<h3>第一步：選用圓粒糯米，這樣做出的醪糟口感會(huì)更細(xì)膩潤滑些。</h3> <h3>第二步：將糯米反復(fù)揉搓多洗幾次，將糯米表面的淀粉更多的去除掉，這樣做出來的醪糟汁水會(huì)更清澈不渾濁，將洗凈的米放入電飯鍋，加水時(shí)水沒過米一點(diǎn)點(diǎn)就可以啦。</h3> <h3>第三步：準(zhǔn)備好涼白開，將其加入至米飯中，它的加入能迅速地降低米飯的溫度，當(dāng)溫度降到30度左右時(shí)就可以加入酒曲，不能太燙喲，不然酒曲會(huì)死掉，這時(shí)將酒曲與米飯充分?jǐn)嚢杈鶆颍缓髩簩?shí)壓平，在米飯中間位置留一個(gè)出酒孔。</h3> <h3>第四步:最后蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵,發(fā)酵時(shí)間取決于溫度，如果溫度在25度以上3-4天，如果冬天就要7天左右，所以最好放在有緩氣的屋里。</h3> <h3>等待往往是漫長的，通過7天的米酒發(fā)酵，終于迎來了收獲的時(shí)刻，打開保鮮膜的那一瞬間迫不及待的嘗上一口，那完全是濃濃且沁人心脾的酒香帶上一點(diǎn)甜。。。。。。</h3>