<p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">六、趕 集</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">集市是農(nóng)民的貿(mào)易盛會，北方叫趕集，廣東叫趕街，還有叫趁墟，叫趕場，叫趕圩的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">集在安國的南關(guān)，門東也有 ，但是到安國趕集是個大事，是大集，尤其年前的集。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們幾乎都全家出動，哪怕不賣買東西，隨便去逛逛，也要感受年的韻味，平時的集就一天時間，年前的集有幾天時間，性急的鄉(xiāng)親們想早點感受這過年的氣氛和歡愉，也想把自家的豐收果實早點兒換來過年的錢兒。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“哪兒去？”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?“到關(guān)里趕集去?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">路上偶遇認(rèn)識的鄉(xiāng)親們，見了面都是掩飾不住的高興，相互間打著招呼。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">晨曦未落，趕集的人就開始從各村各戶出發(fā)，由田間地壟，鄉(xiāng)間小路，四面八方朝著安國縣城涌來，有更早的，大半夜不睡覺就在集上守著了，不過這些都是賣貨的 。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">北樓到集上比較順當(dāng)，走大路就行了，15里地都是沙土路。三個一伙五個一團(tuán)兒，提溜個布口袋往集上走，遠(yuǎn)點的人多，有錢的莊戶人，趕個老馬拉的車，一家人美嗞嗞兒的往安圈城走去。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">木頭車轱轆在沙土路上壓的嘎吱嘎吱的響，趕車的老鄉(xiāng)時不時“嚯嚯嚯！”的再給兩嗓子，獨龍車上的豬崽子也不安分的“哼哼哼”的叫，籠子里的老母雞時不時也嘎嘎嘎的來幾聲，原本寂靜的大地，漸漸蘇醒，充滿了生機(jī)，人歡馬叫，一派豐收了的祥和景象。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">人民公社化之前，賣貨的幾乎都是農(nóng)家，雖然那些商店仍在營業(yè)，而百姓們的目光大都投入到集市上農(nóng)家產(chǎn)品和飲食攤上了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大冬天的，為了御寒，男人系著白毛巾，女的包的花頭巾，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，高處看去，集上早早就白泱泱，花乎乎一片人海了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">安國集很有秩序，騾馬牛市在安國南邊靠西上，賣炮仗的在東南面，賣紅薯片，蘿卜片，賣糧食，賣飼料的又成一片，賣小吃食品的地攤靠近藥王廟，賣棉花，賣自家紡織的粗布布料也有它們的歸屬地。長期習(xí)慣，約定俗成，所有物資各有各的地盤，只有年景好壞造成的規(guī)模大小不同，地方還是那個地方。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">六十年后的今天，安國集是個什么模樣，實在是想像不出了。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:15px;">藥王廟</b></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">藥王廟現(xiàn)在是安國的文物古跡，旅游景點，可在五十年代也就是個殘破不堪的小廟，人人都可以進(jìn)去溜達(dá)一圈。趕集的人可顧不上往里喵一眼，小孩也不會進(jìn)去玩兒，空落落的院子沒什么好看的，鄉(xiāng)親們眼里都是集上琳瑯滿目的農(nóng)家貨。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">據(jù)度娘說：“安國藥王廟，始建于東漢建武年間，北宋又拓址新建。廟中祭祀人物為漢光武帝劉秀部下二十八宿將之一邳彤，它為政清廉，精于醫(yī)理，經(jīng)常行醫(yī)于民間，深得百姓擁戴，死后葬于安國南關(guān)?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">但是，藥王廟里所承載沉淀的歷史，影響著安國新舊文化的交融，改革開放后，安國縣靠其藥王的傳說，將中藥集散中心功能光大，被譽為華北一帶的藥都，北京乃至內(nèi)蒙古中藥材商亦會來安國進(jìn)貨，帶動了安國經(jīng)濟(jì)發(fā)展。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">可惜，到20世紀(jì)近些年，藥都名聲已經(jīng)式微，毫無例外，栽倒在假藥和硫磺藥上了，連廣東佬都知道，這里的藥被“藥”過。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1958年春節(jié)前今天的藥王廟，大門依然敞開著，大門兩邊的渾圓沉重的鐵旗桿依然矗立在兩旁，這鐵旗桿護(hù)衛(wèi)著藥王，藥王也會祁盼著安國這一方百姓的安寧。旗桿下賣小吃的一溜兒的往南挨著，早早支起了攤兒，靜等上集的鄉(xiāng)親們的到來。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">奶奶說，先堵住我家孫子的嘴，還沒等到吃飯的點，夏天的時候，買盤扒糕先給我吃，冬天的時候給我弄套燒餅粿子吃，也會弄盤扒糕一塊兒分了吃。奶奶說，這孩子吃好了，就會屁顛兒屁顛兒跟在爺爺奶奶后面，一上午不哭也不鬧。