<p class="ql-block"> “春風如醇酒，著物物不知?！?在這春和景明、草長鶯飛的美好時節(jié)，我們迎來了二十四節(jié)氣中的春分。為了讓孩子們親近自然、了解傳統(tǒng)節(jié)氣文化，嵐皋縣第四幼兒園精心開展了一場別開生面的春分食育課程。接下來，讓我們一同走進這場充滿趣味與知識的春日 “食” 光之旅。</p> <p class="ql-block">知春分：節(jié)氣里的奧秘</p><p class="ql-block"> 課程伊始，老師們借助生動形象的圖片、有趣的動畫以及繪聲繪色的講解，為孩子們打開了認識春分的大門。孩子們知道了春分這一天晝夜平分，此后白晝漸長、黑夜?jié)u短。在古老的農耕時代，春分可是農事活動的重要節(jié)點，有 “春分麥起身，一刻值千金” 的說法呢。而且，民間在春分還有豎蛋、吃春菜等習俗。一個個新奇的知識，讓孩子們的小眼睛里閃爍著好奇的光芒，對接下來的課程充滿了期待。</p> <p class="ql-block">覓春菜：大自然的饋贈</p><p class="ql-block"> 了解了春分習俗后，孩子們迫不及待地要去尋找春菜啦。在幼兒園的小菜園里，嫩綠的菠菜、細長的韭菜、鮮嫩的萵筍……等春菜在微風中輕輕搖曳，仿佛在向孩子們招手。孩子們在老師的帶領下，睜大眼睛仔細觀察每一種春菜的外形，用小手輕輕觸摸它們的葉片，感受春菜的柔軟與生機。有的孩子興奮地喊道：“老師，我找到菠菜啦，它的葉子大大的！” 還有的孩子小心翼翼地蹲下，想要把薺菜連根拔起。在尋覓春菜的過程中，孩子們不僅認識了各種春菜，還真切地感受到了大自然的神奇與慷慨。</p> <p class="ql-block">制春食：舌尖上的春天</p><p class="ql-block"> 收獲了滿滿的春菜，孩子們回到教室，開啟了制作春食的歡樂時光。這次我們要制作的是美味的春卷。老師們提前準備好了面皮、餡料等材料，孩子們洗凈小手，圍坐在桌子旁，躍躍欲試。在老師的示范下，孩子們拿起一張面皮，放上適量的餡料，學著把面皮卷起來，再用面糊粘好封口。別看孩子們年紀小，動手能力可一點也不差，一個個春卷在他們手中誕生。孩子們看著自己親手制作的美食，臉上洋溢著自豪的笑容，紛紛品嘗起來，那一口口春卷，是春天的味道，也是勞動的甜蜜。</p> <p class="ql-block"> 廚師?????阿姨還精心為大家準備了春分～太陽糕??</p><p class="ql-block"> 太陽糕寓意“太陽高升、步步高”，象征著春天的到來和萬物復蘇。古人認為春分這一天陽氣最為旺盛，吃太陽糕有祈求吉祥、五谷豐登的美好愿望。</p> <p class="ql-block">太陽糕是春分時節(jié)的傳統(tǒng)食品，寓意符合春季養(yǎng)生的理念。以下是太陽糕的制作方法、寓意和食用習俗的詳細介紹：</p><p class="ql-block">制作方法</p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">糯米粉適量</p><p class="ql-block">水適量</p><p class="ql-block">紅糖棗泥豆沙適量</p><p class="ql-block">黑芝麻適量</p> <p class="ql-block">步驟：</p><p class="ql-block">和面：糯米粉加水和成團，分成等量的小劑子。</p><p class="ql-block">蒸餅：將小劑子壓成餅狀，上鍋蒸熟。</p><p class="ql-block">制餡：任意自己喜歡的餡料，可以加入一點黑芝麻混合。常見的餡料有棗泥、紅豆沙等。</p><p class="ql-block">疊層：放一層餅，抹上一層餡，再放一層餅，如此重復，一共五層（五塊餅，大概因為五是陽數）。</p><p class="ql-block">裝飾：在最上面的餅上用食用色素或紅曲米畫上太陽或公雞的圖案。</p> <p class="ql-block">話春分：傳承與成長</p><p class="ql-block"> 品嘗完美味，孩子們圍坐在一起，分享著自己在春分食育課程中的收獲與感受。有的孩子說：“我知道了春分要吃春菜，春菜很好吃?！?還有的孩子說：“我學會做春卷啦，回家要做給爸爸媽媽吃?！?在孩子們的歡聲笑語中，我們感受到了他們對傳統(tǒng)文化的喜愛與傳承。這次春分食育課程，不僅讓孩子們在動手實踐中體驗到了美食制作的樂趣，更讓他們在潛移默化中了解了春分節(jié)氣的豐富內涵，培養(yǎng)了孩子們對大自然的熱愛、對傳統(tǒng)習俗的尊重。</p> <p class="ql-block"> 在這個美好的春分時節(jié)，我們通過食育課程，讓孩子們在 “食” 中學習，在 “育” 中成長。愿每一個孩子都能像春日里茁壯成長的幼苗，在傳統(tǒng)文化的滋養(yǎng)下，綻放出絢麗的光彩。讓我們一起期待下一次與節(jié)氣的美好相遇，繼續(xù)探索更多的自然奧秘與傳統(tǒng)魅力。</p> <p class="ql-block"> 編輯：王 煜</p><p class="ql-block"> 審核：馬麗莎</p>