課程緣起 <p class="ql-block">在國慶假期結(jié)束后，活動上小朋友都一個個小手積極踴躍的舉起，爭先恐后分享了假期時去的好玩的地方和吃了那些美食，其中有個孩子說：我哪也沒去，就在莊口，但是我吃了很好吃的珠粉，別的孩子聽見了也一個個的說我也吃過，珠粉顧名思義像珍珠一樣的粉，用大米制成，是屬于傳統(tǒng)美食。如今，珍珠粉作為贛州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目，在莊口鎮(zhèn)各大傳統(tǒng)節(jié)日日益得到鄉(xiāng)民大力傳承和發(fā)展，不僅是餐桌上的美味的弘揚也是非遺的傳承，但大部分孩子只吃過珠粉不知其中蘊含的一些歷史以及制作的過程，為此我將和班上孩子一起探索一起了解莊口特有的美食“珠粉”之旅..........</p> 課程目標(biāo) <p class="ql-block">1.初步了解珠粉記住珠粉的傳說以及它的基本特點。</p><p class="ql-block">2.觀察小蘇打、醋與大米在水中的反應(yīng)，初步了解化學(xué)反應(yīng)的基本概念。</p><p class="ql-block">3.了解珠粉的基本形狀和特征，認(rèn)識傳統(tǒng)美食文化。</p><p class="ql-block">4. 了解圓形物品在生活中的用處。</p><p class="ql-block">5.在游戲中鍛煉手眼協(xié)調(diào)能力。</p> 課程脈絡(luò)圖 課程實施 <p class="ql-block">我們對珠粉進(jìn)行討論</p><p class="ql-block">師:“小朋友們，</p><p class="ql-block">你們知道珠粉嗎？</p><p class="ql-block">你知道珠粉是什么形狀的？</p><p class="ql-block">你們有沒有吃過？”</p><p class="ql-block">小朋友們通過思考??，與爸爸媽媽爺爺奶奶一起進(jìn)行了“珠粉大調(diào)查”。用圖文并茂的方式記錄下來了，開心地和大家分享自己的調(diào)查結(jié)果。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">珠粉知多少</b></p><p class="ql-block">在小課堂上，孩子們了解到珠粉的形態(tài)特征以及珠粉是怎么做成的~</p> <p class="ql-block">原來制作珠粉的過程并不簡單，經(jīng)過一步步的打磨、晾曬、定型才有了我們看到的一顆顆小小的珠粉</p> <p class="ql-block">小朋友用繪畫的方式鞏固了一遍制作珠粉所需要的材料</p> <p class="ql-block">我們利用制作珠粉所需要的大米做了一個有趣的小實驗:會跳舞的大米</p><p class="ql-block">老師給我們展示了實驗需要的材料:大米、水、醋和蘇打粉</p> <p class="ql-block">現(xiàn)在我們要開始動手操作讓這個大米跳起來~</p> <p class="ql-block">在這個實驗中，小蘇打和醋反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w。當(dāng)小蘇打和醋混合時，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這個反應(yīng)生成了大量的二氧化碳?xì)馀?。這些氣泡附著在大米表面，使得大米粒隨著氣泡上升，當(dāng)氣泡釋放后，大米粒又下沉到底部。這樣，大米粒就像跳舞一樣在水中起伏不定。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">美好食光</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">初步了解了珠粉之后，一些小朋友已經(jīng)迫不及待的想知道珠粉到底好不好吃，要怎么做才會好吃呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">一部分吃過珠粉的小朋友說出來他們的想法:</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">煜靈:我吃過用鴨肉煮的珠粉，我覺得很好吃</span></p><p class="ql-block">志翔:我吃過鴨腿珠粉</p><p class="ql-block">鐘云柯:加了蔥的珠粉很香</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">結(jié)合小朋友說的我們利用在幼兒園里比較好取的食材:雞蛋、大蒜等配料一起制作美味的雞蛋珠粉</p> <p class="ql-block">去菜地采摘新鮮的蒜苗</p> <p class="ql-block">擇蒜苗</p> <p class="ql-block">切蒜苗</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">煮珠粉</p> <p class="ql-block">攪雞蛋、煎雞蛋</p> <p class="ql-block">在老師和小朋友的配合下美味的雞蛋珠粉就做好了，聞起來香噴噴的~</p> <p class="ql-block">啊嗚啊嗚大口大口的吃著美味的珠粉，有了自己的參與讓這道美食變得更加的好吃了呢~</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(255, 138, 0); font-size:20px;">智趣玩珠</b></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1); font-size:18px;">珠粉不僅僅可以當(dāng)食物，也可以參與到有趣游戲這里面，來看看我們是怎么用珠粉做游戲的吧!</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">根據(jù)老師發(fā)下來的數(shù)字，我們拿出相對應(yīng)數(shù)量的珠粉，比一比誰先完成~</p> <p class="ql-block"><b>體育游戲:千里傳珠</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(1, 1, 1);">游戲玩法:</b><span style="color:rgb(1, 1, 1);">一個小朋友在起點把珠粉裝在紙盤里，通過乘坐車子將珠粉傳遞給下一個關(guān)卡的小朋友手中然后穿過山洞接著傳給下一個小朋友過獨木橋的小朋友，經(jīng)過三個關(guān)卡到達(dá)重點。</span></p><p class="ql-block"><b>游戲規(guī)則:</b>不能讓手中的珠粉掉出來，先到達(dá)終點的那一組小朋友獲得勝利???</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">現(xiàn)在游戲開始</p> <p class="ql-block">每一個小朋友都開心的參與其中，穩(wěn)穩(wěn)的通過一道道關(guān)卡</p> <p class="ql-block">手工黏土:一碗珠粉</p> <p class="ql-block">繪畫:美味的珠粉</p> 墻面環(huán)創(chuàng) <p class="ql-block">通過班本課程美食珠粉的學(xué)習(xí)，幼兒能夠了解和體驗傳統(tǒng)美食文化的魅力，增強對非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的認(rèn)識。珠粉作為地方特色美食，其制作工藝和歷史背景蘊含著豐富的文化內(nèi)涵，同時也培養(yǎng)了他們動手操作能力和擴大了知識內(nèi)容的豐富性，從而更多的讓他們從各個角度去了解非遺美食——珠粉。</p>