<p class="ql-block">原創(chuàng)/碧海琴聲</p> <p class="ql-block"> 昨夜的一場雨，洗凈了城市的喧囂。</p><p class="ql-block"> 清晨，我走在大街上，空氣中彌漫著濕潤的清新，久違的陽光灑在肩頭，暖意融融。我拖著買菜的小車，走向離家不遠的菜市場。在市場外的一處農(nóng)家地攤前，幾把翠綠翠綠的地菜子在陽光下格外耀眼，那新鮮的綠意仿佛還帶著泥土的芬芳，顯然是農(nóng)婦一早采摘的。攤前有人正與農(nóng)婦討價還價，我毫不猶豫地買了兩把，心里盤算著回家煮一鍋地菜雞蛋，迎接這春天的味道。</p> <p class="ql-block"> 地菜又稱薺菜，是最早的報春菜。但在不同的方言中卻有著不同的稱謂。浙東人管它叫“薺菜”，福建、廣東人叫它為“清明菜”，而在長沙，它被親切地叫作“地菜子”。在我的記憶里，地菜的香氣就是春天的氣息。它看似平凡如野草，卻蘊藏著豐富的營養(yǎng)和藥用價值。據(jù)悉，地菜不僅能夠和脾、利水、止血、明目，還能驅(qū)寒、緩解頭痛，甚至用于治療痢疾、水腫和胃潰瘍。因此，地菜也被譽為“護生草”，是大自然饋贈給我們的健康寶藏。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 每年農(nóng)歷的三月三，長沙的家家戶戶都有吃地菜煮雞蛋的習(xí)俗。對于熱愛美食的長沙人來說，這道春菜不僅滿足了味蕾的期待，更承載著對春天的期盼與喜悅。菜市場是我們老百姓生活的“歡樂頌”，充滿了煙火氣與人情味。我一向?qū)Σ耸袌龀錆M感情，每隔幾天，總喜歡在清晨去逛逛菜市場，那時的蔬菜最新鮮，水靈靈的帶著露珠。年輕時愛逛商店，如今卻更愛逛菜市場，或許這就是歲月帶給我的改變吧。</p> <p class="ql-block"> 回到家，我興致勃勃地將地菜洗凈，整齊地碼在砂鍋里，接著依次放入洗凈的雞蛋、鴨蛋、紅棗和拍散的老姜。紅綠相間的食材在鍋中交織，宛如一幅生動的春日畫卷。不一會兒，香氣彌漫整個房間，那是一種慢時光的味道，是最撩人的春色，是冬天跨越到春天的記憶，溫暖而治愈。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 不同的地理環(huán)境造就了千姿百態(tài)的生活方式。長沙人對時令飲食有著獨特的講究。比如，夏季的三伏天，每進入一伏，我們都會吃一道用公雞、老姜和路邊筋水（一種草藥）燜煮的藥膳。老人們常說：“三伏天吃三只雞，強筋壯骨，百病不侵。”雖然我對藥學(xué)知之甚少，但這些傳統(tǒng)習(xí)俗我從不缺席。它們不僅是飲食的智慧，更是對自然規(guī)律的敬畏與順應(yīng)。</p> <p class="ql-block"> 三月三，地菜煮雞蛋，像一位久別重逢的故人，捧著季節(jié)的請柬，邀我們走進春天。每年的這一天，總讓我想起童年的快樂時光，那些與家人圍坐一桌、分享美食的溫馨場景，至今仍是我心中最珍貴的回憶。愿我們都能葆有對傳統(tǒng)文化的敬意，用心感受生活的美好，讓這些承載著記憶與情感的習(xí)俗，代代相傳，永不褪色。</p>