<![CDATA[<menuitem id="d5d2h"></menuitem>]]><![CDATA[<del id="d5d2h"></del>]]>|
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酒 ? ? ? ? ? ? ? ? ?話(huà) <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 于 貴 安</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “新冠”還是來(lái)了，縣域內(nèi)已出現(xiàn)患者。疫臨城下，人心惶恐。政府家更是緊張，為防疫魔肆擾于民，全城進(jìn)入“靜默管理”狀態(tài)，市民只宜居家防疫，無(wú)特別事務(wù)不得走親防友。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 政令無(wú)可違，只得成天蟄居于斗室看書(shū)看電視玩手機(jī)吃飯睡覺(jué)。憋得慌了，只能挪身倚窗，瞧向往曰車(chē)水馬龍而眼下空曠靜寂的街道；眺望天空中飛來(lái)翔去時(shí)遠(yuǎn)時(shí)近的鴿群……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 疫情帶來(lái)的恐懼與煩憂(yōu)是始料未及的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 晚飯間，開(kāi)了瓶平時(shí)舍不得喝的茅臺(tái)老酒，把杯之際總覺(jué)得自斟自飲喝悶酒怎么著也失之于趣，尋思得有個(gè)由頭才是。剛好電視里正播放足球賽開(kāi)場(chǎng)，裁判向空中拋硬幣決定選邊之先。于是照葫蘆畫(huà)瓢，從抽屜里翻出枚硬幣，拋而借問(wèn)這酒喝與不喝？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我將此由頭以圖文形式發(fā)到微信朋友圈：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> </span><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 酒斟上了，倏忽間想起《柳葉刀》上關(guān)于飲酒的說(shuō)道?！读~刀》是世界頂級(jí)的醫(yī)學(xué)專(zhuān)刊，去年有載文說(shuō)酒是致癌物，飲酒百害而無(wú)一益。今年又刊文說(shuō)適量飲酒有益建康，特別是40歲以上的。這相互掐架的說(shuō)頭誰(shuí)在理？這酒究竟喝得喝不得？遲疑不決便問(wèn)卦，拋硬幣來(lái)裁定喝與否。硬幣蹦現(xiàn)了喝的界面，哈哈，天意！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 見(jiàn)狀老伴取笑說(shuō)想喝酒都要扯個(gè)把子；學(xué)妹回微信說(shuō)“酒該不該喝取決于那盤(pán)青椒炒肉”。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 喝酒的由頭如此輕易就被戳破，可見(jiàn)這由頭實(shí)在小兒科了。至于《柳葉刀》飲酒對(duì)人體健康利弊之說(shuō)，竊以為系一偽命題，本是信手拈來(lái)佐以談資的，信與不信見(jiàn)仁見(jiàn)智，不屑置辯。不過(guò)就把斛舉觴過(guò)程而言，不失為人生愉悅之事。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 據(jù)記載，酒之出現(xiàn)，始于五千年前軒轅黃帝臣子杜康所釀造，故酒又名 “ 杜康 ”。三國(guó)曹孟德有詩(shī)曰：“ 何以解憂(yōu)？唯有杜康！” 酒一經(jīng)面世，便被視為 “ 積天地之精，日月之靈 ” 的玉液瓊漿?！?千金撒盡只因酒，一杯銷(xiāo)卻萬(wàn)古愁?！?上至九五之尊，下到販夫走卒，莫不為之而銷(xiāo)魂！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一九七二年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪(fǎng)華，招待宴會(huì)用的是茅臺(tái)酒?；粮裨谄浠貞涗浿袑?xiě)到：“中國(guó)人招待用的飲料是種火柴一點(diǎn)就燃燒的白酒。周恩來(lái)說(shuō)紅軍長(zhǎng)征的時(shí)候曾用這酒來(lái)消毒療傷治感冒……”酒不僅為飲料，還能為藥，西方人聞所未聞，聽(tīng)來(lái)詫異非常。周總理此番介紹茅臺(tái)酒，并非外交場(chǎng)合的隨意寒喧。周總理學(xué)貫古今，自然深諳中醫(yī)之于酒的運(yùn)用。