<p class="ql-block">春節(jié)期間，親朋好友聚在一起免不了吃豐富的團(tuán)圓宴，對(duì)糖尿病患者誘惑不小。如何才能吃的美味又健康呢？我們總結(jié)了可能遇到的糖尿病患者關(guān)于過(guò)年吃的8大問(wèn)題，幫助患者在安心吃的同時(shí)保持血糖平穩(wěn)。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">一、糖尿病患者過(guò)年飲食“3宜”</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1. 定時(shí)定量</span></p><p class="ql-block">需恪守節(jié)假日中生活往往不規(guī)律，餐時(shí)、餐次、飯量都不定點(diǎn)。進(jìn)餐不定時(shí)定量，必然導(dǎo)致一天內(nèi)的血糖高低不等，也容易導(dǎo)致餐前低血糖而發(fā)生危險(xiǎn)。因此，糖尿病人應(yīng)盡可能保持平日的生活起居，少食多餐，定時(shí)定量。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2. 用餐細(xì)節(jié)需注意</span></p><p class="ql-block">正確的進(jìn)餐順序有助于病人控制進(jìn)食量，避免餐后血糖過(guò)度升高。中國(guó)膳食指南建議，糖尿病患者進(jìn)餐時(shí)，最好是按照蔬菜→肉蛋→主食的順序，同時(shí)鼓勵(lì)病人細(xì)嚼慢咽，控制進(jìn)食速度。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3. 水果能吃有講究</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">水果盡管有糖分，但含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維以及碳水化合物等多種營(yíng)養(yǎng)素1，糖尿病患者不必對(duì)水果一概拒絕，可根據(jù)血糖水平來(lái)定。若血糖控制良好，可少量食用水果，但要注意：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">①選擇含糖量低的水果，如草莓、櫻桃、獼猴桃、柚子、蘋果、梨、橙子等；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">②水果宜在兩餐之間或睡前作為加餐食用，這樣既可以緩解饑餓感，又可預(yù)防低血糖；</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">?③每次吃水果的量不宜多，大約150～200克，同時(shí)為了保持熱量平衡，須相應(yīng)減少25克左右的主食。每天吃水果最多不要超過(guò)2次。</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">二、糖尿病患者過(guò)年飲食“5忌”</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">1. 菜肴油水不宜大</span></p><p class="ql-block">節(jié)日的飯菜往往油水比較多，不能認(rèn)為只吃菜就沒(méi)關(guān)系，其實(shí)菜中的油也不少。無(wú)論是植物油還是動(dòng)物油，它們的本質(zhì)都是脂肪，是脂肪就會(huì)產(chǎn)生熱量。如果不加控制，就很容易超出每日規(guī)定的總熱量攝入范圍。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，動(dòng)物油能不吃就不吃，能少吃就少吃。對(duì)于植物油，以每日不超過(guò)25克為宜，如果合并高血脂或脂肪肝，每日攝入量最好控制在20克以內(nèi)。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">2. 拿副食當(dāng)飯吃不可取</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(1, 1, 1);">有人認(rèn)為飯（即主食）屬于碳水化合物，應(yīng)當(dāng)少吃，而肉蛋類副食不含糖，多吃點(diǎn)無(wú)妨，其實(shí)不然。魚(yú)肉蛋類副食的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，這些物質(zhì)可以在肝臟轉(zhuǎn)變成葡萄糖，吃多了同樣能升高血糖，而且還會(huì)引起高血脂。此外，有糖尿病腎病的患者，要限制高蛋白食物（如肉類及豆制品），因?yàn)檫M(jìn)食蛋白過(guò)多，會(huì)加重腎臟的負(fù)擔(dān)。有些糖尿病患者在節(jié)日期間，頓頓大魚(yú)大肉，甚至拿副食當(dāng)飯吃，這非常不可取。糖尿病講究“均衡飲食”，需按比例合理攝入碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)。糖尿病患者的蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)占每日總熱量的10%~15%，相當(dāng)于每日每千克體重0.8~1.2克。糖尿病腎病患者則應(yīng)控制在每日每千克體重0.6克。</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">3.“無(wú)糖食品”不要敞開(kāi)吃</span></p><p class="ql-block">“無(wú)糖”食品的確給喜歡吃甜的糖尿病患者帶來(lái)了福音，加之這類食品往往冠之以“無(wú)糖”或“降糖”食品的美名，所以，不少患者覺(jué)得這類食品可以隨意吃。其實(shí)，所謂“無(wú)糖”糕點(diǎn)，是沒(méi)有蔗糖，但糕點(diǎn)是糧食做的，是多糖，同樣會(huì)產(chǎn)生熱量，故不能隨便多吃。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">4. 飲酒點(diǎn)到為止莫貪杯</span></p><p class="ql-block">總的來(lái)看，糖尿病患者飲酒是弊多利少。這是因?yàn)椋?lt;/p><p class="ql-block">①酒只能提供熱量，幾乎不含其它營(yíng)養(yǎng)素；</p><p class="ql-block">②糖尿病病人可能因飲酒而影響正常進(jìn)食，不利于飲食控制；</p><p class="ql-block">③長(zhǎng)期大量飲酒能損害肝臟，誘發(fā)胰腺炎，升高血脂，引起脂肪肝；</p><p class="ql-block">④酒精能抑制肝糖異生，使用胰島素或口服降糖藥的病人如果空腹飲酒極易發(fā)生低血糖。</p><p class="ql-block">所以，不推薦糖尿病患者飲酒。若飲酒應(yīng)計(jì)算酒精中所含的總能量。節(jié)日期間實(shí)在推不掉的話，女性一天飲酒的酒精量不超過(guò)15 g，男性不超過(guò)25 g（15 g酒精相當(dāng)于350 ml啤酒、150 ml葡萄酒或45 ml蒸餾酒）。每周飲酒不超過(guò)2次。</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(57, 181, 74);">5. 堅(jiān)果好吃但不宜多食</span></p><p class="ql-block">花生、瓜子、核桃、松子其果仁脆香爽口，在過(guò)年期間很受歡迎。但堅(jiān)果畢竟屬于高脂肪、高熱量食物，100克堅(jiān)果（如腰果、杏仁等）所產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于200克主食。因此，糖尿病患者對(duì)堅(jiān)果類食品應(yīng)當(dāng)淺嘗輒止，不宜多吃。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">總結(jié)：</span></p><p class="ql-block">糖尿病患者過(guò)年期間最好定時(shí)定量用餐；用餐時(shí)最好按蔬菜、肉蛋、主食的順序食用，同時(shí)細(xì)嚼慢咽；盡量選擇含糖量低的水果、最好在兩餐之間或睡前作為加餐食用，吃的量不宜多。</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">糖尿病患者過(guò)年期間5大飲食禁忌：</span></p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(237, 35, 8);">菜肴油水不宜大、副食當(dāng)飯不可取、“無(wú)糖食品”勿多吃、點(diǎn)到為止莫貪杯、堅(jiān)果好吃不多食。</span></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">最后靖遠(yuǎn)縣人民醫(yī)院內(nèi)分泌耳鼻咽喉科全體醫(yī)護(hù)祝?所有糖尿病患者過(guò)一個(gè)快樂(lè)、健康、祥和的春節(jié)。</p>