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">扒糕有的地方也叫拿糕，還有叫碗托的，山西，陜西，內(nèi)蒙古呼和浩特的我都品嘗過，唯安國的扒糕好吃，蕎面香味濃，佐料味道獨特，這味道跟“十三香“可沒半毛錢的關(guān)系，且入口滑溜，不是其它地方可比擬的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">按自己喜好，用竹片拉成一條一條的形狀，再配點蒜泥醋，滴上點香油，弄成蘸料，扒糕沾汁，嗨，別提那個美味了，大夏天的來這么一份，既清涼又解暑，還能解饞，每次都是奶奶吃我故意剩下的，家里沒有那么多的錢，奶奶舍不得多買一份。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我那時候就想，以后我要是掙了錢，就買一簸箕的燒餅，買一大盆的扒糕讓爺爺奶奶吃個夠，狠狠的吃！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">其實我最喜歡吃的是燒餅粿子。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">煎餅粿子，肉夾饃，燒餅夾燒肉，這類燒餅夾吃法北方地區(qū)都有，大同小異，烙好的餅里面夾肉夾油條夾雞蛋，夾你想吃的任何東西，是中國東方三明治。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">咱安國老家的燒餅也是夾東西吃，但那燒餅?zāi)强墒侵袊氁环?，離開安國就沒咧，別家的餅都是烙的烤的，唯獨安國的是把面餅沾在鍋上反著烘烤的，叫吊爐燒餅，一頭還故意不秥結(jié)實，自然下垂，形成一個寬口面，烤好了順著這個面豁個口子，夾上你想吃的，能吃的起的粿子，熏肉，熏腸，燜子。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這叫一套，這一套下來，晚上的飯也省了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">燒餅夾燒肉，夾驢肉確實不賴，應(yīng)該是很久很久才吃過的，因為一套下來著實的有點貴，而剛出鍋的燒餅夾著腸子，夾著燜子，奶奶自己再怎么舍不得吃，也可以讓我吃個夠。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這個腸兒子里面幾乎都是紅薯淀粉加上點肉沫，外面煙熏成火腿腸，燜子也主要是淀粉做的，外面沒有包裝，像快大豆腐，吃起來有股肉味兒，這種味道后來成了我味覺的標(biāo)尺，乃至于我認(rèn)為只要是接近這個味道的，它就是味道不錯的燒餅夾。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">可以肯定的是，絕對不是十三香的味兒，那個時候還沒有十三香，百姓家家都有自己的祖?zhèn)髅胤?，戶戶都有自家的味兒?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我在北京也吃過燒餅夾肉夾腸子，還是大品牌六必居的，也都沒有老家那個味兒，好不好吃，不在于名頭，而在于是否家鄉(xiāng)的味道，任憑歲月流逝，童年的味道，奶奶的味道還在我心中，而在現(xiàn)實世界里，以后是再也找不回了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">只所以過去的味道現(xiàn)在難覓，只因共用十三香一種調(diào)料混合物，只因化學(xué)物質(zhì)太發(fā)達(dá)，只因烹飪者的良心所在。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">過去連個塑料紙和塑料袋都沒有，化學(xué)添加劑更加沒有了，包食品的了不起就張草紙，蛋糕買的多，包裝也講究點，草紙包好，上面墊片紅紙再給包扎上，回家的路上，提在手里，那滿滿的都是幸福。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">年前的集，預(yù)示著今年收成的好壞，標(biāo)記著老百姓們的生活水準(zhǔn)高低，是渴望即將到來的團(tuán)聚的前奏，也是對來年更大的期盼！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">年前的安國集更是空前的紅火熱鬧，似乎有半個安國縣城那么大，這主要還是賣炮仗的，還有買賣牲口的市場面積大嗯造成的，也不盡然，所有擺攤檔的地方都爆棚了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">牲口市場在南關(guān)邊靠東那頭，公路溝沿邊坡上，賣騾、馬，小毛驢和賣小豬仔的有老多個，而這些我都不感興趣。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">后來我想起這事，覺得有點疑惑，如果有人買了這騾子、馬和驢這些干活的牲口，沒兩年就趕上了人民公社化，是不是全得入了社充了公。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">似乎有了答案，看轉(zhuǎn)自知乎網(wǎng)的文章是怎么寫的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“在當(dāng)時同樣聞名的河北徐水縣，縣委書記張國忠在當(dāng)年8月15日回答提問時說：“除了生活用品外，關(guān)于房屋、樹木、羊群和自留地都要轉(zhuǎn)為公有”。就此開始，公社開始無償征收農(nóng)民自有的自留地、林木、家禽家畜等個人財產(chǎn)，并將這視為過渡的必經(jīng)之路?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">安國縣是近鄰，同屬保定市管轄，買了的怎么弄，跑不了，也應(yīng)該是走這條“過渡的必經(jīng)之路”。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">南關(guān)南邊靠東空地上，一溜兒沿兒聚集了幾十輛賣炮仗的車。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">安國賣炮仗的絕對大氣，都是自家做的炮仗，放倆沒關(guān)系，絕對不是自賣自夸，掌櫃的說：“廢話少說，響不響放給你一掛試試唄！”