中醫(yī)寶典《本草綱目》中，以酒行藥治病養(yǎng)身的方子就有二百四十多種。這是中國(guó)白酒獨(dú)具之特質(zhì)，經(jīng)世不衰之所在。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一九九九年的廣交會(huì)上，貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)打出了“中國(guó)茅臺(tái)，喝出健康來(lái)！”的廣告。茅臺(tái)酒廠(chǎng)廠(chǎng)長(zhǎng)季克良為之解釋道，因工作需要，酒廠(chǎng)有二百多人每天都要喝三兩左右茅臺(tái)酒。對(duì)這些有10一30年工齡的作業(yè)人員進(jìn)行體檢，除一人有先天性肝臟問(wèn)題外，其余皆健康無(wú)恙。事實(shí)是否如此無(wú)以考證，但該廣告很快便消聲匿跡了。原因可能是多方面的，而以已陋見(jiàn)，該廣告既有王婆賣(mài)瓜之嫌，也悖于物質(zhì)發(fā)展的基本規(guī)律。中國(guó)古典哲學(xué)中的“禍福相依”論就揭示了事物的兩面性，“過(guò)猶不及”。《本草綱目》謂酒：“少飲則和血行氣、壯神御寒、消愁遣興；痛飲則傷神耗血、損胃亡精?！泵┡_(tái)酒雖好，貪杯喝多了也會(huì)傷身的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 之于酒的興趣，是從接觸中國(guó)古典文學(xué)作品開(kāi)始的。中國(guó)文學(xué)史有多久，酒的歷史就有多久。古人喝酒，瀟灑倜儻，風(fēng)情萬(wàn)種，將酒的魅力喝了個(gè)淋漓盡致：皇帝以酒釋兵權(quán)，文人以酒抒懷，武人以酒壯膽，庶民以酒為樂(lè)。文人尤甚，“將進(jìn)酒，杯莫?！?，飛觴醉月，從杯里傾將酒去，從筆端流淌出瑰麗的華章：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “綠蟻新醅酒′，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 紅泥小火爐。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 晚來(lái)天欲雪，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 能飲一杯無(wú)？”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 《問(wèn)劉十九》.白居易</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “常憶溪亭日暮，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 沈醉不知?dú)w路。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 興盡晚回舟，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 誤入藕花深處。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 爭(zhēng)渡，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 爭(zhēng)渡，</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 驚起一灘鷗鷺。”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:15px;"> 《如夢(mèng)令》.李清照</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 多美??！詩(shī)因酒而情濃，詞因酒而生動(dòng)。詩(shī)詞酒香氤氳，讀之無(wú)不心醉，怎不向酒而神往呢？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 酒是古人文學(xué)創(chuàng)作的酵素。因了酒，王勃一揮而就《藤王閣序》，“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長(zhǎng)天一色?！币蛄司?，王翰“醉臥沙場(chǎng)君莫笑，古人征戰(zhàn)幾人回？”因了酒，柳永 “ 今霄酒醒何處，楊柳岸，曉風(fēng)殘?jiān)隆保蛄司?，?xiàng)莊舞劍劍在沛公；因了酒，“ 老劉老劉，食量大如牛，吃只老母豬，不抬頭?！?村嫗劉姥姥進(jìn)大觀(guān)園也能行令出彩……</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 試想，如果沒(méi)有酒，唐詩(shī)宋詞元曲之靈魂安在哉？