世。</p> <p class="ql-block">古城采用“外曲內(nèi)方，四橫三縱”的空間格局。牌坊林立，脊檐高挑；琉璃蓋頂，崁瓷雕花。工藝精湛，奪人眼目。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">潮州開(kāi)元寺，緣由唐開(kāi)元二十六年（公元738年）詔令全國(guó)挑選十大州郡各建大寺，以“開(kāi)元”名之。潮州開(kāi)元寺便是其中。</p> <p class="ql-block">開(kāi)元寺優(yōu)雅清幽，殿閣壯觀，圣像莊嚴(yán)，有“百萬(wàn)人家福地，三千世界叢林”之美譽(yù)。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">開(kāi)元寺內(nèi)建筑，雕龍畫(huà)鳳，琉璃蓋頂，屋脊嵌瓷，美不勝收。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">龍湖古寨，始創(chuàng)于宋，圍寨于明，繁盛于清。</p><p class="ql-block">古寨保留有寨門(mén)和周?chē)囊恍《纬菈?。稱寨不叫村，是與抗倭有關(guān)。當(dāng)時(shí)為防倭寇的侵?jǐn)_，筑寨自衛(wèi)。</p> <p class="ql-block">在古寨門(mén)前留影。</p> <p class="ql-block">廣東省為龍湖古寨立的保護(hù)牌。</p> <p class="ql-block">斑駁的石板路，陳舊的磚瓦房；說(shuō)不盡的滄桑事，遮不住的歷史光芒。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">古寨里面，“三街六巷”，古第巨祠密布。這些古建筑薈萃了木雕、石雕、貝雕、嵌瓷和彩繪等潮州民間工藝的精華。</p> <p class="ql-block">進(jìn)士第，是清嘉靖朝時(shí)任廣西布政使的龍湖人劉子興的宅第。此為第一門(mén)。</p> <p class="ql-block">方伯第為劉子興宅第第二門(mén)。</p><p class="ql-block">“方伯”系尊稱。殷周時(shí)代一方諸候之長(zhǎng)。后泛稱地方長(zhǎng)官。漢以來(lái)之刺史，唐之采訪使、觀察使，明清之布政使均稱“方伯”。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">古寨街心公園中，偶遇可愛(ài)的小朋友在老師的帶領(lǐng)下，學(xué)習(xí)跳舞。</p> <p class="ql-block">潮州飲食文化別具一格，是潮州文化的一個(gè)組成部分。起源于唐代，發(fā)展于宋代，明代進(jìn)入鼎盛；到了近現(xiàn)代，潮州菜享譽(yù)海內(nèi)外，是中外烹飪界的一朵奇葩。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">同上。</p> <p class="ql-block">潮州牛肉丸子是當(dāng)?shù)赜忻囊坏啦恕Ｏ禄疱佄短仵r。</p> <p class="ql-block">這是當(dāng)?shù)匾患医小皣鸂t”的專(zhuān)做牛肉丸子的歺館。其牛肉丸子65元/斤，比街面上其他買(mǎi)牛肉丸子的，要貴十多元/斤。但老板說(shuō)正宗的就是他這一家，別無(wú)分店。嘗其味道，口感是要好些。我買(mǎi)其兩斤，由京東快遞送到了家。</p> <p class="ql-block">潮汕行最后一天，在離潮汕站不遠(yuǎn)的一家酒店住宿。次日晨起看到窗外朝陽(yáng)初升，紅霞滿天；遂隨拍一張，并口占五絕一首，以表心跡:</p><p class="ql-block">晨起觀窗外，紅霞印滿天。</p><p class="ql-block">不虛潮汕行，歡樂(lè)擊心弦。</p> <p class="ql-block">再見(jiàn)了，美麗的汕頭、揭陽(yáng)和潮州！</p> <p class="ql-block">拜拜了，難忘的潮汕美食！</p>