<p class="ql-block">四川省達川區(qū)的管村、石梯、石橋、趙固等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，十多年來，一向有種植榨菜的歷史，每到春節(jié)后的初春，各家各戶就開始收曬榨菜，幾個鎮(zhèn)的數十家菜農，種植榨菜已形成了振興鄉(xiāng)村、富裕農民的產業(yè)經濟。</p><p class="ql-block"> 據菜農們說，每年開春時，山坡上、菜地里、自家農房的墻壁上、地壩里，都是曬的榨菜，全家收運、宰切、晾曬、洗滌、裝運、出賣等流程，大家動手一齊出動。</p><p class="ql-block"> 據有關部門的統(tǒng)計數據，達川區(qū)山后的幾個鄉(xiāng)鎮(zhèn)農村，每年賣出榨菜在20--30噸，銷往重慶市的榨菜制作公司企業(yè)，每市斤批發(fā)價在1.5元左右，可產生經濟效益10多萬元。</p> <p class="ql-block">晾曬在山坡上的榨菜</p> <p class="ql-block">晾曬在村民地壩上的榨菜</p> <p class="ql-block">各家宰切榨菜</p> <p class="ql-block">剔選榨菜</p> <p class="ql-block">晾曬榨菜時的翻曬環(huán)節(jié)</p> <p class="ql-block">家家戶戶晾曬在自家地壩里的榨菜</p> <p class="ql-block">鄉(xiāng)場集鎮(zhèn)街邊的晾曬榨菜</p> <p class="ql-block">親戚朋友幫忙或全家成員，幫忙剔選榨菜</p> <p class="ql-block">全家齊上陣</p> <p class="ql-block">宰切</p> <p class="ql-block">宰切</p> <p class="ql-block">自家房前地壩里晾曬榨菜</p> <p class="ql-block">榨菜裝袋</p> <p class="ql-block">2025年2月27日，重慶市的榨菜生產廠家，開車到管村鎮(zhèn)原金檀鄉(xiāng)的菜農家中，收購榨菜。</p>