如果沒(méi)有酒，中國(guó)古典文庫(kù)還如此之豐盈么？</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 之于酒的認(rèn)識(shí)，是步入中年后。隨著人、事、物認(rèn)識(shí)與體驗(yàn)的增多，越來(lái)越感受到偌大世界遍旮旯角落，真真?zhèn)€無(wú)處不酒，無(wú)曰不酒。政府公門(mén)在喝酒、達(dá)官富賈在喝酒、市井百姓在喝酒；生喪嫁娶在喝酒、壽誕喬遷在喝酒；高興在喝酒、憂(yōu)愁在喝酒……酒儼然流動(dòng)的血液，博動(dòng)著人世間的悲歡離合喜怒哀樂(lè)。</span></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">人在江湖走，哪能不喝酒？人在江湖漂，哪能不喝高！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 畫(huà)家黃永玉是個(gè)不喝酒的酒徒。他說(shuō)：“酒是人類(lèi)笫二大快樂(lè)，它與人類(lèi)共存亡，只要一天有人便一天有酒。”誠(chéng)然！酒不僅為口福之物，還被賦予了深深的文化內(nèi)涵?！盁o(wú)酒不成席”、“無(wú)酒不成禮儀”的酒文化已固化為國(guó)人的待客之道。以酒為敬，酒中寓情。哪怕滴酒不沾的人家，有賓客至，也要備酒水相待的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">不可不醉 不可太醉</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 之于酒的體驗(yàn)，早在兒時(shí)就有。家母喜歡酒，所以逢年過(guò)節(jié)我們小孩家就有被允許啜兩口的機(jī)會(huì)。開(kāi)始時(shí)，見(jiàn)母親飲之若飴，就生饞想嘗嘗，哪知進(jìn)喉辛辣，下肚燎腸，酒的滋味實(shí)在不好受，所以一直都避而遠(yuǎn)之，直至成年后才慢慢與酒有了交往。因那些年代缺少適當(dāng)?shù)膴蕵?lè)，沒(méi)電視沒(méi)手機(jī)，連收音機(jī)都屬奢侈品，年輕人聚到一塊，就常常以酒取樂(lè)。花點(diǎn)小錢(qián)打幾斤包谷酒來(lái)，圍爐而飲，既文喝又武喝。文喝其一為詩(shī)詞接龍，從風(fēng)花雪月等詞中擇一字，以嵌有其字的詩(shī)詞曲賦開(kāi)句，接不下去者罰酒。跟現(xiàn)今央視《詩(shī)詞大會(huì)》的詩(shī)詞接龍一輒；其二為數(shù)數(shù)字，即以某位數(shù)字定，數(shù)到該數(shù)及其倍數(shù)時(shí)須以擊掌代，錯(cuò)者罰酒。接龍檢驗(yàn)閱讀量和記憶力，數(shù)數(shù)字檢驗(yàn)的則是反應(yīng)力。但最喜歡的還是武喝，即劃拳定輸贏(yíng)。拳劃起來(lái)恣肆賁張，很彰顯個(gè)性。劃拳或一對(duì)一單挑(又稱(chēng)騎板凳龍)，陶杯土碗滿(mǎn)斟滿(mǎn)飲，倆人斗智又斗勇；或輪流一人坐樁眾人圍攻，這玩法最殘酷，酒量小拳又劃得差的坐樁不到頭人便爬下了。遇人多了就分成兩陣營(yíng)打南北戰(zhàn)。各陣營(yíng)推舉一首領(lǐng)派兵遣將出戰(zhàn)。這玩法最是熱鬧，拳劃得好的常常連斬?cái)?shù)人于馬下，甚至一人把關(guān)全殲對(duì)方。酒至酣處，劃拳的高喉大嗓，尤其是拳勝者那拖得長(zhǎng)長(zhǎng)的尾音，穿墻透壁，百十步外都能聽(tīng)到。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 酒是妙物。喝酒之人，開(kāi)始時(shí)，莫不做出溫良態(tài)，淺淺一口，便蹙眉呡嘴做出難受狀，俟幾杯下肚，就情不自禁了，平素道貌岸然之人，也會(huì)笑臉綻放，一向矜持少言的淑女，也會(huì)淡笑風(fēng)生。再灌幾杯下去，神態(tài)便醺醺然，一副“無(wú)息無(wú)慮，其樂(lè)也陶陶”的模樣，與之前判若二人。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 酒有被視為銷(xiāo)愁解憂(yōu)之物，“ 三杯通大道，一醉解千愁”。事實(shí)上，“舉杯銷(xiāo)愁愁更愁”，酒是解不了憂(yōu)愁的，它只能使人從興奮到醉的過(guò)程中暫時(shí)忘懷一切，而酒醒故然。但是酒卻能擾亂人的正常思維，削弱人的自制力。酒至亢奮，人的言行往往會(huì)悖于常態(tài)的。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">喝酒要適中，一多就發(fā)蒙，不是吹牛皮，就是發(fā)酒瘋。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 我任教中學(xué)時(shí)的一位同事，平素行事很?chē)?yán)謹(jǐn)?shù)模瑫?shū)也教得不錯(cuò)。