<p class="ql-block"> 豆腐是我們最常見的食材，烹飪方式非常地多。今天試著自己做豆腐乳，不用發(fā)酵長毛，一周后開吃。做法簡單，易學易做。</p> <p class="ql-block"> 材料：鮮豆腐、辣椒面、十三香、鹽、白酒、菜籽油。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 做法：</p><p class="ql-block"> 1.將鮮豆腐切成小塊，上鍋蒸10分鐘左右，取出晾涼。</p><p class="ql-block"> 2.將菜籽油熬熟晾涼，備用。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 3.取一小碗，根據(jù)自己的喜好，放適量的辣椒面、十三香、鹽，伴勻，做為蘸料。</p><p class="ql-block"> 4.再取一小碗，倒入適量的白酒。</p> <p class="ql-block"> 5.將豆腐塊的六面蘸上白酒，再裹上蘸料，依次放入干凈的容器。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 6.倒入菜籽油，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，7至10天后，豆腐乳的味道出來了，即可食用。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 友情提示：</p><p class="ql-block"> 1.容器一定要洗干凈，晾干。</p><p class="ql-block"> 2.菜籽油一定要沒過豆腐塊。</p><p class="ql-block"> 3.瓶蓋子一定要擰緊，保證密封狀態(tài)。</p> <p class="ql-block">今天一共做了兩瓶，完美收工。</p>