</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">大車上的炮仗隨便出手一掛，掛在桿上點著了就放，“噼里啪啦…”的一頓響，地下一片紅，接著又來了個二踢腳，“嘭！”的一聲上了天，半空里“嘣！”的又一聲，又高又響。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">掌柜的看見人來的多就更來勁了，車上所有的品種個個點來這么一放，這家放，那家也不落后，別瞎嗆嗆，誰孬誰好，是騾子是馬拉出來遛遛，劈哩叭啦的又是一頓的響，好嘛，安國集提前就過上了年三十！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">爺爺說，哪個地上碎花多的，沒有瞎捻的就是好鞭。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">除了過年用的糖果，食品，穿的用的，爺爺又給我買了點小摔炮，還買了點筷子尖那么粗的小鞭，夠我熱鬧一陣子了，我只關(guān)心我的小炮仗有沒有買上，爺爺說，不買什么也得給我孫子買上，過年好好放去吧。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">爺爺奶奶這一天都是笑呵呵的。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我之所以喜歡農(nóng)村的集，是因為它不僅匯聚了農(nóng)民辛勤勞動的成果，鄉(xiāng)村集市更是人間煙火最為濃烈的地方，在這里，你可以感受到百姓們對生活的滿足與期待。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">貧窮卻不失熱烈，滿足，并且充滿期盼的趕集，只有那個年代才有。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">長期在廣東生活，即使不需要非到集上購物，我也會時常開車去各個鄉(xiāng)村集市逛逛，哪怕不買東西，也會湊到阿婆攤位前問個價，當(dāng)然，還是只會說那兩句客家話。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“阿婆，幾多錢一斤？</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“塊亦錢?！?lt;/span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“咁貴??？</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">“冇貴冇貴！”賣菜的阿婆還是這么回答我。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">而在五十年代，安國的集確是沒有討價還價的，明碼實價，一口價，覺得合適就買，也不知道現(xiàn)在會是什么樣，保不準(zhǔn)也跟廣東人學(xué)著討價還價了。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我現(xiàn)在依然還愛趕集，就是想體驗趕集的感覺，找回一個時代的記憶，找回童年的記憶，找回那純樸的鄉(xiāng)村記憶。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">年前的集，標(biāo)志著今年收成的好壞，標(biāo)記著老百姓們的生活水準(zhǔn)高低，是渴望即將到來的家人團(tuán)聚的前奏，也是對來年更大的期盼！</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">以下為安國市集市時間表，包括中藥材市場大集日和擺地攤趕集的具體日期及地點。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">農(nóng)歷每月的1、6、11、16、21、26日為安國中藥材市場的大集日。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">安國市各鄉(xiāng)鎮(zhèn)擺地攤趕集時間表（農(nóng)歷）包括以下日期和地點：</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">1/6: 張家營, 南馬, 馬村, 安國大集, 奉伯, 東寇, 南章村</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">2/7: 西伯章, 淤村, 大營, 新安, 寺下, 中陽, 明光店, 大五女, 卓頭, 流各莊, 邊三莊, 大辛莊, 馬店</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">3/8: 焦莊, 北都, 南陽, 張鄉(xiāng), 崔章, 大文, 鄭章, 齊村, 東向, 米莊, 龐各莊, 茂山衛(wèi), 安國小集, 白莊, 瓦子里</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">4/9: 馬固, 鄭各莊, 門東, 西王奇, 北段村, 路景, 伍仁橋, 東柴, 段村。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">5/10: 常莊, 閻村, 西安國城, 張各莊, 霍莊, 軍詵, 石佛, 大李莊, 西婁底, 小五女, 中照, 北張各莊。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 完稿于2025年1月</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">下接：</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?七、在北樓村里過大年</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">?</span></p>