教研活動(dòng)確定觀(guān)摹他講課。可他先生那天中午鬼使神差的喝了不少，上課鈴響過(guò)許久才帶著酒痕醉意走進(jìn)教室。課文是蘇軾的《念奴嬌.赤壁懷古》。開(kāi)始還算平穩(wěn)，當(dāng)課至“浪淘盡千古風(fēng)流人物”詞段，他醉眼逡巡于課堂，猛然問(wèn)道：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “ 周瑜是不是英雄？”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 學(xué)生們見(jiàn)他喝了酒，本就憋著作祟的動(dòng)機(jī)，見(jiàn)問(wèn)，異常整齊的拖長(zhǎng)聲音回答：“是——英——雄！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 他老先生一下跨成弓箭步，雙手往身側(cè)作出刨沙狀，“淘下去也！” </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 再問(wèn)：“關(guān)云長(zhǎng)是不是英雄？”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 學(xué)生的回答更是震耳欲聾，“是——英——雄！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 他又重復(fù)先前的動(dòng)作：“淘下去也！”</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 在學(xué)生的“積極”配合下，他從講臺(tái)的左邊淘到右邊，又從右邊淘到左邊，一連淘下去十來(lái)個(gè)三國(guó)英雄。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 校長(zhǎng)那天恰好參與聽(tīng)課，見(jiàn)狀直是搖頭。后來(lái)我與他私下談及這堂課，他說(shuō)控制不住自己，見(jiàn)校長(zhǎng)越是搖頭，就越有淘下去的沖動(dòng)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> “酒有別腸”。每個(gè)人的酒量是不一樣的。人們聚在一起喝酒，你敬我，我回敬你，誰(shuí)都不愿拂了場(chǎng)上的氣氛禮節(jié)。來(lái)來(lái)往往，酒量小的就難免出狀況。所以喝著喝著，就會(huì)出現(xiàn)有的笑，有的哭，有的逮住人只管滔滔傾訴，有的摔杯罵座，有的剔吐縱橫，有的不哭不鬧蜷地而臥……全部的酒過(guò)酒失，丟人現(xiàn)眼，醉酒之人卻是不知曉的。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 酒是有靈性之物。喜歡上了酒，也就打開(kāi)了生活的一扇門(mén)，從這扇門(mén)中能觸及到不一樣的風(fēng)景。愉悅時(shí)喝酒，酒往寬處落，呈錦上添花，讓你感覺(jué)日子充滿(mǎn)了陽(yáng)光，人生美好無(wú)限。孤獨(dú)寂寞時(shí)喝酒，熱酒入腸，暖暖的，有如貼己在與娓娓絮談。日子里的種種——一切已發(fā)生的，未發(fā)生的，過(guò)去的，未來(lái)的，均能得以釋?xiě)选?lt;/span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 喝酒，屬于生活中的插科打諢，算不上剛需，卻是不可或缺的調(diào)節(jié)劑潤(rùn)滑劑。所以有時(shí)喝酒并非為酒而酒，而在于酒給帶來(lái)的那種氣氛那種感受。至于酒如何喝為當(dāng)，前人有歸納：小酌怡情，豪飲傷身。菜根譚渭曰：“花看半開(kāi)，酒飲微醺?！?lt;/span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:15px;">一杯敬所蹚過(guò)的流年逝水，一杯敬未來(lái)的余生歲月。</span></p> <p class="ql-block"> 歲月倏忽，時(shí)令已至冬季。時(shí)光走得真快??！時(shí)光走得快人就老得快?；仨?，余生已走進(jìn)稔熟之秋天。時(shí)光來(lái)來(lái)往往，四季循環(huán)往復(fù)，而人生不再，余生有限，莫放春秋佳日過(guò)，活好當(dāng)下，不負(fù)此生。酒已斟滿(mǎn)，敬自個(gè)兩杯吧：一杯為所蹚過(guò)的流年逝水，一杯為未來(lái)的余生歲月！</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:20px;">2022年Ⅱ月20日</span></p>