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鹵水的料

歸雁

<p class="ql-block">1,先把母雞 1只,豬皮 1公斤,大棒骨1公斤,這些放到30L 的水里燉, 要把豬皮和雞喂?fàn)€在湯里面 (多放點水喂 )</p><p class="ql-block">喂湯要放點大蔥 香葉 白胡椒粒 姜 水漲了把泡沫打了</p> <p class="ql-block">2,香料: 桂皮 30g, 香葉 20g, 八角10g, 山奈 15g,香茅 10g, 白胡椒粒10g,草果 10g, 小茴香 20g, 白芷20g, 陳皮 20g,丁香 10g, 黃梔子15g。</p> <p class="ql-block">3,加糖色(30千克的水,加1千克的糖色,)</p> <p class="ql-block">4,加150g鹽。加200g蔥油。</p>