吉安霉魚制作蘇青 <p class="ql-block">將剖好的新鮮魚風吹涼干半天左右，切塊加入鹽（偏淡）拌勻后，放置1、2天，每天翻幾次，煎兩塊償下咸淡調整鹽味，不放酒。</p> <p class="ql-block">制作辣椒粉</p> <p class="ql-block">裹辣椒粉</p> <p class="ql-block">裹好了入壇放油封口</p>