<p class="ql-block">周末，在那至關(guān)重要的值班之地值班，一個(gè)流動(dòng)豬肉鋪老板熱情地向我推銷土豬排骨。我心一軟，許下承諾，只要讓我自己砍排骨，就把他的貨全部包圓。老板立刻遞來(lái)黑帽和皮圍裙，瞬間，一個(gè)宛如偽裝巧妙的特工般的“豬肉佬”閃亮登場(chǎng)。此刻的我，一邊“經(jīng)營(yíng)”著豬肉攤，一邊靜靜地注視著遠(yuǎn)方的目標(biāo)。</p> <p class="ql-block">剁著排骨，回憶如輕盈的羽毛緩緩飄遠(yuǎn)。我家世代從事殺豬行當(dāng)，爺爺和爸爸在十三四歲時(shí)便開啟了他們漫長(zhǎng)的“殺豬史”，且都有著長(zhǎng)達(dá)五十多年的豐富經(jīng)歷。那一雙雙布滿老繭的手，曾一次次揮舞著利刃，精準(zhǔn)地切割著豬的身體，仿佛在演繹一場(chǎng)無(wú)聲卻震撼人心的藝術(shù)盛宴。我常常遐想，若不是當(dāng)年去當(dāng)兵，說(shuō)不定我家這精湛的“豬的解剖”手藝真能成功申請(qǐng)非遺項(xiàng)目傳承人呢。</p> <p class="ql-block">小時(shí)候，周末總是充滿期待。我會(huì)緊緊跟著老爸、二叔、三叔或者堂哥，一同前往隔壁村殺豬。那時(shí)，他們騎著鳳凰牌單車，載著小小的我。車輪在鄉(xiāng)間小路上歡快滾動(dòng)，恰似奏響一曲悠揚(yáng)的童年樂(lè)章。農(nóng)村的夜晚，沒有路燈，寧?kù)o而神秘，星星在天空中璀璨閃爍，仿若在訴說(shuō)著古老的傳奇故事。需提前一天到豬主人家留宿，第二天凌晨三點(diǎn)，我便興奮地從睡夢(mèng)中醒來(lái)，滿心歡喜地去觀看殺豬。大人們忙碌的身影、豬的嘶叫聲、熱氣騰騰的氛圍，共同繪就了一幅獨(dú)特的鄉(xiāng)村畫卷。而最讓我翹首以盼的，當(dāng)屬那美味的殺豬菜。主人會(huì)精心洗切好酸菜，耐心等待著豬脖子肉和豬血一起燉成一鍋香氣四溢的佳肴。那濃郁的香氣彌漫在空氣中，令人垂涎欲滴。那味道，不只是食物的美味，更是鄉(xiāng)村人家熱情與淳樸的生動(dòng)寫照。</p> <p class="ql-block">還記得小學(xué)讀書的時(shí)候，冬天的課間休息，老爸在豬肉攤烤火，總會(huì)順便為我烤一些豬肉邊角料。一想到課間能吃到香噴噴的烤豬肉串，上課都多了幾分期待。一下課，我便像離弦的箭一般飛奔過(guò)去，看著老爸熟練地翻動(dòng)著烤串，滋滋冒油的豬肉邊角料散發(fā)著誘人的香氣。我迫不及待地拿起一串，沾上醬油，放入口中，那滋味，簡(jiǎn)直是人間極品。同班有個(gè)同學(xué)家里也殺豬，我們兩人經(jīng)常比較誰(shuí)的肉串更好吃。那時(shí)的我們天真無(wú)邪，對(duì)生活充滿熱愛。這小小的肉串，不只是美食，更是我們友誼的見證和童年歡樂(lè)的象征。如今回想起來(lái)，那已是快四十年前的事了。</p> <p class="ql-block">在部隊(duì)炊事班的日子，也有著別樣的殺豬回憶。那時(shí)，臨近過(guò)年，老趙連長(zhǎng)一聲令下，挑一頭最肥的豬殺了，好讓大家歡歡喜喜過(guò)個(gè)年?？纱妒掳鄾]有專門的殺豬尖刀，無(wú)奈之下只能申請(qǐng)“軍刺”出手。當(dāng)那把锃亮的軍刺握在手中時(shí)，一種別樣的感覺涌上心頭。這把刺刀或許是我當(dāng)兵史中唯一見血的刀吧！大家齊心協(xié)力，把豬按倒，我緊張又小心翼翼地拿著軍刺，努力讓自己鎮(zhèn)定下來(lái)。隨著手起刀落，豬的嘶叫聲仿佛也在訴說(shuō)著這特殊的時(shí)刻。那一刻，我仿佛看到了爺爺和爸爸當(dāng)年殺豬的身影，那熟悉的場(chǎng)景在腦海中不斷浮現(xiàn)。部隊(duì)的這次殺豬經(jīng)歷，不僅為大家?guī)?lái)了豐盛的年夜飯，更是在那特殊的環(huán)境中，讓我再次感受到了家族殺豬史在我生命中的延續(xù)。</p> <p class="ql-block">如今，我站在值班的地方，“經(jīng)營(yíng)”著臨時(shí)的豬肉攤，心中感慨萬(wàn)千。歲月雖已帶走許多東西，但那些關(guān)于殺豬的回憶，卻如璀璨的星辰般永遠(yuǎn)鑲嵌在我的心中。</p>