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江西樂(lè)平：特有的“壽”俗

石破天

<p class="ql-block">在江西省樂(lè)平市，為老年人做大壽，有很多的講究。在時(shí)間上是“做九不做十”，就是逢九過(guò)大壽，如五十九歲做六十大壽。大壽頭天晚上，親朋好友就要趕來(lái)慶賀，然后在村間的曬谷場(chǎng)上擺上十幾、二十桌八仙桌，擺上水桌酒，水桌酒的菜也很有講究，全都用蘆碗盛裝，這些菜大都用水煮的方法制做，其中最有名的當(dāng)屬那種水煮后白切的豬肉了，清香無(wú)比，令人垂涎欲滴；更有那獨(dú)特的“婺湯”，更是回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"> 吃飯席間，少不了飲酒助興，樂(lè)平人喝酒的方式在中國(guó)當(dāng)屬一絕，他們喜歡大碗喝酒、大塊吃肉，在桌上用二到三個(gè)大炭碗裝上幾斤谷酒，用景德鎮(zhèn)產(chǎn)的瓷器瓢子盛滿酒，然后互相敬酒。用瓢子喝酒這在中國(guó)恐怕在世界上也是不多見(jiàn)的，當(dāng)敬完酒后他們就劃拳猜子，熱鬧無(wú)比。</p><p class="ql-block"> 晚飯過(guò)后，還要請(qǐng)上當(dāng)?shù)孛耖g知名的鑼鼓團(tuán)到家中唱贛戲助興，這些鑼鼓團(tuán)全由當(dāng)?shù)剞r(nóng)民組成，包括鼓手、鑼手、笛手、琴手和二胡手和主唱。在做壽的人家中堂放上兩張八仙桌，沏好香茶，放上果點(diǎn)，然后這些鑼鼓手入座，轉(zhuǎn)軸拔弦三兩聲，而后一聲聲鏗鏘有力的贛劇充盈滿屋，一幕幕精彩好戲飄灑村落。直聽(tīng)得主人忘懷，客人忘歸。</p><p class="ql-block"> 第二天一大早，主人便請(qǐng)來(lái)村中的壯漢開(kāi)始打麻糍，客人們?cè)谠顼堉熬涂沙缘娇煽诘穆轸倭?，潔白的麻糍沾上香甜的芝麻和白糖，很是誘人。上午，鑼鼓團(tuán)繼續(xù)為主人唱戲祝賀，各方各地被邀請(qǐng)的人前來(lái)祝壽，這時(shí)候村中家家戶戶都會(huì)用木制的托盤(pán)呈上自制的糕點(diǎn)，有籮卜餃、糯米糕、上批紅紙的雞蛋和一個(gè)壽包，以表祝福。壽星當(dāng)天穿上新衣服，喜滋滋地抽著紅煙。中午是正餐，也是水桌酒，但是比頭天晚上的規(guī)模大、時(shí)間長(zhǎng)。席間主人會(huì)向客人們逐桌敬酒，客人們和小輩們也向做壽的老人祝壽敬酒。吃過(guò)中飯后，親朋好友們陸續(xù)告辭，整個(gè)壽慶接近尾聲。</p><p class="ql-block"> 如今隨著生活節(jié)奏的加快和生活方式的變遷，這種傳統(tǒng)的很有地方味道的做壽方式已不多見(jiàn)。它漸漸成為大人們心中的回憶、孩子們眼中的新鮮事。</p> ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，老人們正在互相喝酒，用景德鎮(zhèn)的瓷器瓢子喝酒是樂(lè)平人獨(dú)有的習(xí)俗。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，老人們?cè)跉g樂(lè)的日子里劃拳。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，師傅正在做麻糍。做壽當(dāng)天早上，可吃到可口的麻糍。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，村中曬谷場(chǎng)擺上十幾、二十桌水桌酒，把親朋好友和村子上的人請(qǐng)來(lái)吃飯喝酒。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，村中家家戶戶用木托盤(pán)端來(lái)糕點(diǎn)和壽包前來(lái)祝賀。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，鑼鼓團(tuán)的笛手吹得正歡。 ▲“三星照你”！2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，老人們?cè)跉g樂(lè)的日子里劃拳。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，客人聽(tīng)贛戲聽(tīng)得有滋有味。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，鑼鼓團(tuán)為壽星唱贛戲助興。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，鑼鼓團(tuán)為壽星唱贛戲助興，鑼鼓團(tuán)的唱手聲色懼下，這些民間的“歌手”深得當(dāng)?shù)孛癖姷南矏?ài)。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，鑼鼓團(tuán)正為大壽唱贛戲助興。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，鑼鼓團(tuán)正為大壽唱贛戲助興。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，鑼鼓團(tuán)正為大壽唱贛戲助興。 ▲2005年10月23日，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，鑼鼓團(tuán)正為大壽唱贛戲助興。 ▲2005年10月23日下午，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，鑼鼓團(tuán)告辭主人。 ▲老兄弟的感情深！2005年10月23日下午，在江西省樂(lè)平市樂(lè)港鎮(zhèn)，老人們互相敬酒，用景德鎮(zhèn)的瓷器瓢子喝酒是樂(lè)平人獨(dú)有的習(xí)俗。<br>